Griechischer Avocado-Pasta-Salat

$Für den griechischen Avocado-Pasta-Salat benötigst du: - 225 g Vollkornpasta (Rotini oder Fusilli) - 2 reife Avocados, gewürfelt - 250 g Kirschtomaten, halbiert - 1 Gurke, gewürfelt - 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt - 150 g Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert - 120 g Feta-Käse, zerkrümelt - 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt Diese Zutaten bilden die Basis deines Salats. Die Vollkornpasta gibt dir einen nussigen Geschmack. Die Avocados sorgen für Cremigkeit. Frische Kirschtomaten und Gurken bringen Farbe und Knackigkeit. Für das Dressing brauchst du: - 3 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel Zitronensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack Das Olivenöl ist ein wichtiger Teil des Geschmacks. Es gibt deinem Salat einen frischen, mediterranen Touch. Der Zitronensaft fügt eine angenehme Säure hinzu. Salz und Pfeffer runden alles ab. Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem leckeren Salat. Wähle reife Avocados, die leicht auf Druck nachgeben. Die Kirschtomaten sollten prall und saftig sein. Achte darauf, dass die Gurke knackig ist und die Zwiebel frisch aussieht. Diese frischen Zutaten sorgen für den besten Geschmack. Sie bringen das Gericht zum Leben und machen es zu einem echten Genuss. {{ingredient_image_2}} Um die Pasta perfekt zu kochen, bringst du einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge dann 225 g Vollkornpasta hinzu. Koche die Pasta laut Anleitung auf der Verpackung bissfest. Nach dem Kochen gießt du die Pasta ab und spülst sie unter kaltem Wasser. So stoppst du den Kochprozess und die Pasta kühlt ab. Während die Pasta kocht, kannst du das Gemüse vorbereiten. Nimm 2 reife Avocados und würfle sie. Halbiere 250 g Kirschtomaten. Würfle eine Gurke und hacke eine halbe rote Zwiebel fein. Auch 150 g Kalamata-Oliven sollten entkernt und halbiert werden. So hast du alle Zutaten bereit. In einer großen Rührschüssel kombinierst du die abgekühlte Pasta mit den gewürfelten Avocados, halbierten Kirschtomaten, der Gurke, der roten Zwiebel und den Kalamata-Oliven. Achte darauf, alles gut zu vermischen, damit sich die Aromen verbinden. Für das Dressing nimm eine kleine Schüssel. Verquirle 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel gehackten Dill, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mische alles gut, bis es eine glatte Mischung ergibt. Gieße das Dressing über die Pasta und das Gemüse. Rühre vorsichtig um, damit die Avocados nicht zerdrückt werden. Jede Zutat soll gut mit dem Dressing bedeckt sein. Nun ist es Zeit für den Feta! Streue 120 g zerkrümelten Feta-Käse gleichmäßig über den Salat. Hebe ihn behutsam unter, damit der Feta nicht zu sehr zerfällt. Stelle den Salat für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank. So verbinden sich die Aromen gut. Wenn du bereit bist zu servieren, kannst du den Salat in einer großen Schüssel anrichten. Garnieren kannst du ihn mit extra Feta und einem Zweig frischen Dills. Optional streue etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber. Um die beste Pasta für deinen Salat zu bekommen, koche sie al dente. Das bedeutet, sie sollte fest und nicht zu weich sein. Koche die Vollkornpasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Achte auf die Zeit auf der Packung. Nach dem Kochen, gieße die Pasta ab. Spüle sie dann mit kaltem Wasser ab. So bleibt sie frisch und die Garzeit stoppt. Avocados sind der Star dieses Salats. Wähle reife, aber feste Avocados. Schneide die Avocado zuerst in der Mitte durch und drehe die Hälften. Entferne den Kern vorsichtig. Nutze einen Löffel, um das Fruchtfleisch herauszulösen. Würfle das Fruchtfleisch dann in gleichmäßige Stücke. Du kannst etwas Zitronensaft darauf geben, damit sie nicht braun werden. Das Dressing macht den Salat besonders lecker. Du kannst das Grunddressing mit Olivenöl und Zitronensaft leicht variieren. Füge zum Beispiel einen Teelöffel Honig hinzu für Süße. Ein bisschen Knoblauch bringt mehr Geschmack. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano verwenden. So wird dein Dressing noch aromatischer! Pro Tipps Avocados richtig wählen: Wählen Sie reife, aber feste Avocados aus, um sicherzustellen, dass sie beim Mischen des Salats nicht zerdrückt werden. Pasta al dente kochen: Kochen Sie die Vollkornpasta nur bis sie al dente ist, um eine angenehme Textur zu gewährleisten. Dressing variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder einem Spritzer Balsamico-Essig, um dem Dressing eine persönliche Note zu verleihen. Für mehr Frische: Fügen Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum für eine extra geschmackliche Dimension hinzu. {{image_4}} Um diesen Salat noch besser zu machen, kann ich einige zusätzliche Zutaten empfehlen. Füge geröstete Pinienkerne hinzu. Sie bringen einen tollen Crunch. Auch gegrillte Paprika passen gut. Diese geben einen süßen, rauchigen Geschmack. Möchtest du etwas Schärfe? Probiere gehackte Jalapeños oder frischen Chili. Für eine extra frische Note sind auch frische Kräuter wie Petersilie oder Minze klasse. Wenn du eine vegane Version machen möchtest, ist das einfach. Lass den Feta weg und ersetze ihn durch veganen Käse. Auch der Geschmack bleibt großartig! Du kannst auch einen Esslöffel Hefeflocken hinzufügen. Diese geben einen käsigen Geschmack ohne Milchprodukte. Achte darauf, dass dein Dressing ohne Honig ist, um vegan zu bleiben. Für eine glutenfreie Version wähle einfach glutenfreie Pasta. Es gibt viele gute Sorten aus Reis oder Quinoa. Sie schmecken ähnlich wie normale Pasta. Du kannst auch Zucchini-Nudeln verwenden. Diese machen den Salat leicht und frisch. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten auch glutenfrei sind. So bleibt dein Salat lecker und passend für alle. Um deinen griechischen Avocado-Pasta-Salat frisch zu halten, lagere ihn in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass der Salat gut abgedeckt ist. Das schützt ihn vor dem Austrocknen und hält die Aromen zusammen. Du kannst den Salat bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Haltbarkeit des Salats hängt von den Zutaten ab. Der Salat bleibt frisch, solange die Avocados nicht braun werden. Wenn du den Salat richtig lagerst, schätzt du seine Haltbarkeit auf etwa zwei bis drei Tage. Nach dieser Zeit kann der Geschmack nachlassen. Ich empfehle, den Salat nicht einzufrieren. Avocados und Gurken verlieren beim Einfrieren ihre Textur. Wenn du Reste hast, genieße sie lieber frisch. Wenn du unbedingt etwas aufbewahren möchtest, erwäge nur die Pasta ohne frisches Gemüse einzufrieren. Du kannst dann frisches Gemüse hinzufügen, wenn du bereit bist, den Salat zu essen. Ja, du kannst diesen Salat im Voraus machen. Bereite die Pasta und das Gemüse einen Tag vorher zu. Mische alles mit dem Dressing, kurz bevor du servierst. So bleibt die Avocado frisch und die Pasta hat die beste Textur. Wenn du den Salat lagerst, trenne das Dressing. Das verhindert, dass die Pasta matschig wird. Eine reife Avocado fühlt sich weich an, wenn du sanft drückst. Die Farbe sollte dunkelgrün oder fast schwarz sein. Wenn sie noch hart ist, lass sie bei Raumtemperatur reifen. Ein weiterer Tipp ist, den kleinen Stiel zu entfernen. Wenn die Stelle darunter grün ist, ist die Avocado reif und bereit zum Essen. Zu diesem Salat passen viele Beilagen gut. Du kannst gegrilltes Hähnchen oder Garnelen servieren. Auch Brot wie Focaccia oder Pita ist lecker dazu. Ein frischer Joghurt-Dip rundet das Essen ab. Wenn du etwas mehr Gemüse möchtest, serviere einen einfachen grünen Salat. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten für einen leckeren griechischen Avocado-Pasta-Salat besprochen. Wir haben Schritt für Schritt erklärt, wie man den Salat zubereitet, vom Kochen der Pasta bis zum Servieren. Auch Tipps und Variationen für mehr Geschmack wurden erwähnt. Achte auf frische Zutaten und die richtige Lagerung, um die Haltbarkeit zu maximieren. Denke daran, diesen Salat nach deinem Geschmack anzupassen. Experimentiere und finde deine perfekte Mischung, um jeden Biss zu genießen.$

