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- 225 g Spaghetti oder Linguine - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt Diese Hauptzutaten bilden das Herzstück des Gerichts. Spaghetti oder Linguine bieten die perfekte Basis. Die Garnelen geben dem Gericht eine zarte und saftige Textur. Der Knoblauch fügt einen tollen Geschmack hinzu und macht alles aromatisch. - 3 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel rote Paprikaflocken - ½ Tasse frischer Koriander, gehackt Die Gewürze und Kräuter sind wichtig für den Geschmack. Olivenöl sorgt für eine schöne Bräunung der Garnelen. Rote Paprikaflocken bringen eine sanfte Schärfe. Koriander rundet das Gericht ab und gibt ihm Frische. - Abgeriebene Schale von 1 Limette - Saft von 2 Limetten - 150 g Kirschtomaten, halbiert Zitrusfrüchte bringen einen frischen Kick. Limettenschale und -saft verleihen dem Gericht eine spritzige Note. Kirschtomaten sind süß und sorgen für eine tolle Farbe. Sie machen das Gericht lebendig und ansprechend. {{ingredient_image_2}} Kochen Sie die Pasta. Nehmen Sie einen großen Topf. Füllen Sie ihn mit gesalzenem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie die Spaghetti oder Linguine hinein. Kochen Sie sie al dente, wie auf der Packung angegeben. Wenn die Pasta fertig ist, gießen Sie sie ab. Vergessen Sie nicht, ½ Tasse Nudelwasser aufzuheben. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf mittel. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Geben Sie die roten Paprikaflocken dazu. Braten Sie alles etwa 30 Sekunden lang an. Es sollte gut duften. Jetzt kommen die Garnelen in die Pfanne. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie sie 2-3 Minuten pro Seite. Sie sind fertig, wenn sie rosa und durchscheinend sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite. In der gleichen Pfanne kommen die Kirschtomaten. Braten Sie diese für 2-3 Minuten, bis sie weich werden. Fügen Sie die Limettenschale und den Limettensaft hinzu. Rühren Sie alles gut um. Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne. Fügen Sie die gekochte Pasta hinzu. Gießen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl darüber. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie etwas reserviertes Nudelwasser hinzu. Vermengen Sie alles vorsichtig, bis es gut durchmischt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie den gehackten Koriander hinzu und rühren Sie ihn unter. Schmecken Sie die Mischung ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an. Richten Sie die Pasta warm auf Tellern an. Streuen Sie nach Wunsch frisch geriebenen Parmesan darüber. - Garzeit und -technik Garnelen sind schnell gar. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne. Füge den Knoblauch und die Paprikaflocken hinzu. Brate sie für 30 Sekunden an. Gib dann die Garnelen in die Pfanne. Koche sie 2-3 Minuten pro Seite. Achte darauf, dass sie rosa und durchscheinend sind. So bleiben sie zart und saftig. - Verwendung von scharfen Saucen Um die Schärfe anzupassen, kannst du scharfe Saucen verwenden. Ein Spritzer Sriracha macht das Gericht würziger. Du kannst auch frische Chili hinzufügen, wenn du es schärfer magst. Probiere es aus, aber fang mit wenig an. So kannst du die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. - Al dente kochen Koche die Pasta in gesalzenem Wasser. Folge den Anweisungen auf der Packung. Du willst, dass sie al dente ist. Das bedeutet, dass sie etwas Biss haben soll. Gieße die Pasta ab, aber behalte etwas Nudelwasser. Dieses Wasser hilft, die Sauce zu binden und die Konsistenz zu verbessern. Pro Tipps Pasta richtig kochen: Achten Sie darauf, die Pasta in ausreichend gesalzenem Wasser zu kochen, um den besten Geschmack zu erzielen. Al dente ist der perfekte Zustand, damit die Pasta nicht zu weich wird. Garnelen nicht überkochen: Garnelen garen schnell. Achten Sie darauf, sie nur so lange zu braten, bis sie rosa und durchscheinend sind, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frischen Koriander und frische Limetten für den besten Geschmack. Getrocknete Kräuter und Flaschenlimettensaft können den Geschmack erheblich beeinträchtigen. Variationen ausprobieren: Passen Sie die Gewürze und Zutaten nach Ihrem Geschmack an. Fügen Sie beispielsweise mehr Gemüsesorten oder verschiedene Kräuter hinzu, um das Gericht zu personalisieren. {{image_4}} Wenn du die Garnelen ersetzen möchtest, probiere gebratene Zucchini oder Pilze. Diese Gemüse bieten eine tolle Textur. Du kannst auch Kichererbsen verwenden. Sie sind proteinreich und lecker. Achte darauf, sie gut zu würzen. So bleibt der Geschmack stark und frisch. Du kannst