200ggeriebener Käse (Cheddar und Monterey Jack-Mischung)
1EsslöffelOlivenöl
1/2TeelöffelKnoblauchpulver
nach GeschmackSalz und Pfeffer
nach GeschmackFrischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
nach GeschmackSauerrahm und Avocado zum Servieren (optional)
Anleitungen
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich sind.
Gib das gemahlene Truthahn- oder Rindfleisch in die Pfanne. Brate es unter Rühren an, bis es braun wird und durchgegart ist (etwa 5-7 Minuten). Falls nötig, überschüssiges Fett abgießen.
Rühre das Taco-Gewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ein und vermische alles gut, damit das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig ummantelt sind.
Füge die schwarzen Bohnen, den Mais und die gewürfelten Tomaten zur Pfanne hinzu. Vermenge alles gründlich und lasse es weitere 3-4 Minuten kochen, bis es gut erhitzt ist.
Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse den Käse 2-3 Minuten lang schmelzen, bis er schön blubbernd ist.
Entferne die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit dem gehackten Koriander.
Serviere das Gericht heiß und biete optional Sauerrahm und Avocado an, um zusätzliche Cremigkeit zu genießen.