Knoblauch-Kräuter-Türkei-Bolognese

$- 450g mageres Putenhackfleisch - 1 große Zwiebel, fein gehackt - 4 Knoblauchzehen, gepresst - 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt - 1 mittelgroßes Stück Sellerie, gewürfelt - 1 Dose (425g) zerdrückte Tomaten - 1 Esslöffel Tomatenmark - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl Ich benutze mageres Putenhackfleisch, weil es leicht und gesund ist. Es hat eine feine Textur und nimmt die Aromen gut auf. Die Zwiebel und der Knoblauch geben der Sauce einen tollen Geschmack. Karotte und Sellerie fügen Süße und Knusprigkeit hinzu. Zerdrückte Tomaten sind die Basis für die Sauce. Sie sorgen für eine schöne, reichhaltige Konsistenz. - 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken - Frische Petersilie zur Garnierung - Pasta nach Wahl (Tagliatelle oder Spaghetti) Zerstoßene rote Pfefferflocken bringen eine leichte Schärfe. Frische Petersilie zur Garnierung sieht nicht nur gut aus, sondern gibt auch einen frischen Geschmack. Wähle deine Lieblingspasta. Tagliatelle oder Spaghetti passen perfekt. {{ingredient_image_2}} Zuerst schneiden wir die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie. Diese Schritte sind wichtig, um eine gute Basis für die Sauce zu schaffen. Die Zwiebel sollte fein gehackt sein. Der Knoblauch wird gepresst. Die Karotte und der Sellerie werden gewürfelt. Diese Zutaten bringen viel Geschmack. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, gib die Zwiebel hinein. Brate sie für drei bis vier Minuten, bis sie glasig ist. Jetzt fügst du den gepressten Knoblauch, die Karotte und den Sellerie hinzu. Koche alles für fünf Minuten. Das Gemüse wird weich und duftet gut. Erhöhe die Hitze auf mittelhoch. Gib das Putenhackfleisch in die Pfanne. Brate das Fleisch an und zerdrücke es mit einem Spatel. Nach sechs bis acht Minuten sollte das Fleisch gleichmäßig braun sein. Jetzt rühre die zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Thymian und, wenn du möchtest, die roten Pfefferflocken unter. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Lass die Sauce leicht köcheln. Dies dauert etwa 20 bis 25 Minuten. Rühre gelegentlich um. So können die Aromen gut miteinander verschmelzen. Kurz vor dem Servieren rühre das gehackte frische Basilikum unter die Sauce. Es bringt einen frischen Geschmack in dein Gericht. Um die Sauce dick und lecker zu machen, gibt es ein paar einfache Tricks. Zuerst lasse die Sauce lange köcheln. So verdampft Wasser und die Aromen werden stärker. Wenn die Sauce noch zu dünn ist, füge etwas Tomatenmark hinzu. Das hilft, die Konsistenz zu verbessern. Ein weiteres Geheimnis ist, die Sauce offen zu köcheln. Dadurch kann mehr Flüssigkeit entweichen. Frische Kräuter sind der Schlüssel zu einem tollen Geschmack. Verwende immer frisches Basilikum, wenn du die Sauce kurz vor dem Servieren hinzufügst. Das bringt eine lebendige Note. Auch frische Petersilie ist eine tolle Ergänzung zum Garnieren. So sieht dein Gericht nicht nur gut aus, es schmeckt auch besser. Wenn du magst, probiere auch frischen Oregano oder Thymian. Das Beste an dieser Bolognese ist, dass du die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen kannst. Magst du es scharf? Füge mehr zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu. Wenn du es milder magst, lass sie einfach weg. Salz und Pfeffer sind wichtig, um die Aromen zu balancieren. Probiere die Sauce während des Kochens immer wieder. So findest du die perfekte Mischung für dich. Pro Tipps Frisches Gemüse: Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack. Frische Karotten und Sellerie verleihen der Bolognese eine besondere Süße und Textur. Richtige Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie frischem Oregano oder Thymian, um die Aromen zu intensivieren und eine persönliche Note hinzuzufügen. Langsame Köche: Für einen tieferen Geschmack lassen Sie die Sauce länger köcheln. Je länger sie köchelt, desto mehr verschmelzen die Aromen. Pasta-Wahl: Wählen Sie eine Pasta, die die Sauce gut aufnimmt. Tagliatelle oder Spaghetti sind perfekte Optionen, um die köstliche Bolognese zu genießen. {{image_4}} Wenn du eine fleischlose Variante machen möchtest, verwende Linsen oder gehackte Pilze. Diese Optionen geben der Sauce eine tolle Textur. Du kannst auch Soja-Hack verwenden. Es hat einen ähnlichen Geschmack wie Putenhackfleisch. Achte darauf, die Gewürze gut anzupassen, damit die Aromen stark bleiben. Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen. Paprika, Zucchini oder Spinat passen wunderbar. Diese Gemüse geben der Sauce mehr Farbe und Nährstoffe. Schneide sie klein, damit sie gut kochen. Sie bringen frische Aromen in dein Gericht. Experimentiere mit Gemüse, das dir schmeckt. Wenn du es scharf magst, füge mehr zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu. Du kannst auch frische Chili oder scharfe Paprika verwenden. Diese bringen einen tollen Kick in die Bolognese. Achte darauf, langsam hinzuzufügen und probiere die Sauce. So findest du den perfekten Schärfegrad für deinen Geschmack. Um die Knoblauch-Kräuter-Türkei-Bolognese frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Lass die Sauce zuerst abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So bleibt der Geschmack erhalten. Die Bolognese hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Achte darauf, die Sauce vor dem Servieren gut durchzuwärmen. Möchtest du die Bolognese länger aufbewahren? Dann friere sie ein. Verwende dazu einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Teile die Sauce in Portionen auf, damit du nur das auftauen musst, was du brauchst. So kannst du die Bolognese bis zu 3 Monate lagern. Zum Auftauen stelle die Bolognese einfach über Nacht in den Kühlschrank oder wärme sie direkt in der Mikrowelle. Hast du Reste von der Bolognese? Nutze sie kreativ! Du kannst die Sauce über gebackene Kartoffeln geben oder sie in einem Lasagne-Rezept verwenden. Auch als Füllung für Wraps oder in einer Gemüsesuppe ist sie lecker. Sei kreativ und genieße die Reste auf neue Weise! Du kannst deine Knoblauch-Kräuter-Türkei-Bolognese bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. So bleiben die Aromen frisch. Vor dem Verzehr erhitzt du die Sauce einfach in einem Topf. Rühre sie gut durch, damit sie gleichmäßig warm wird. Ja, du kannst die Sauce auch vegan machen! Ersetze das Putenhackfleisch durch Linsen oder veganes Hackfleisch. Außerdem kannst du das Olivenöl verwenden, um die Zwiebel und das Gemüse anzubraten. Die restlichen Zutaten sind bereits vegan. So bleibt der Geschmack toll und du hast eine leckere Bolognese-Option! Für diese Bolognese empfehle ich Tagliatelle oder Spaghetti. Beides sind klassische Pasta, die gut die Sauce halten. Du kannst auch andere Sorten wie Fusilli oder Penne verwenden. Probiere verschiedene Pasta aus und finde heraus, was dir am besten schmeckt! Diese Anleitung bietet Ihnen alles, was Sie für eine leckere Puten-Bolognese benötigen. Sie lernen, wie Sie Gemüse schneiden, die Sauce zubereiten und sie nach Ihrem Geschmack anpassen. Die Tipps helfen, die perfekte Konsistenz zu erreichen und Aromen zu intensivieren. Variationen wie vegetarische Optionen oder scharfe Versionen bringen noch mehr Vielfalt. Denken Sie an die richtigen Aufbewahrungshinweise, um Ihre Sauce frisch zu halten. Genießen Sie Ihre Bolognese und probieren Sie die Anpassungen, die Ihnen am besten schmecken!$

