In einem großen Topf die Apfelwein und das Wasser bei mittlerer Hitze zusammenführen.
Den geriebenen frischen Ingwer, den gemahlenen Zimt, die Muskatnuss, den Piment, den braunen Zucker und die Melasse hinzufügen. Alles gut umrühren, bis sich die Zutaten gut vermischen.
Die ganzen Nelken und die Zimtstangen hinzufügen, um die Aromen miteinander zu harmonisieren.
Die Mischung zum sanften Simmern bringen, dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie sie für etwa 20-30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und den Apfelwein durch ein feines Sieb abseihen, um die Gewürze zu entfernen.
Den Vanilleextrakt einrühren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Warm in Tassen servieren und mit frischen Apfelscheiben sowie einem Klecks Schlagsahne garnieren, wenn gewünscht.
Notizen
Servieren Sie den Apfelwein in rustikalen Keramiktassen und fügen Sie eine Zimtstange und einige Apfelscheiben für eine ansprechende Dekoration hinzu.