auch Gemüse hinzufügen, um die Pasta bunter zu machen. Paprika, Spinat oder Brokkoli passen gut. Diese Zutaten geben mehr Nährstoffe und Farbe. Einfach das Gemüse in der Pfanne anbraten, bevor du die Sauce hinzufügst. Das sorgt für einen schönen Biss. Wenn du andere Nudelsorten verwenden möchtest, ist das kein Problem. Fusilli oder Penne sind gute Optionen. Sie nehmen die Sauce gut auf und machen das Gericht interessant. Achte darauf, die Kochzeit der Pasta anzupassen. So bleibt sie al dente und sorgt für den besten Genuss. Um die Reste deiner Koriander-Limetten-Garnelen-Pasta frisch zu halten, verwende luftdichte Behälter. Achte darauf, dass die Pasta und die Garnelen gut abgekühlt sind, bevor du sie verpackst. So vermeidest du Kondenswasser, das die Konsistenz beeinträchtigen kann. Du kannst die Reste auch in Portionen aufteilen. So hast du immer eine einfache Mahlzeit zur Hand. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, verwende entweder die Mikrowelle oder eine Pfanne. In der Mikrowelle erhitzt du die Reste in kurzen Abständen von 30 Sekunden. Rühre zwischendurch um, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird. In der Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl und fügst die Pasta hinzu. Füge nach Bedarf etwas Wasser hinzu, um die Mischung zu befeuchten. Die Koriander-Limetten-Garnelen-Pasta bleibt im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Überprüfe vor dem Essen immer den Geruch und die Farbe. Wenn etwas merkwürdig aussieht oder riecht, ist es besser, die Reste zu entsorgen. Dieses Rezept für Koriander-Limetten-Garnelen-Pasta reicht für vier Personen. Du kannst die Portionen leicht anpassen. Wenn du mehr Gäste hast, verdopple die Menge. Für weniger Personen teile die Zutaten einfach. So bleibt die Pasta frisch und lecker. Ja, gefrorene Garnelen sind eine gute Wahl. Tau die Garnelen einfach über Nacht im Kühlschrank auf. Wenn du es eilig hast, kannst du sie auch in kaltem Wasser auftauen. Achte darauf, die Garnelen gut abzutrocknen, bevor du sie anbrätst. So bekommst du eine schöne Bräunung. Zu dieser Pasta passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Vorschläge: - Ein frischer grüner Salat - Gegrilltes Gemüse - Knoblauchbrot - Eine leichte Zitronen-Vinaigrette Diese Beilagen ergänzen den Geschmack der Pasta perfekt. Du kannst sie nach deinem Geschmack kombinieren. In diesem Artikel haben wir alles besprochen, was Sie für Koriander-Limetten-Garnelen-Pasta brauchen. Wir haben die Hauptzutaten, die Zubereitung und leckere Variationen behandelt. Denken Sie daran, wie wichtig die richtige Gartechnik für die Garnelen ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Ob mit Pasta oder als vegetarische Option, die Möglichkeiten sind vielfältig. Mit diesen Tipps und Tricks wird Ihr Gericht immer gut gelingen. Kochen Sie los und genießen Sie Ihre köstliche Kreation!

Koriander-Limetten-Garnelen-Pasta

Eine köstliche Pasta mit Garnelen, Limette und frischem Koriander.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 225 g Spaghetti oder Linguine
  • 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1 Stück Limette, abgeriebene Schale
  • 2 Stück Limetten, Saft
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • ½ Tasse frischer Koriander, gehackt
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • nach Wunsch Frisch geriebener Parmesan

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Spaghetti oder Linguine nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, dabei ½ Tasse Nudelwasser aufbewahren.
  • In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken hinzufügen und alles etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis es aromatisch ist.
  • Die Garnelen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 2-3 Minuten pro Seite garen, bis sie rosa und durchscheinend sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • In derselben Pfanne die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Limettenschale und -saft hinzufügen und alles gut vermengen.
  • Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, zusammen mit der gekochten Pasta. Den verbleibenden Esslöffel Olivenöl und nach Bedarf etwas reserviertes Nudelwasser hinzufügen, um die Mischung zu befeuchten. Alles vorsichtig vermengen, bis es gut durchmischt ist.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen und den gehackten Koriander unterrühren. Die Gewürze nach Belieben anpassen.
  • Die Pasta warm anrichten und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Notizen

Optional mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Keyword Garnelen, Koriander, Limette, Pasta