Knoblauch-Kräuter-Türkei-Bolognese

Eine köstliche und gesunde Bolognese-Sauce mit Putenhackfleisch und frischen Kräutern.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g mageres Putenhackfleisch
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
4 Stück Knoblauchzehen, gepresst
1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
1 mittelgroßes Stück Sellerie, gewürfelt
1 Dose (425g) zerdrückte Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
0.5 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
nach Geschmack Salz und Pfeffer
0.25 Tasse frisches Basilikum, gehackt
1 Frische Petersilie zum Garnieren
nach Wahl gekochte Pasta (Tagliatelle oder Spaghetti)

Anleitungen

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Sobald das Öl heiß ist, füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und schwitze sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie glasig wird.
Füge den gepressten Knoblauch, die gewürfelte Karotte und den gewürfelten Sellerie hinzu. Koche alles weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und gib das Putenhackfleisch in die Pfanne. Brate das Fleisch an und zerdrücke es mit einem Spatel, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 6-8 Minuten).
Rühre die zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark, den getrockneten Oregano, den getrockneten Thymian und die zerstoßenen roten Pfefferflocken unter. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und lasse sie leicht köcheln.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Sauce 20-25 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Dadurch können die Aromen gut verschmelzen und die Sauce eindicken.
Rühre kurz vor dem Servieren das gehackte frische Basilikum unter die Sauce, um einen frischen Geschmack zu entfalten.
Serviere die Bolognese-Sauce über deiner Wahl von gekochter Pasta und garniere sie mit frischer Petersilie.

Notizen

Für mehr Schärfe können zerstoßene rote Pfefferflocken hinzugefügt werden.

Keyword Bolognese, Pasta, Türkei