Honig-Senf-Hühnchen vom Blech

$Für dieses einfache Gericht brauchen Sie folgende Hauptzutaten: - 4 Hühneroberkeulen, ohne Haut und Knochen - 60 ml Honig - 60 ml Dijon-Senf - 30 ml Olivenöl - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt Diese Zutaten sind die Basis für den großartigen Geschmack. Die Hühneroberkeulen bleiben saftig und zart. Honig und Senf bieten eine süße und würzige Note. Die richtigen Gewürze machen den Unterschied. Hier sind die Aromastoffe, die Sie benötigen: - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack Getrockneter Thymian bringt eine frische, Kräuter-Note. Paprika fügt eine süße, rauchige Tiefe hinzu. Salz und Pfeffer runden alles perfekt ab. Gemüse bringt Farbe und Geschmack ins Gericht. Für dieses Rezept verwenden Sie: - 450 g Babykartoffeln, halbiert - 1 Bund Spargel, die Enden abgeschnitten - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren Babykartoffeln sind ideal, da sie schnell gar werden. Spargel verleiht dem Gericht Frische und Crunch. Die Petersilie sorgt für einen schönen Farbklecks und zusätzlichen Geschmack. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das sorgt dafür, dass das Hühnchen schön knusprig wird. In einer Rührschüssel vermenge 60 ml Honig, 60 ml Dijon-Senf, 30 ml Olivenöl, drei fein gehackte Knoblauchzehen, einen Teelöffel getrockneten Thymian, einen Teelöffel Paprika, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis die Marinade glatt ist. Nimm vier Hühneroberkeulen ohne Haut und Knochen. Lege sie in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schale. Gieße die Hälfte der Marinade über das Hühnchen. Stelle sicher, dass es gut beschichtet ist. Lass das Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren. Wenn du Zeit hast, lasse es über Nacht im Kühlschrank. Das gibt mehr Geschmack. Bereite 450 g Babykartoffeln vor, indem du sie halbierst. Gib sie in eine große Schüssel. Füge einen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein. Verteile die Kartoffeln in einer einzelnen Schicht auf einer Seite des Backblechs. Lege die marinierten Hühneroberkeulen auf die andere Seite des Backblechs. Gieße die restliche Marinade über das Hühnchen. Backe das Ganze 20 Minuten. Nach 20 Minuten fügst du einen Bund Spargel hinzu, dessen Enden du abgeschnitten hast. Beträufle den Spargel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Mische alles gut. Backe es weitere 15-20 Minuten. Das Hühnchen sollte eine Innentemperatur von 75°C erreichen. Lass das Gericht nach dem Backen kurz ruhen. Vor dem Servieren träufelst du die restliche Marinade über das Hühnchen. Die Marinierzeit ist wichtig. Ich empfehle, das Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren zu lassen. So zieht der Geschmack ein. Für mehr Aroma lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank. Das macht das Hühnchen noch zarter und schmackhafter. Um das Hühnchen saftig zu halten, backen Sie es nicht zu lange. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicher zu sein. Wenn Sie das Hühnchen nach dem Backen ruhen lassen, bleibt der Saft im Fleisch. So wird es noch zarter. Für ein vollständiges Mahl passen viele Beilagen gut. Ich empfehle: - Reis: Einfache Beilage, die die Aromen aufnimmt. - Salat: Ein frischer grüner Salat gibt einen schönen Kontrast. - Brot: Knuspriges Baguette ist perfekt zum Dippen. - Gemüse: Weitere geröstete Gemüse wie Karotten oder Zucchini sind lecker. Mit diesen Tipps wird Ihr Honig-Senf-Hühnchen ein Hit! Pro Tipps Marinieren für mehr Geschmack: Lassen Sie das Hühnchen über Nacht in der Marinade ziehen, um den Geschmack zu intensivieren. Gemüse variieren: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzu, um mehr Farben und Nährstoffe zu integrieren. Restliche Marinade verwenden: Kochen Sie die restliche Marinade auf und verwenden Sie sie als Sauce, um das Gericht zu verfeinern. Temperatur prüfen: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat. {{image_4}} Wenn du kein Hühnchen magst, kannst du andere Proteine verwenden. Probier Hähnchenbrust oder Putenbrust. Auch Schweinefleisch funktioniert gut. Du kannst sogar Tofu verwenden, wenn du eine pflanzliche Option suchst. Achte darauf, die Garzeit anzupassen. Hähnchen und Pute benötigen mehr Zeit als Tofu. Für Vegetarier ist es einfach, dieses Rezept anzupassen. Du kannst Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika statt Fleisch verwenden. Diese Gemüsesorten nehmen die Marinade gut auf. Die Backzeit wird ebenfalls kürzer sein. Überprüfe das Gemüse nach 15 Minuten. Es sollte weich, aber nicht matschig sein. Senf gibt dem Gericht seinen besonderen Geschmack. Du kannst Dijon-Senf durch Honigsenf oder scharfen Senf ersetzen. Wenn du es gerne würzig magst, probiere einen scharfen Senf mit Chili. Für eine süßere Note kannst du auch süßen Senf verwenden. Jede Senfsorte bringt ihren eigenen Charme in das Gericht. Um Reste von Honig-Senf-Hühnchen aufzubewahren, lassen Sie das Gericht zuerst abkühlen. Danach legen Sie es in einen luftdichten Behälter. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. Lagern Sie ihn im Kühlschrank. So bleibt das Gericht frisch und lecker. Wenn Sie das Hühnchen aufwärmen, nutzen Sie den Ofen. Heizen Sie ihn auf 180°C vor. Legen Sie das Hühnchen auf ein Backblech. Decken Sie es mit Alufolie ab, um Trockenheit zu vermeiden. Erwärmen Sie es für etwa 15 bis 20 Minuten. So bleibt das Hühnchen saftig und zart. Im Kühlschrank hält sich das Honig-Senf-Hühnchen etwa drei bis vier Tage. Wenn Sie es länger aufbewahren wollen, frieren Sie es ein. Im Gefrierschrank bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen legen Sie es einfach über Nacht in den Kühlschrank. So bleibt der Geschmack erhalten. Ich empfehle, das Hühnchen mindestens 30 Minuten zu marinieren. Das gibt dem Fleisch Zeit, die Aromen aufzunehmen. Noch besser ist es, wenn du das Hühnchen über Nacht im Kühlschrank marinierst. So wird es zarter und geschmackvoller. Ja, du kannst den Spargel vorher kochen. Das macht ihn schneller gar. Achte darauf, ihn nur kurz zu blanchieren, etwa 2-3 Minuten. So bleibt er knackig und behält seine Farbe. Gute Beilagen sind zum Beispiel: - Reis - Quinoa - Gemischter Salat - Gedünstetes Gemüse - Brot Diese Beilagen ergänzen das Hühnchen gut und sorgen für ein ausgewogenes Essen. Um sicherzugehen, dass das Hühnchen gar ist, benutze ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen. So stellst du sicher, dass es sicher zu essen ist. Verwende die übrig gebliebene Marinade nicht direkt. Du kannst sie aber in einer kleinen Pfanne aufkochen. So tötet die Hitze mögliche Bakterien ab. Danach kannst du sie über das fertige Hühnchen träufeln oder als Dip verwenden. Das Honig-Senf-Hühnchen ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung, Tipps und Variationen besprochen. Denk daran, dass die Marinierzeit wichtig ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Suche nach verschiedenen Beilagen und halte das Hühnchen saftig. Lagere Reste richtig und erwärme sie vorsichtig. So bleibt dein Gericht immer lecker. Mit diesen einfachen Schritten und Ideen kannst du ein tolles Essen zaubern, das allen schmeckt.$

