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Für diese leckere Knoblauch-Parmesan-Makkaroni brauchst du: - 230 g Ellbogen-Makkaroni - 60 g ungesalzene Butter - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 35 g Weizenmehl - 700 ml Milch (Vollmilch oder 2%) - 200 g geriebener scharfer Cheddar-Käse - 100 g geriebener Parmesan-Käse Diese Zutaten machen deine Makkaroni cremig und voll mit Geschmack. Füge diese Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verbessern: - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack - 1/2 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (optional) - 50 g Semmelbrösel (für das Topping) Die Gewürze bringen die Aromen zum Leben. Du kannst die roten Pfefferflocken weglassen, wenn du es milder magst. Wähle hochwertigen Käse für den besten Geschmack. - Cheddar: Scharfer Cheddar gibt eine tolle Tiefe. - Parmesan: Frisch geriebener Parmesan hat mehr Geschmack. Vermeide vorgeriebenen Käse, da er oft Zusatzstoffe hat. Frisch geriebener Käse schmilzt besser und sorgt für eine cremigere Soße. {{ingredient_image_2}} Beginne mit einem großen Topf. Fülle ihn mit gesalzenem Wasser. Setze ihn auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, füge 230 g Ellbogen-Makkaroni hinzu. Koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Das dauert etwa 8-10 Minuten. Gieße die Makkaroni ab und stelle sie beiseite. Nimm den gleichen Topf und stelle ihn wieder auf den Herd. Füge 60 g ungesalzene Butter hinzu und lasse sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, füge 4 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Sautiere die Knoblauchzehen für 1-2 Minuten, bis sie duften. Achte darauf, dass sie nicht anbrennen. Rühre 35 g Weizenmehl in die Butter und den Knoblauch ein. Koche das Ganze für 1-2 Minuten, um eine Mehlschwitze zu bilden. Gieße dann langsam 700 ml Milch hinein. Rühre mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt ist. Lass sie 3-5 Minuten köcheln, bis sie anfängt einzudicken. Reduziere die Hitze und füge 200 g scharfen Cheddar-Käse und 100 g Parmesan-Käse hinzu. Rühre weiter, bis der Käse geschmolzen ist. Gib dann die gekochten Makkaroni dazu und rühre alles gut um. Für das Topping mische 50 g Semmelbrösel mit einem Esslöffel geschmolzener Butter. Füge eine Prise Salz hinzu. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Übertrage die Makkaroni in eine Auflaufform. Streue das Semmelbrösel-Topping gleichmäßig darüber. Backe das Gericht 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen. Lass die Makkaroni ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Du kannst sie in individuellen Ramequins anrichten oder in einer großen Schüssel servieren. Garniere mit frischer Petersilie oder mehr Parmesan für einen schönen Effekt. Um eine perfekte Käsesoße zu machen, achte auf die Temperatur. Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an. So bleibt der Knoblauch aromatisch, ohne bitter zu werden. Nach dem Hinzufügen des Mehls ist es wichtig, gut zu rühren. So bilden sich keine Klumpen. Gieße die Milch langsam ein, während du rührst. Dies hilft, die Soße glatt zu halten. Wenn die Soße dick wird, füge die Käsesorten hinzu. Rühre, bis alles schmilzt. Das gibt dir die cremige Textur, die du liebst. Du kannst die Makkaroni leicht variieren. Füge gekochtes Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzu. Das macht das Gericht gesünder und bunter. Möchtest du mehr Würze? Probiere Chilis oder Jalapeños. Eine Prise Muskatnuss kann der Soße auch Tiefe verleihen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten. Gouda oder Mozzarella können für neue Geschmäcker sorgen. Diese kleinen Änderungen machen dein Gericht einzigartig. Wenn du Zeit sparen möchtest, bereite die Makkaroni im Voraus zu. Koche die Pasta und mache die Käsesoße. Mische beides und lege es in eine Auflaufform. Decke die Form gut ab und stelle sie in den Kühlschrank. Du kannst das Gericht dann später backen. Vor dem Backen, streue das Topping darüber. Achte darauf, die Backzeit anzupassen. So bleiben die Makkaroni frisch und lecker, wenn du sie servierst. Pro Tipps Die richtige Pasta: Wähle Ellbogen-Makkaroni für die perfekte Textur, die die Käsesoße gut aufnimmt. Alternativ kannst du auch andere Pastasorten wie Fusilli oder Penne verwenden. Frischer Knoblauch: Verwende frischen Knoblauch anstelle von Knoblauchpulver für einen intensiveren Geschmack. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu braten, damit er nicht bitter wird. Käsevariationen: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Eine Mischung aus Käsesorten sorgt für mehr Geschmack. Für das perfekte Topping: Füge etwas geriebenen Parmesan zu den Semmelbröseln hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack und eine schönere Kruste zu erhalten. Du kannst auch frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. {{image_4}} Füge Gemüse hinzu, um die Makkaroni gesünder zu machen. Brokkoli, Spinat oder Erbsen passen gut. Diese Gemüse sind nährstoffreich und geben Farbe. Du kannst sie mit der Pasta kochen. Achte darauf, das Gemüse nicht zu weich zu kochen. So bleibt es knackig und frisch. Für glutenfreie Makkaroni suche nach speziellen Nudeln aus Reis oder Mais. Diese sind lecker und bieten den gleichen Biss. Möchtest du die Makkaroni vegan machen? Verwende pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch. Nutze vegane Käsealternativen für den Käsegeschmack. So bleibt dein Gericht trotzdem cremig und köstlich. Wenn du es scharf magst, füge gehackte Chilis oder Jalapeños hinzu. Das bringt einen tollen Kick in dein Gericht. Du kannst die Chilis beim Kochen zusammen mit dem Knoblauch anbraten. Achte darauf, die Menge nach deinem Geschmack anzupassen. So genießt jeder einen Hauch von Würze in den Makkaroni. Um Reste von Knoblauch-Parmesan-Makkaroni lange frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Lass das Gericht zuerst abkühlen. Das verhindert, dass sich Kondenswasser bildet. Du kannst die Makkaroni auch in Portionsgrößen aufteilen. So hast du immer ein schnelles Essen bereit. Wenn du die Makkaroni wieder aufwärmst, benutze eine Pfanne oder die Mikrowelle. Füge einen Schuss Milch hinzu, um die Soße cremig zu halten. Erwärme die Makkaroni bei mittlerer Hitze in der Pfanne. Rühre häufig um, damit sie nicht anbrennen. In der Mikrowelle, erhitze sie in kurzen Intervallen, um gleichmäßige Wärme zu erreichen. Im Kühlschrank halten die Makkaroni etwa 3 bis 5 Tage. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierfach sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Verpacke die Makkaroni in einem gefrierfesten Behälter oder Beutel. Beschrifte den Behälter mit dem Datum, damit du den Überblick behältst. Die Zubereitung der Knoblauch-Parmesan-Makkaroni dauert insgesamt etwa 45 Minuten. Du benötigst 15 Minuten für die Vorbereitung und 30 Minuten für das Kochen und Backen. Die Pasta selbst ist schnell gekocht, normalerweise in etwa 8 bis 10 Minuten. Ja, du kannst die Käsearten nach deinem Geschmack ändern. Du kannst zum Beispiel Gouda oder Mozzarella verwenden. Der Geschmack wird anders, aber das Gericht bleibt lecker. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Käsesorten, um deine perfekte Mischung zu finden. Dieses Rezept ergibt 4 bis 6 Portionen. Es ist perfekt für ein Familienessen oder für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Wenn du mehr Gäste hast, kannst du die Menge leicht verdoppeln. Zu Knoblauch-Parmesan-Makkaroni passen viele Beilagen gut. Ein frischer Salat bringt Farbe und Knusprigkeit. Auch gedünstetes Gemüse oder knuspriges Brot sind tolle Optionen. Sie ergänzen das cremige Gericht perfekt und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Knoblauch-Parmesan-Makkaroni sind eine leckere Wahl für jeden Abend. Wir haben die besten Zutaten und einfache Schritte besprochen. Du kannst viele Variationen ausprobieren, um das Gericht anzupassen. Achte auf die Lagerung, damit die Reste frisch bleiben. Mit den Tipps zur Käsesoße wird alles cremig. Egal, ob du eine gesunde oder würzige Variante wählst, dieses Rezept hat für jeden etwas dabei. Probiere es aus und genieße jedes Biss!

