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- 450 g gemahlenes Huhn oder Pute - 120 g Semmelbrösel - 30 g geriebener Parmesan - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 120 ml Honig - 60 ml Sriracha-Sauce - 30 ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt) - 15 ml Reisessig - Sesamkörner zum Garnieren In diesem Rezept benutze ich gemahlenes Huhn oder Pute. Beide sind mager und lecker. Semmelbrösel helfen, die Fleischbällchen zusammenzuhalten. Parmesan fügt einen tollen Geschmack hinzu. Ich verwende Salz und schwarzen Pfeffer, um die Aromen zu verstärken. Der Honig bringt Süße, während Sriracha einen schönen Kick gibt. Sojasauce sorgt für Tiefe, und Reisessig fügt Frische hinzu. Sesamkörner sind eine schöne Garnitur. Sie geben auch einen tollen Crunch. Diese Zutaten machen die Fleischbällchen besonders. Sie sind perfekt für Partys oder ein schnelles Abendessen. {{ingredient_image_2}} - Heize deinen Ofen auf 200°C vor. - Lege ein Backblech mit Backpapier aus. - Vermenge in einer großen Schüssel: - 450 g gemahlenes Huhn oder Pute - 120 g Semmelbrösel - 30 g geriebenen Parmesan - 30 g fein gehackte Frühlingszwiebeln - 1 großes Ei - 2 fein gehackte Knoblauchzehen - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Rühre alles gut um, bis die Masse gleichmäßig ist. Forme kleine Bällchen, etwa 2,5 cm groß. Lege sie gleichmäßig auf das Backblech. - Backe die Fleischbällchen für 20 Minuten. Sie sollten goldbraun und durchgegart sein. - Während sie backen, bereite die Glasur vor: - Vermenge in einem kleinen Topf: - 120 ml Honig - 60 ml Sriracha-Sauce - 30 ml Sojasauce - 15 ml Reisessig Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köchelt. Rühre oft um, bis sie etwas dicker wird (ca. 5 Minuten). - Nimm die Fleischbällchen aus dem Ofen. Träufle die Honig-Sriracha-Glasur gleichmäßig darüber. Rühre vorsichtig, damit sie gut überzogen sind. - Senke die Ofentemperatur auf 175°C. Backe die glasierten Fleischbällchen für weitere 5-10 Minuten. So karamellisiert die Glasur schön. Garnieren kannst du sie mit Sesamkörnern und zusätzlichen Frühlingszwiebeln. Serviere sie heiß. Um die perfekte Konsistenz der Fleischmischung zu erreichen, mische die Zutaten gut. Achte darauf, dass das Fleisch, die Semmelbrösel und das Ei gleichmäßig verteilt sind. Wenn die Mischung zu trocken ist, füge einen kleinen Schuss Wasser hinzu. Bei zu feuchter Konsistenz kannst du mehr Semmelbrösel einarbeiten, bis es passt. Die Größe der Fleischbällchen spielt eine große Rolle. Ich empfehle, sie etwa 2,5 cm groß zu formen. So garen sie gleichmäßig und bleiben saftig. Kleinere Bällchen sind schneller fertig, während größere mehr Zeit brauchen. Für die Glasur ist die richtige Konsistenz wichtig. Sie sollte dickflüssig sein, aber nicht zu fest. Koche die Mischung aus Honig, Sriracha, Sojasauce und Reisessig. Rühre oft um, bis sie leicht köchelt und etwas eindickt. So bleibt die Glasur gut an den Fleischbällchen haften. Wenn du eine milde Variante möchtest, kannst du die Sriracha-Sauce durch eine andere Chili-Sauce ersetzen. Auch eine Mischung aus Honig und BBQ-Sauce ist köstlich. So kannst du den Geschmack ganz nach deinem Wunsch anpassen. Zu den Fleischbällchen passen viele Beilagen. Du kannst sie mit Reis oder Nudeln servieren. Ein frischer Salat bringt eine tolle Balance. Wenn du es kreativ magst, mache Wraps oder Sandwiches mit den Fleischbällchen. Präsentation ist wichtig. Richte die Bällchen auf einem schönen Teller an. Garniere sie mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln. So sehen sie nicht nur gut aus, sie schmecken auch noch besser! Pro Tipps Fleischqualität her: Verwenden Sie frisches, hochwertiges gemahlenes Huhn oder Pute für den besten Geschmack und die beste Textur. Glasur anpassen her: Experimentieren Sie mit der Menge an Sriracha in der Glasur, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sesamkörner rösten her: Rösten Sie die Sesamkörner kurz in einer Pfanne, bevor Sie sie über die Fleischbällchen streuen, um den Geschmack zu intensivieren. Vorbereitung der Soße her: Bereiten Sie die Honig-Sriracha-Glasur im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um Zeit zu sparen. {{image_4}} Du kannst verschiedene Fleischsorten für die Fleischbällchen verwenden. Gemischtes Fleisch, wie Rind und Schwein, gibt einen tollen Geschmack. Wenn du eine vegetarische Option möchtest, probiere schwarze Bohnen oder Linsen. Diese sind nahrhaft und lecker. Achte darauf, die gleichen Gewürze zu nutzen, um den Geschmack zu erhalten. Um die Fleischbällchen spannender zu machen, füge zusätzliche Gewürze hinzu. Knoblauchpulver oder Paprika bringen Tiefe. Du kannst auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie verwenden. Diese verleihen den Bällchen eine frische Note. Wenn du die Glasur variieren möchtest, probiere Teriyaki oder BBQ-Sauce. Diese Saucen passen gut zu den Fleischbällchen und geben einen neuen Twist. Die Fleischbällchen sind vielseitig und passen zu vielen Beilagen. Serviere sie mit Reis oder Nudeln für eine komplette Mahlzeit. Wenn du etwas Leichtes suchst, bereite einen frischen Salat dazu vor. Für ein schnelles Essen kannst du Wraps oder Sandwiches kreieren. Fülle sie mit den Fleischbällchen und etwas Gemüse. So hast du ein schnelles und schmackhaftes Gericht. Um Fleischbällchen frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass sie gut abgekühlt sind, bevor du sie verschließt. So bleiben sie saftig und lecker. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Das Einfrieren ist eine großartige Option für übrig gebliebene Fleischbällchen. Lege die Fleischbällchen auf ein Backblech und friere sie für etwa zwei Stunden ein. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. Du kannst sie auch direkt in die Pfanne geben, wenn du sie kochen möchtest. Die Haltbarkeit der Fleischbällchen hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank sind sie bis zu drei Tage genießbar. Wenn du sie einfrierst, können sie bis zu drei Monate halten. Achte auf Geruch und Aussehen, um sicherzustellen, dass sie noch gut sind. Wenn sie unangenehm riechen oder sich verfärben, solltest du sie entsorgen. Die Fleischbällchen bleiben im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage frisch. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Wenn du die Fleischbällchen länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierschrank halten sie bis zu 3 Monate. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. Ja, du kannst die Glasur nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es weniger scharf magst, reduziere die Sriracha-Sauce. Du kannst auch eine andere Sauce wie Teriyaki oder BBQ verwenden. Für mehr Süße füge mehr Honig hinzu. Experimentiere mit verschiedenen Aromen, um deine perfekte Glasur zu finden. Ja, du kannst die Fleischbällchen glutenfrei machen. Verwende glutenfreie Semmelbrösel anstelle der normalen. Achte auch darauf, eine glutenfreie Sojasauce zu wählen. Diese Anpassungen helfen dir, ein leckeres Gericht zu genießen, das für alle geeignet ist. In diesem Blogbeitrag haben wir die perfekte Zubereitung von Fleischbällchen besprochen. Du hast die Hauptzutaten, Gewürze und Saucen kennengelernt. Wir haben Schritt-für-Schritt-Anleitungen gegeben, Tipps zur perfekten Konsistenz geteilt und viele Variationen für deine Fleischbällchen vorgestellt. Denke daran, dass Lagerung und Haltbarkeit wichtig sind. Probiere die verschiedenen Serviervarianten aus und genieße diese köstlichen Häppchen. Mit diesen Anleitungen und Ideen wirst du sicher großartige Fleischbällchen zubereiten!

