Korean BBQ Hähnchenunterkeulen

$Für dieses leckere Gericht benötigst du: - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenunterkeulen - 4 Esslöffel Sojasauce - 2 Esslöffel brauner Zucker - 1 Esslöffel Sesamöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1-zölliges Stück Ingwer, frisch gerieben - 1 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Chilipaste) - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen - Sesamkörner zum Garnieren Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Sie sorgt für den vollen Geschmack. Du brauchst die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Gochujang, Reisessig und Pfeffer. Mische alles gut in einer großen Schüssel. So wird die Marinade gleichmäßig. Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Wähle saftige Hähnchenunterkeulen. Die Sojasauce sollte von guter Qualität sein. Achte darauf, dass der Ingwer frisch ist. Frische Frühlingszwiebeln verleihen deinem Gericht Farbe und Geschmack. Frische Zutaten bringen den besten Geschmack auf den Teller. {{ingredient_image_2}} Um die Marinade für die Korean BBQ Hähnchenunterkeulen zu machen, brauchst du eine große Schüssel. Gib 4 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel braunen Zucker und 1 Esslöffel Sesamöl hinein. Füge 4 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 Zoll frisch geriebenen Ingwer hinzu. Jetzt kommt der besondere Kick: 1 Esslöffel Gochujang. Zum Schluss gib 1 Esslöffel Reisessig und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer dazu. Mische alles gut zusammen, bis der Zucker sich auflöst. Nimm die 4 entbeinten, hautlosen Hähnchenunterkeulen und lege sie in die Marinade. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank. Lass die Hähnchen mindestens 1 Stunde marinieren. Wenn du Zeit hast, lasse sie über Nacht. So wird der Geschmack besser. Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze. Nimm die Hähnchenunterkeulen aus der Marinade und lasse die überschüssige Marinade abtropfen. Bewahre die Marinade für später auf. Lege die Hähnchenstücke auf den Grill und grille sie 6-7 Minuten auf jeder Seite. Nach der Hälfte der Zeit kannst du sie mit der aufbewahrten Marinade bestreichen. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75°C erreichen. Nachdem du die Hähnchenunterkeulen gegrillt hast, nimm sie vom Grill und lasse sie einige Minuten ruhen. Das hilft, die Säfte zu bewahren. Schneide die Hähnchenunterkeulen in Scheiben und garniere sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Serviere sie auf einer großen Platte mit gedünstetem Reis und frischen Salatblättern. Die richtige Grilltemperatur ist wichtig für leckeres Hähnchen. Du solltest den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das bedeutet etwa 180 bis 200 Grad Celsius. So wird das Hähnchen gleichmäßig gar. Wenn es zu heiß ist, kann die Haut verbrennen, bevor das Fleisch durch ist. Um den Geschmack zu steigern, marinierst du die Hähnchenunterkeulen mindestens eine Stunde. Besser ist, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Dadurch zieht die Marinade tief ins Fleisch ein. Ein weiterer Trick ist, während des Grillens die Hähnchen mit der Marinade zu bestreichen. Das gibt mehr Geschmack und hält das Hähnchen saftig. Die Marinade ist nicht nur zum Marinieren da. Du kannst sie auch beim Grillen verwenden. Nimm etwas von der Marinade, bevor du das Hähnchen grillst, und behalte sie auf Seite. Während des Grillens kannst du das Hähnchen damit bestreichen. So wird es noch geschmackvoller. Achte darauf, dass du die Marinade nicht mit rohem Hähnchen in Berührung bringst, um die Sicherheit zu gewährleisten. Pro Tipps Marinieren für mehr Geschmack: Lassen Sie die Hähnchenunterkeulen idealerweise über Nacht in der Marinade, um das Aroma zu intensivieren. Grillen bei der richtigen Temperatur: Stellen Sie sicher, dass der Grill die richtige Temperatur hat, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und das Hähnchen saftig zu halten. Überwachung der Innentemperatur: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht hat. Ruhen lassen: Lassen Sie das Hähnchen nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können und das Fleisch zarter wird. {{image_4}} Wenn du keinen Gochujang hast, keine Sorge! Du kannst auch andere Zutaten nutzen. Verwende Sriracha für Schärfe. Diese Sauce hat ebenfalls einen guten Geschmack. Eine Mischung aus roter Paprikapaste und Honig kann auch funktionieren. So erhältst du eine süße und würzige Note. Beilagen können dein Gericht aufpeppen. Gedämpfter Reis passt gut dazu. Er nimmt die Aromen auf und macht das Essen reichhaltiger. Frische Salatblätter sind auch eine tolle Wahl. Du kannst die Hähnchenstücke darin einwickeln. Außerdem sind eingelegte Gurken eine erfrischende Ergänzung. Sie bringen eine knackige Textur ins Spiel. Um Abwechslung zu bieten, kannst du verschiedene Marinaden ausprobieren. Eine Teriyaki-Marinade bringt süße und salzige Aromen. Mische Sojasauce, Honig und Knoblauch für eine schnelle Marinade. Für einen italienischen Touch probiere eine Mischung aus Olivenöl, Zitrone und Kräutern. Jede Marinade gibt dem Hähnchen einen neuen Geschmack. Experimentiere und finde deinen Favoriten! Um übrig gebliebenes Hähnchen sicher zu lagern, lasse es zuerst abkühlen. Lege die Stücke dann in einen luftdichten Behälter. Du kannst das Hähnchen im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, dass die Temperatur unter 4°C bleibt. So bleibt das Hähnchen frisch und lecker. Wenn du das Hähnchen länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Verwende gefriergeeignete Beutel oder Behälter. Stelle sicher, dass du die Luft so gut wie möglich herausdrückst. Somit vermeidest du Gefrierbrand. Das Hähnchen hält sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Beschrifte die Beutel mit dem Datum. So weißt du immer, wie lange es schon drin ist. Zum Aufwärmen nimm das Hähnchen aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach. Wenn es gefroren ist, tau es zuerst im Kühlschrank auf. Du kannst das Hähnchen in der Mikrowelle aufwärmen. Achte darauf, es gleichmäßig zu erhitzen. Eine andere Methode ist das Erwärmen im Ofen. Stelle den Ofen auf 180°C und lege das Hähnchen in eine Auflaufform. Decke es mit Alufolie ab, um es saftig zu halten. Erwärme es für etwa 15-20 Minuten. So bleibt es zart und lecker. Hähnchenunterkeulen sollten mindestens 1 Stunde marinieren. Ich empfehle, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen. So ziehen die Aromen besser ein. Die Marinade enthält Sojasauce, braunen Zucker und Gochujang. Das sorgt für viel Geschmack. Wenn du die Hähnchenunterkeulen länger marinierst, wird das Fleisch noch zarter. Ja, du kannst die Hähnchenunterkeulen auch im Ofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege die marinierten Hähnchenunterkeulen auf ein Backblech. Backe sie für 25 bis 30 Minuten. Stelle sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreicht. So bleiben sie saftig und lecker. Gochujang ist nicht zwingend notwendig, aber es bringt tollen Geschmack. Diese koreanische Chilipaste gibt eine süße und scharfe Note. Wenn du keinen Gochujang hast, kannst du eine andere Chilipaste verwenden. Du kannst auch etwas mehr braunen Zucker für die Süße hinzufügen. Das Ergebnis wird trotzdem lecker sein! Korean BBQ Hähnchenunterkeulen sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Du hast gelernt, welche Zutaten wichtig sind und wie du sie richtig marinierst. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hat dir gezeigt, wie du am besten grillst. Mit Tipps und Tricks kannst du sicherstellen, dass dein Hähnchen saftig wird. Variationen halten das Rezept spannend. Schließlich weißt du nun, wie du Reste sicher aufbewahrst. Nutze dieses Wissen, um deine Grillkünste zu verbessern und den Leuten ein leckeres Gericht zu bieten. Probiere es aus!$

