Knoblauch Garnelen Scampi Linguine

$- 225 g Linguine-Nudeln - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1/2 Teelöffel rote Pfefferschoten, zerkleinert Die Hauptzutaten machen dieses Gericht besonders lecker. Linguine sind lange, flache Nudeln. Sie passen perfekt zu den saftigen Garnelen. Die großen Garnelen geben dem Gericht Textur und Geschmack. Knoblauch bringt eine tolle Tiefe in die Aromen. Die roten Pfefferschoten fügen einen leichten Schärfekick hinzu. - 60 g ungesalzene Butter - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) - 60 g frische Petersilie, gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Geriebener Parmesan zum Servieren (optional) Diese Zutaten runden das Gericht ab. Butter und Olivenöl machen die Sauce reichhaltig. Zitrone bringt Frische und einen schönen Kontrast. Petersilie sorgt für einen frischen Touch. Salz und Pfeffer sind wichtig für den Geschmack. Parmesan gibt eine tolle, herzhafte Note, wenn du magst. {{ingredient_image_2}} Zuerst bringe ich einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Das Wasser sollte sprudelnd sein. Sobald es kocht, füge ich die Linguine-Nudeln hinzu. Ich koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Das dauert etwa 8 bis 10 Minuten. Danach gieße ich die Nudeln ab, aber ich behalte 120 ml des Nudelwassers für später. Gleichzeitig bereite ich die Garnelen vor. Ich schäle und entdarme sie, falls das noch nicht geschehen ist. Dann hacke ich den Knoblauch fein und zerkleinere die roten Pfefferschoten. So habe ich alles bereit, um schnell zu kochen. Jetzt erhitze ich in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 60 g Butter und 2 Esslöffel Olivenöl. Ich warte, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Dann gebe ich den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferschoten in die Pfanne. Ich brate sie etwa 1 bis 2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet. Es ist wichtig, den Knoblauch nicht zu verbrennen, sonst wird er bitter. Jetzt erhöhe ich die Hitze auf mittelhoch und füge die vorbereiteten Garnelen hinzu. Ich würze sie mit Salz und Pfeffer. Ich koche die Garnelen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nun gieße ich das reservierte Nudelwasser, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale in die Pfanne. Ich rühre alles gut um, um eine leichte Sauce zu bilden. Jetzt kommen die gekochten Linguine-Nudeln in die Pfanne. Ich werfe alles zusammen, sodass die Nudeln gut mit der Sauce bedeckt sind. Ich lasse es weitere 1 bis 2 Minuten erhitzen. Zum Schluss nehme ich die Pfanne vom Herd und hebe die frisch gehackte Petersilie unter. Ich passe die Gewürze an und füge nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzu. Das Gericht ist jetzt bereit, serviert zu werden. - Frische versus gefrorene Garnelen: Frische Garnelen sind oft zarter und geschmackvoller. Sie sollten klar und glänzend sein. Gefrorene Garnelen sind praktisch und gut. Achte darauf, dass sie nicht zu lange eingefroren sind. - Tipps zum Kauf von Garnelen: Kaufe Garnelen bei einem vertrauenswürdigen Händler. Frage nach der Herkunft. Achte auf die Größe. Große Garnelen sind besser für unser Gericht. Sie sollten auch fest und nicht matschig sein. - Al dente Nudeln kochen: Koche die Linguine in leicht gesalzenem Wasser. Halte dich an die Zeit auf der Verpackung. Sie sollten fest, aber nicht hart sein. Das nennt man al dente. - Abgießen ohne überkochen: Sei schnell beim Abgießen. Lass die Nudeln nicht zu lange im Wasser. Behalte etwas Nudelwasser für die Sauce. - Anrichten und garnieren: Serviere die Linguine in warmen Schalen. Garniere sie mit frischer Petersilie. Füge nach Wunsch geriebenen Parmesan hinzu. Ein Zitronenschnitz macht das Gericht frisch. - Begleitende Beilagen: Ein einfacher grüner Salat passt gut dazu. Ein frisches Baguette ist auch eine tolle Ergänzung. Pro Tipps Knoblauch richtig anbraten: Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz zu sautieren, damit er nicht verbrennt und bitter wird. Lassen Sie ihn nur für 1-2 Minuten in der Pfanne, bis er aromatisch ist. Garnelen perfekt garen: Garnelen sind schnell gar, also achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Sie sind perfekt, wenn sie rosa und undurchsichtig sind, was normalerweise 2-3 Minuten pro Seite dauert. Wasser für die Sauce aufbewahren: Das Nudelwasser enthält Stärke, die hilft, die Sauce zu binden. Verwenden Sie es, um Ihre Sauce cremiger zu machen und die Aromen zu intensivieren. Petersilie frisch hinzufügen: Fügen Sie die frische Petersilie erst am Ende hinzu, um ihren frischesten Geschmack und die lebendige Farbe zu bewahren. Sie schmeckt am besten, wenn sie nicht lange gekocht wird. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische Option suchen, können Sie Pilze und Spargel verwenden. Diese Zutaten bieten einen tollen Geschmack. Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Diese erleichtern die Anpassung des Gerichts. So bleibt der Genuss erhalten. Scampi kann leicht mit Jakobsmuscheln ersetzt werden. Diese Muscheln haben eine zarte Textur. Sie benötigen eine kurze Kochzeit. Achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren. Auch Krebstiere wie Krabben oder Hummer passen gut. Sie bringen einen reichen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Meeresfrüchten für neue Variationen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chili hinzu. Das gibt dem Gericht einen Kick. Nutzen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano. Diese verleihen zusätzliche Aromen. Sie können auch einen Hauch von Paprikapulver verwenden. So wird Ihr Shrimp Scampi Linguine zum Geschmackserlebnis. Um die Reste von Shrimp Scampi Linguine frisch zu halten, lagere sie im Kühlschrank. Verwende einen luftdichten Behälter, damit die Aromen erhalten bleiben. Die Reste halten sich bis zu drei Tage. Wenn du die Linguine wieder aufwärmst, füge etwas Wasser oder Brühe hinzu. So bleibt die Textur gut. Wenn du die Pasta länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Teile die Portionen auf und lege sie in Gefrierbeutel. Entferne die Luft, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt das Gericht etwa zwei Monate frisch. Zum Wiedererwärmen nimm die Portionen aus dem Gefrierfach und lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erhitze sie dann in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Aromen zurückzubringen. Füge etwas frisches Öl oder Butter hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen. Die Zubereitung von Shrimp Scampi Linguine dauert insgesamt etwa 25 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt rund 10 Minuten. In dieser Zeit kochen Sie die Linguine-Nudeln und bereiten die anderen Zutaten vor. Das Kochen selbst nimmt etwa 15 Minuten in Anspruch. Sie können dieses Gericht also schnell und einfach zubereiten. Ja, Sie können die Garnelen im Voraus marinieren. Eine Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und etwas Olivenöl eignet sich gut. Lassen Sie die Garnelen mindestens 30 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange marinieren zu lassen, da die Säure der Zitrone das Fleisch zäh machen kann. Zu Shrimp Scampi Linguine passen verschiedene Weine und Beilagen. Ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio harmoniert gut mit den Aromen des Gerichts. Als Beilagen eignen sich frischer Salat oder knuspriges Brot. Diese ergänzen das Gericht und bringen zusätzliche Texturen und Geschmäcker. Shrimp Scampi Linguine ist einfach und lecker. Mit Linguine, großen Garnelen und frischem Knoblauch machen Sie ein tolles Gericht. Denken Sie an die perfekte Garzeit und hoche Qualität der Garnelen. Variieren Sie das Rezept nach Lust und Laune, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Bewahren Sie Reste richtig auf, um das Essen frisch zu halten. Folgen Sie den Tipps für die besten Ergebnisse. Kochen kann Spaß machen, und dieses Gericht wird sicher jedem schmecken.$

