Himbeer-Zitronen-Joghurt-Eis am Stiel

$Für die Himbeer-Zitronen-Joghurt-Eis am Stiel brauchst du: - 2 Tassen frische Himbeeren - 1 Tasse Zitronenjoghurt (oder Naturjoghurt, gemischt mit Zitronenschale und -saft) - 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - Eine Prise Salz Die Auswahl der Zutaten ist wichtig für den Geschmack. Wähle reife Himbeeren. Sie sollten süß und saftig sein. Frischer Zitronenjoghurt bringt den besten Geschmack. Achte darauf, dass er nicht zu süß ist. Wenn du Naturjoghurt verwendest, wähle einen guten, cremigen Joghurt. Frische Zitronen sind auch ein Muss. Sie geben deinem Eis den perfekten Schwung. Kaufe Bio-Zitronen, wenn möglich. Sie haben mehr Geschmack und keine Pestizide. Wenn du Honig oder Ahornsirup meiden möchtest, gibt es Alternativen. Du kannst Agavendicksaft verwenden. Er hat einen milden Geschmack und süßt gut. Alternativ eignet sich auch Kokosblütenzucker. Dieser hat einen leichten Karamellgeschmack. Wenn du es ganz zuckerfrei halten willst, nutze Stevia oder Erythrit. Diese Süßstoffe sind kalorienarm und gut für die Gesundheit. Achte jedoch darauf, die Menge anzupassen, da sie oft süßer sind als Zucker. {{ingredient_image_2}} Um die Himbeermischung zu machen, brauchen wir frische Himbeeren. Nehmen Sie zwei Tassen und geben Sie sie in einen Mixer. Fügen Sie nun 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup hinzu. Das macht die Mischung süß. Dann kommt 1 Esslöffel Zitronensaft dazu. Dieser gibt einen tollen Geschmack. Geben Sie auch 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinein. Mixen Sie alles, bis es glatt ist. Achten Sie darauf, einige kleine Himbeerstücke zu belassen. Diese Stücke sorgen für Textur und machen den Pops mehr interessant. Jetzt kümmern wir uns um den Joghurt. Nehmen Sie 1 Tasse Zitronenjoghurt oder Naturjoghurt. Wenn Sie Naturjoghurt verwenden, fügen Sie Zitronenschale und -saft hinzu. Vermengen Sie alles gut in einer Schüssel. Die Mischung sollte gleichmäßig sein. Jetzt sind wir bereit zum Schichten. Nehmen Sie einen Esslöffel Himbeermischung und geben Sie ihn in den Boden der Eisformen. Fügen Sie dann eine Schicht Joghurt hinzu. Machen Sie das bis die Formen halb voll sind. Wechseln Sie zwischen Himbeermischung und Joghurt, bis die Formen voll sind. Vergessen Sie nicht, die Stiele hinein zu stecken. Nun kommt der wichtigste Teil: das Einfrieren. Stellen Sie die Formen in das Gefrierfach. Lassen Sie das Eis dort für 4 bis 6 Stunden. So wird es fest und lecker. Wenn Sie das Eis herausnehmen möchten, halten Sie die Formen kurz unter warmes Wasser. So lösen sich die Pops leichter. Klopfen Sie die Formen vorsichtig auf die Arbeitsfläche. Das hilft, Luftblasen zu entfernen. Diese einfache Methode sorgt für eine schöne Konsistenz und macht das Eis noch besser. Ein häufiger Fehler ist das Übermixen der Himbeeren. Du willst kleine Stücke für den Biss behalten. Achte darauf, die Mischung nur kurz zu pürieren. Ein weiterer Fehler ist das falsche Schichten in den Formen. Sorge dafür, dass die Schichten gleichmäßig sind. So sieht dein Eis gut aus und schmeckt besser. Die Süße ist wichtig. Du kannst Honig oder Ahornsirup verwenden. Wenn du dein Eis weniger süß magst, reduziere die Menge. Probiere, die Süße nach dem Mixen zu testen. Manchmal brauchst du mehr Zitronensaft, um die Süße auszugleichen. Experimentiere, bis du die perfekte Balance findest. Die Wahl der Formen ist entscheidend. Silikonformen sind ideal, weil du das Eis leicht herausbekommst. Sie sind flexibel und halten das Eis gut. Du kannst auch Einwegformen verwenden, aber achte auf die Qualität. Wähle Formen, die die richtige Größe für deinen Genuss haben. Pro Tipps Frische Himbeeren wählen: Achten Sie darauf, nur frische, reife Himbeeren zu verwenden, um den besten Geschmack und die beste Farbe zu erzielen. Süße anpassen: Je nach persönlicher Vorliebe können Sie die Menge an Honig oder Ahornsirup variieren, um die gewünschte Süße zu erreichen. Textur beibehalten: Mixen Sie die Himbeermischung nicht zu lange, damit einige kleine Stücke für eine angenehme Textur im Eis erhalten bleiben. Richtiges Einfrieren: Stellen Sie sicher, dass das Eis mindestens 4-6 Stunden gefroren wird, damit es die richtige Konsistenz hat und leicht aus den Formen gelöst werden kann. {{image_4}} Du kannst die Himbeeren leicht anpassen. Probiere, Erdbeeren oder Blaubeeren hinzuzufügen. Diese Früchte bringen neue Farben und Geschmäcker. Mische sie einfach mit der Himbeermischung. Du kannst sogar eine Fruchtkombination wählen. Achte darauf, die neuen Früchte gut zu pürieren. So bleibt die Textur schön. Es ist einfach, diese Pops vegan zu machen. Ersetze den Zitronenjoghurt durch Kokosjoghurt oder Mandeljoghurt. Diese Optionen sind laktosefrei und lecker. Verwende auch Agavendicksaft statt Honig. So bleibt alles pflanzlich und süß. Du wirst überrascht sein, wie gut es schmeckt. Füge frische Kräuter hinzu, um einen besonderen Kick zu bekommen. Minze bringt eine kühle Note. Basilikum sorgt für einen überraschenden Geschmack. Hacke die Kräuter fein und mische sie in die Himbeermischung. Ein kleiner Löffel reicht aus, um das Eis spannend zu machen. Diese Kräuter geben den Pops eine frische Note. Die Himbeer-Zitronen-Joghurt-Eis am Stiel sind im Gefrierfach etwa 2-3 Monate haltbar. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie einzuwickeln. So bleiben die Aromen frisch und das Eis schmeckt immer lecker. Für die beste Lagerung solltest du die Pops in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. Vermeide es, sie in einen Behälter zu legen, der bereits oft geöffnet wurde. Dies kann die Qualität des Eises beeinträchtigen. Beschrifte den Behälter mit dem Datum, damit du weißt, wann du sie gemacht hast. Ich bevorzuge wiederverwendbare Formen, weil sie umweltfreundlicher sind. Sie können viele Male genutzt werden und sparen Geld. Einwegformen sind praktisch, wenn du schnell viele Pops machen möchtest. Beide Varianten funktionieren gut, aber achte darauf, dass sie aus lebensmittelechtem Material bestehen. So bleibt die Gesundheit immer an erster Stelle. H2 - FAQs H3 - Wie lange dauert es, bis die Eis am Stiel gefroren sind? Die Eis am Stiel brauchen mindestens 4 bis 6 Stunden im Gefrierfach. Damit sie fest werden, ist Geduld nötig. Ich empfehle, sie über Nacht einzufrieren. So sind sie perfekt für den nächsten Tag bereit. H3 - Kann ich diese Pops ohne einen Mixer machen? Ja, du kannst die Pops auch ohne einen Mixer machen. Zerdrücke die Himbeeren mit einer Gabel in einer Schüssel. Mische dann die restlichen Zutaten gut mit einem Schneebesen. Du erhältst eine stückige, aber leckere Mischung. H3 - Welche anderen Geschmäcker kann ich ausprobieren? Du kannst viele Geschmäcker nutzen! Probiere Erdbeeren, Pfirsiche oder sogar Mango. Eine Schicht mit Kokosjoghurt bringt einen tropischen Twist. Sei kreativ und finde deinen Lieblingsgeschmack! In diesem Artikel haben wir die Zutaten und deren Auswahl für die perfekten Eis am Stiel behandelt. Ich habe einfache Schritte zur Zubereitung der Himbeermischung und Joghurt-Schichtung gegeben. Tipps zur Lagerung und Variationen zeigen, wie kreativ Sie sein können. Denken Sie daran, Fehler zu vermeiden und mit süßen Geschmäckern zu experimentieren. Eis am Stiel bringt Freude und Erfrischung. Genießen Sie Ihre eigene Kreation und scheuen Sie sich nicht, neue Aromen zu testen!$