Korean BBQ Hähnchenunterkeulen

Leckere, marinierte Hähnchenunterkeulen, die auf dem Grill zubereitet werden.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 1 20

Gesamtzeit 1 30

Gericht Hauptgericht

Küche Koreanisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

4 stück entbeinte, hautlose Hähnchenunterkeulen
4 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Sesamöl
4 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 stück 1-zölliges Stück Ingwer, frisch gerieben
1 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
2 stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
nach Bedarf Esslöffel Sesamkörner zum Garnieren

Anleitungen

In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Gochujang, Reisessig und schwarzen Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
Die Hähnchenunterkeulen in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht für ein intensiveres Aroma.
Während die Hähnchen marinieren, den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Marinade zur späteren Verwendung zum Basten aufbewahren.
Die Hähnchenunterkeulen 6-7 Minuten auf jeder Seite grillen und während des Grillens nach der Hälfte der Zeit mit der aufbewahrten Marinade bestreichen, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit zu gewährleisten. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreichen.
Die Hähnchenunterkeulen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
Die Hähnchenunterkeulen in Scheiben schneiden und mit den gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garniert servieren.

Notizen

Servieren Sie die gegrillten Hähnchenunterkeulen auf einer großen Platte, zusammen mit einer Beilage aus gedünstetem Reis und frischen Salatblättern zum Einwickeln. Fügen Sie zusätzliche Sesamkörner und Frühlingszwiebeln als farbenfrohe Garnitur hinzu.

Keyword Grill, Hähnchen, Koreanisch