Honig-Senf-Hühnchen vom Blech

Ein köstliches und einfaches Gericht mit mariniertem Hühnchen, Babykartoffeln und Spargel, perfekt für ein Familienessen.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1 10

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 450 kcal

Zutaten

4 Stück Hühneroberkeulen, ohne Haut und Knochen
60 ml Honig
60 ml Dijon-Senf
30 ml Olivenöl
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Paprika
nach Geschmack Salz und Pfeffer
450 g Babykartoffeln, halbiert
1 Bund Spargel, die Enden abgeschnitten
nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
In einer Rührschüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, getrockneten Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine glatte Marinade entsteht.
Legen Sie die Hühneroberkeulen in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schale. Gießen Sie die Hälfte der Marinade über das Hühnchen und sorgen Sie dafür, dass es gut beschichtet ist. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren (besser ist es, über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack).
Während das Hühnchen mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. In einer großen Schüssel die halbierten Babykartoffeln mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein. Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einer Seite des Backblechs.
Platzieren Sie die marinierten Hühneroberkeulen auf der gegenüberliegenden Seite des Backblechs und gießen Sie die restliche Marinade über das Hühnchen.
Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.
Nach 20 Minuten fügen Sie den vorbereiteten Spargel zum Backblech hinzu, beträufeln Sie ihn mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Alles gut vermengen, damit die Aromen sich verteilen.
Stellen Sie das Backblech zurück in den Ofen und backen Sie es für weitere 15-20 Minuten, oder bis das Hühnchen gar ist (eine Innentemperatur von 75°C) und die Kartoffeln zart sind.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie alles für ein paar Minuten ruhen. Vor dem Servieren die restliche Honig-Senf-Marinade über das Hühnchen träufeln.
Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für einen schönen Farbakzent.

Notizen

Für intensiveren Geschmack das Hühnchen über Nacht marinieren.

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