Herzhafter Mediterraner Lachs aus dem Blech

$- 4 Lachsfilets (je etwa 170 g) - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert - 1 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten - 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten - 1/2 Tasse schwarze Oliven, entsteint und halbiert - 3 Esslöffel Olivenöl - 2 Teelöffel getrockneter Oregano - 2 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Diese Zutaten machen dein Gericht frisch und gesund. Der Lachs bringt wertvolle Omega-3-Fette. Die bunten Gemüse sorgen für Vitamine und Ballaststoffe. Kirschtomaten sind süß und saftig. Zucchini gibt dem Gericht eine schöne Textur. Paprika fügt eine knackige Note hinzu. Rote Zwiebeln haben einen milden Geschmack. Die schwarzen Oliven geben eine salzige Tiefe. Zusammen mit dem Olivenöl und den Gewürzen entsteht ein harmonisches Aroma. Die Gewürze sind einfach, aber voller Geschmack. Oregano bringt den mediterranen Flair. Knoblauchpulver ist ein echter Geschmacksverstärker. Salz und Pfeffer runden alles gut ab. Die frische Petersilie macht das Gericht bunter und frischer. Mit diesen Zutaten kannst du jede Menge Spaß beim Kochen haben. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Das ist wichtig, um den Lachs perfekt zu garen. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein. So bleibt alles kleben. Nimm eine große Schüssel und vermenge die Kirschtomaten, Zucchini, Paprika, rote Zwiebel und schwarzen Oliven. Diese Mischung bringt viele Farben und Aromen. Träufle 2 Esslöffel Olivenöl darüber. Würze alles mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Oregano. Mische gründlich, damit jedes Stück Gemüse gut gewürzt ist. Verteile die Gemüsemischung gleichmäßig auf einer Seite des Backblechs. So gart es gleichmäßig. Lege die Lachsfilets auf die andere Seite des Blechs. Beträufle sie mit dem restlichen Olivenöl. Streue Knoblauchpulver, den restlichen Oregano, Salz und Pfeffer darüber. Jetzt ist alles bereit für den Ofen. Backe das Ganze für 15-20 Minuten. Der Lachs sollte gar sein und leicht mit einer Gabel zerfallen. Das Gemüse wird zart und leicht karamellisiert. Wie erkennt man, ob der Lachs gar ist? Der Lachs hat eine schöne, zarte Farbe. Wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, ist er perfekt. Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen. Überkochen macht ihn trocken. Hier sind einige Tipps, um Überkochen zu vermeiden: - Stelle einen Timer auf 15 Minuten und prüfe dann den Lachs. - Nutze ein Fleischthermometer. Bei 63°C (145°F) ist er ideal. - Lass den Lachs nach dem Backen ein paar Minuten ruhen. Frische Petersilie bringt einen tollen Geschmack. Sie fügt Farbe hinzu und ist gesund. Petersilie hat viele Vitamine und Antioxidantien. Wenn du andere Kräuter ausprobieren möchtest, hier sind einige gute Optionen: - Frischer Basilikum für einen süßen, italienischen Geschmack. - Dill, der gut mit Fisch harmoniert. - Thymian, der dem Gericht Tiefe gibt. Du kannst verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren. Oregano passt gut, aber auch Rosmarin ist eine gute Wahl. Für eine besondere Note kannst du auch das Öl anpassen: - Knoblauchöl gibt dem Gericht mehr Geschmack. - Zitrusöl bringt Frische und Leichtigkeit. Experimentiere mit diesen Ideen! So machst du das Rezept ganz nach deinem Geschmack. Pro Tipps Frische Zutaten: Verwenden Sie frisches Gemüse und frischen Lachs für den besten Geschmack. Saisonale Produkte sorgen für maximale Frische und Aromen. Variationen des Gemüses: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Auberginen oder Spargel, um neue Geschmäcker und Texturen zu entdecken. Marinieren für zusätzlichen Geschmack: Lassen Sie den Lachs vor dem Backen einige Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern marinieren, um das Aroma zu intensivieren. Servieren mit Beilagen: Servieren Sie den Lachs und das Gemüse mit einer Beilage aus Reis oder Quinoa, um das Gericht zu ergänzen und nahrhaft zu gestalten. {{image_4}} Eine tolle Idee ist, Feta-Käse hinzuzufügen. Der salzige Geschmack passt perfekt zum Lachs. Einfach etwas zerbröckelten Feta über das Gemüse streuen, bevor du das Blech in den Ofen schiebst. Das gibt dem Gericht eine neue Dimension. Du kannst auch Auberginen verwenden. Diese ergeben eine schöne Textur und einen tiefen Geschmack. Schneide sie in dünne Scheiben und füge sie zu den anderen Gemüsesorten hinzu. So bleibt das Gericht spannend und lecker. Wenn du kein Lachs magst, kannst du Hähnchen verwenden. Nimm einfach Hähnchenbrustfilets anstelle von Lachs. Marinieren die Filets mit Olivenöl, Oregano und Gewürzen wie für den Lachs. Tofu ist eine gute, pflanzliche Option. Schneide den Tofu in Würfel und mariniere ihn ebenfalls. Er nimmt die Aromen gut auf und wird schön knusprig im Ofen. Reis oder Couscous sind perfekte Beilagen. Beides ergänzt die Aromen des Gerichts gut. Koche sie einfach nach Anleitung, während das Blech im Ofen ist. Frische Salate passen ebenfalls gut dazu. Ein einfacher grüner Salat mit Olivenöl und Zitronensaft rundet das Essen ab. Du kannst auch einen Tomatensalat machen, der die mediterranen Aromen verstärkt. Um die Reste des Mediterranen Lachs richtig zu lagern, verwende einen luftdichten Behälter. Das hält den Lachs frisch und verhindert Gerüche im Kühlschrank. Die Reste bleiben bis zu drei Tage haltbar. Achte darauf, das Gericht schnell abzukühlen, bevor du es in den Kühlschrank stellst. So vermeidest du das Wachstum von Bakterien. Wenn du die Reste länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. In einem gefrierfesten Behälter halten sie bis zu drei Monate. Die besten Methoden zum Aufwärmen sind der Ofen oder die Mikrowelle. Im Ofen, heize ihn auf 180°C vor. Lege den Lachs und das Gemüse auf ein Backblech. Decke es mit Aluminiumfolie ab. Das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Erhitze das Gericht für 10-15 Minuten. In der Mikrowelle, verwende eine niedrige Stufe. Erhitze es in 30-Sekunden-Intervallen, um ein Überkochen zu vermeiden. Achte darauf, das Gericht gleichmäßig zu erwärmen. So bleibt die Textur des Lachses zart und saftig. Sie können den Lachs bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Denken Sie daran, das Gemüse auch vorab zuzubereiten. Das Gemüse bleibt frisch, wenn es in einer separaten Schüssel aufbewahrt wird. Vor dem Servieren einfach alles zusammen erhitzen. So sparen Sie Zeit und haben dennoch eine gesunde Mahlzeit. Ja, dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep. Teilen Sie die Portionen in luftdichte Behälter auf. Sie können Lachs und Gemüse getrennt lagern, um die Frische zu bewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Portionen gleichmäßig aufteilen. So haben Sie mehrere gesunde Mahlzeiten für die Woche. Es ist einfach und bequem. Sie können viele Gemüsesorten in diesem Rezept verwenden. Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen sind tolle Optionen. Auch Auberginen oder Spargel passen gut dazu. Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse für neue Aromen. So bleibt das Gericht immer spannend und lecker. Dieses Rezept für Lachs mit buntem Gemüse ist einfach und lecker. Sie haben gelernt, was Sie brauchen, wie Sie es zubereiten und anpassen können. Achten Sie auf die Garzeit, um den perfekten Lachs zu erhalten. Frische Kräuter und Variationen bieten noch mehr Geschmack. Das Gericht lässt sich auch gut aufbewahren und wiedererwärmen. Nutzen Sie die Tipps und Tricks, um das Rezept an Ihre Vorlieben anzupassen. Damit machen Sie jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Viel Spaß beim Kochen und Ausprobieren!$