Knoblauch-Parmesan-Makkaroni und Käse

Ein cremiges und köstliches Makkaroni und Käse Gericht mit Knoblauch und Parmesan.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 600 kcal

Zutaten
  

  • 230 g Ellbogen-Makkaroni
  • 60 g ungesalzene Butter
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 35 g Weizenmehl
  • 700 ml Milch (Vollmilch oder 2%)
  • 200 g geriebener scharfer Cheddar-Käse
  • 100 g geriebener Parmesan-Käse
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • 0.5 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (optional)
  • 50 g Semmelbrösel (für das Topping)

Anleitungen
 

  • Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Koche die Ellbogen-Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
  • In demselben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und sautier sie für 1-2 Minuten, bis sie aromatisch sind, aber pass auf, dass sie nicht anbrennen.
  • Rühre das Mehl ein und koche es, während du ständig mit einem Schneebesen rührst, für etwa 1-2 Minuten, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  • Gieße die Milch langsam hinein, während du weiter mit dem Schneebesen rührst. Rühre so lange, bis die Mischung glatt ist und anfängt einzudicken, etwa 3-5 Minuten.
  • Senke die Hitze und füge den Cheddar-Käse, Parmesan-Käse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre, bis die Käsesorten geschmolzen sind und die Soße cremig wird.
  • Gib die gekochten Makkaroni in die Käsesoße und rühre gründlich um, um alles gut zu vermengen. Wenn du zerdrückte rote Pfefferflocken verwendest, füge sie jetzt für einen Hauch Schärfe hinzu.
  • Mische in einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit einem Esslöffel geschmolzener Butter und einer Prise Salz, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen.
  • Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Übergib die Makkaroni und Käse Mischung in eine Auflaufform und streue die Semmelbrösel gleichmäßig darüber. Backe das Gericht 20-25 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  • Nimm das Gericht aus dem Ofen und lasse es ein paar Minuten abkühlen, bevor du servierst.

Notizen

Serviere die Makkaroni in individuellen Ramequins für eine gemütliche, rustikale Präsentation oder in einer großen Auflaufform.
Keyword Käse, Knoblauch, Makkaroni, Parmesan