Griechischer Avocado-Pasta-Salat

Ein erfrischender und gesunder Salat mit Vollkornpasta, Avocados und frischem Gemüse.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Gericht Hauptgericht

Küche Griechisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

225 g Vollkornpasta (wie Rotini oder Fusilli)
2 reife Avocados, gewürfelt
250 g Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
150 g Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert
120 g Feta-Käse, zerkrümelt
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Vollkornpasta hinzufügen und entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung bissfest garen. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen und die Pasta abzukühlen.
Während die Pasta kocht, das Gemüse vorbereiten. Die Avocados würfeln, die Gurke und Kirschtomaten hacken sowie die rote Zwiebel fein schneiden.
In einer großen Rührschüssel die abgekühlte Pasta, gewürfelte Avocados, halbierte Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Kalamata-Oliven kombinieren.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Dill, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen, bis eine emulgierte Mischung entsteht.
Das Dressing über die Pasta und das Gemüse gießen. Vorsichtig umrühren, sodass die Avocados gut bedeckt sind, ohne jedoch zerdrückt zu werden.
Den zerkrümelten Feta-Käse gleichmäßig darüber streuen und behutsam unterheben.
Den Salat für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Notizen

Den Salat in einer großen Schüssel oder auf Einzeltellern anrichten. Mit extra Feta und einem Zweig frischen Dills garnieren.

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