Herzhafter Mediterraner Lachs aus dem Blech

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Lachs und Gemüse, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

4 Stück Lachsfilets (je etwa 170 g)
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten
1 Stück Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 Stück rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
1/2 Tasse schwarze Oliven, entsteint und halbiert
3 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Teelöffel Knoblauchpulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
nach Geschmack Zitronenviertel (zum Servieren)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
In einer großen Schüssel die Kirschtomaten, Zucchini, Paprika, rote Zwiebel und schwarzen Oliven vermengen. Träufeln Sie 2 Esslöffel Olivenöl darüber und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Oregano. Mischen Sie alles gut, bis es gleichmäßig beschichtet ist.
Verteilen Sie die Gemüsemischung gleichmäßig auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs.
Legen Sie die Lachsfilets nebeneinander auf die andere Seite des Blechs. Beträufeln Sie den Lachs mit dem restlichen Olivenöl und bestreuen Sie die Filets mit Knoblauchpulver, dem restlichen Oregano, Salz und Pfeffer.
Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Das Gemüse sollte zart und leicht karamellisiert sein.
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Garnieren Sie den Lachs und das Gemüse mit frischer Petersilie und servieren Sie es zusammen mit Zitronenvierteln für eine zusätzliche zitrusfrische Note.

Notizen

Kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.

Keyword gesund, Lachs, Mediterran