Honig-Sriracha Glasierte Fleischbällchen

Saftige Fleischbällchen mit einer süß-scharfen Honig-Sriracha-Glasur.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch

Zutaten
  

  • 450 g gemahlenes Huhn oder Pute
  • 120 g Semmelbrösel
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 30 g fein gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1 großes Ei
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 120 ml Honig
  • 60 ml Sriracha-Sauce
  • 30 ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt)
  • 15 ml Reisessig
  • nach Geschmack Sesamkörner zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Fleischbällchen-Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das gemahlene Huhn, die Semmelbrösel, den Parmesan, die Frühlingszwiebeln, das Ei, den gehackten Knoblauch, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Fleischbällchen formen: Formen Sie aus der Fleischmischung kleine Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm und legen Sie diese gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech.
  • Fleischbällchen backen: Backen Sie die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  • Glasur zubereiten: Während die Fleischbällchen backen, Honig, Sriracha-Sauce, Sojasauce und Reisessig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verquirlen. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie leicht köchelt, und rühren Sie häufig um, bis sie etwas eingedickt ist (ca. 5 Minuten).
  • Fleischbällchen glasieren: Nehmen Sie die gebackenen Fleischbällchen aus dem Ofen und träufeln Sie die Honig-Sriracha-Glasur gleichmäßig über sie. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass sie gut damit überzogen sind.
  • Fleischbällchen zurück in den Ofen: Senken Sie die Ofentemperatur auf 175°C und geben Sie die glasierten Fleischbällchen für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, damit die Glasur karamellisieren kann.
  • Garnieren und Servieren: Aus dem Ofen nehmen, mit Sesamkörnern und ggf. zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß servieren.

Notizen

Mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Keyword Fleischbällchen, Honig, sriracha