Knoblauch Garnelen Scampi Linguine

Ein köstliches Pasta-Gericht mit Garnelen, Knoblauch und einer leichten Zitronensauce.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4

Kalorien 450 kcal

Zutaten

225 g Linguine-Nudeln
450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Teelöffel rote Pfefferschoten, zerkleinert
60 g ungesalzene Butter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
60 g frische Petersilie, gehackt
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Belieben Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Anleitungen

Setzen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Linguine-Nudeln hinzu und kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen, dabei 120 ml des Nudelwassers aufbewahren.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl, bis die Butter geschmolzen ist.
Geben Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferschoten in die Pfanne und sautieren Sie alles etwa 1-2 Minuten lang, bis es aromatisch ist. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie die Garnelen in die Pfanne hinzu. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Gießen Sie das reservierte Nudelwasser sowie den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne, rühren Sie um, um eine leichte Sauce zu bilden.
Fügen Sie die gekochten Linguine-Nudeln in die Pfanne und werfen Sie alles miteinander, sodass die Nudeln gut bedeckt sind. Lassen Sie es weitere 1-2 Minuten erhitzen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und heben Sie die frische Petersilie unter. Passen Sie die Gewürze an, indem Sie nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

Notizen

Servieren Sie die Linguine in warmen Schalen, garniert mit zusätzlicher Petersilie und einer Prise geriebenem Parmesan obenauf. Ein Zitronenschnitz an der Seite verleiht einen erfrischenden Akzent!

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