Himbeer-Zitronen-Joghurt-Eis am Stiel

Erfrischendes Eis am Stiel mit Himbeeren und Zitronenjoghurt.

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Vorbereitungszeit 15

Gesamtzeit 6

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 6

Kalorien 150 kcal

Zutaten

2 Tassen frische Himbeeren
1 Tasse Zitronenjoghurt (oder Naturjoghurt, gemischt mit Zitronenschale und -saft)
0.25 Tasse Honig oder Ahornsirup
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Anleitungen

Geben Sie die frischen Himbeeren, den Honig (oder Ahornsirup), den Zitronensaft, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einen Mixer. Mixen Sie die Zutaten, bis eine glatte Mischung entsteht, achten Sie jedoch darauf, einige kleine Himbeerstücke für die Textur zu belassen.
In einer separaten Schüssel den Zitronenjoghurt mit der Zitronenschale gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Bereiten Sie Ihre Eisformen vor: Starten Sie mit einem Esslöffel der Himbeermischung, den Sie in den Boden jeder Form gießen.
Fügen Sie eine Schicht des Zitronenjoghurts hinzu, sodass die Formen etwa bis zur Hälfte gefüllt sind.
Alternieren Sie die Schichten zwischen der Himbeermischung und dem Zitronenjoghurt, bis Sie den oberen Rand der Formen erreichen.
Stecken Sie die Stiele in die Mitte jeder Form und klopfen Sie die Formen vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um eventuell eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.
Stellen Sie die Formen in das Gefrierfach und lassen Sie das Eis mindestens 4-6 Stunden oder bis es vollständig gefroren ist, stehen.
Um die Eis am Stiel zu lösen, halten Sie die Formen einige Sekunden unter warmes Wasser, dann ziehen Sie die Eis am Stiel vorsichtig heraus.

Notizen

Für eine süßere Variante kann mehr Honig oder Ahornsirup hinzugefügt werden.

Keyword Dessert, Eis, Himbeeren, Zitrone