Griechische Zitronenhühnchensuppe

$Um die Griechische Zitronen-Hühnersuppe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: - 450 g hautloses Hühnerbrustfilet, gewürfelt - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 3 mittlere Karotten, in Scheiben geschnitten - 2 Stangen Sellerie, grob gehackt - 2 Liter Hühnerbrühe - 240 g Orzo-Nudeln (oder Reis für eine glutenfreie Option) - 3 große Eier - 60 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen) - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Frische Zutaten sind wichtig für den besten Geschmack. Verwenden Sie frischen Zitronensaft, um die Suppe lebendig zu machen. Frische Petersilie gibt einen schönen Farbkontrast. Wenn Sie getrocknete Zutaten verwenden, stellen Sie sicher, dass sie nicht abgelaufen sind. Getrockneter Oregano hat einen starken Geschmack, also passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an. Für eine glutenfreie Version der Suppe können Sie die Orzo-Nudeln durch Reis ersetzen. Reis ist eine großartige Option, die gut mit der Brühe harmoniert. Stellen Sie sicher, dass die Hühnerbrühe glutenfrei ist. Viele Marken bieten glutenfreie Brühen an, die Sie leicht finden können. {{ingredient_image_2}} Zuerst bereite ich alle Zutaten vor. Ich schneide das Hühnerbrustfilet in kleine Würfel. Die Zwiebel hacke ich fein, ebenso den Knoblauch. Dann schneide ich die Karotten in Scheiben und hacke den Sellerie grob. Diese Schritte sind wichtig, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Ich stelle sicher, dass alles bereit ist, bevor ich mit dem Kochen beginne. Ich erhitze einen Schuss Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dann gebe ich die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf. Ich rühre sie für etwa drei bis vier Minuten an, bis sie weich sind. Danach füge ich die gewürfelte Hühnerbrust hinzu. Das Hähnchen brate ich für fünf bis sieben Minuten, bis es leicht goldbraun ist. Dann kommen die Karotten und der Sellerie dazu. Ich gare alles zusammen für weitere drei Minuten. Dies bringt die Aromen zum Leben. Jetzt gieße ich die Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Köcheln. Wenn die Suppe köchelt, rühre ich die Orzo-Nudeln oder den Reis ein. Ich koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise acht bis zehn Minuten, bis sie al dente sind. Währenddessen verquirle ich in einer kleinen Schüssel die Eier und den Zitronensaft gut. Um die Eiermischung zu temperieren, schöpfe ich langsam eine Tasse heiße Suppe in die Schüssel, während ich konstant whiskiere. Das verhindert, dass die Eier gerinnen. Schließlich gieße ich die temperierte Mischung zurück in den Topf und rühre vorsichtig um. Es ist wichtig, die Suppe danach nicht mehr zum Kochen zu bringen. Ich schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und lasse die Suppe ein paar Minuten ruhen. So wird sie besser. Um die perfekte Konsistenz zu erzielen, achte auf die Kochzeit der Orzo-Nudeln. Sie sollten al dente sein. Wenn du die Nudeln zu lange kochst, werden sie matschig. Eine gute Methode ist, sie 8 Minuten zu kochen und dann die Suppe vom Herd zu nehmen. So bleibt die Suppe schön cremig. Um den Geschmack zu verstärken, verwende frische Zutaten. Frischer Zitronensaft bringt die beste Säure. Ein Teelöffel getrockneter Oregano gibt der Suppe einen mediterranen Touch. Für mehr Tiefe kannst du auch etwas Zitronenschale hinzufügen. Sie bringt zusätzliches Aroma. Ein häufiger Fehler ist, die Eier zu schnell hinzuzufügen. Temperiere die Eier zuerst mit heißer Suppe. So verhinderst du, dass sie stocken. Ein weiterer Fehler ist, die Suppe nach dem Hinzufügen der Eier erneut zum Kochen zu bringen. Das muss unbedingt vermieden werden. Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Um den besten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie frisches Gemüse und frische Kräuter, besonders die Petersilie und Zitronen. Die richtige Temperatur beachten: Achten Sie darauf, die Temperatur der Suppe nach dem Hinzufügen der Eiermischung nicht zu hoch zu halten, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden. Variationen ausprobieren: Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzuzufügen, um die Suppe nach Ihrem Geschmack zu variieren. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen, besonders wenn Sie die Suppe für Gäste machen. {{image_4}} Um eine vegetarische Version der griechischen Zitronen-Hühnersuppe zu machen, lassen Sie das Huhn weg. Verwenden Sie stattdessen Kichererbsen oder Tofu für Protein. Diese Zutaten geben der Suppe einen herzhaften Geschmack. Ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. So bleibt die Suppe reichhaltig und aromatisch. Fügen Sie zusätzlich mehr Gemüse hinzu, wie Zucchini oder Spinat, um die Suppe bunter und nährstoffreicher zu machen. Sie können die Suppe nach Ihrem Geschmack anpassen. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu. Wenn Sie es cremiger mögen, geben Sie etwas Sahne oder Kokosmilch in die Suppe. Für einen fruchtigen Touch können Sie auch etwas Limettensaft statt Zitronensaft verwenden. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Dill oder Thymian für zusätzliche Aromen. Nutzen Sie saisonale Zutaten für mehr Frische und Geschmack. Im Frühling können Sie frische Erbsen und Spargel hinzufügen. Im Sommer passen Tomaten und Paprika gut dazu. Im Herbst fügen Sie Kürbis oder Süßkartoffeln hinzu, um die Suppe herzhaft zu machen. Im Winter sind Wurzelgemüse wie Pastinaken und Rüben eine hervorragende Wahl. Solche Zutaten bringen Abwechslung in Ihr Gericht und machen es interessanter. Die griechische Zitronen-Hühnersuppe bleibt frisch, wenn Sie sie richtig lagern. Lassen Sie die Suppe zuerst abkühlen. Füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack erhalten. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, die Suppe vor dem Servieren gut zu erhitzen. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Lassen Sie dabei etwas Platz, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. Die Suppe kann bis zu drei Monate im Gefrierfach bleiben. Zum Auftauen legen Sie die gefrorene Suppe einfach über Nacht in den Kühlschrank. Erhitzen Sie sie dann in einem Topf, bis sie heiß ist. Die Haltbarkeit der Reste hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank hält die Suppe drei Tage. Im Gefrierfach kann sie bis zu drei Monate bleiben. Überprüfen Sie immer den Geruch und das Aussehen vor dem Verzehr. Wenn die Suppe seltsam riecht oder sich die Farbe verändert hat, werfen Sie sie weg. So vermeiden Sie gesundheitliche Risiken und genießen frische, leckere Suppe. Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und schnell. Sie benötigen nur 15 Minuten, um alles vorzubereiten. Das Kochen dauert dann etwa 30 Minuten. Insgesamt sind Sie also in etwa 45 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles Abendessen! Ja, Sie können die Eier weglassen, wenn Sie möchten. Die Eier geben der Suppe eine cremige Textur. Ohne Eier wird die Suppe dünner, aber immer noch lecker. Sie können auch eine glutenfreie Option wie Reis verwenden. Zu dieser Suppe passt frisches, knuspriges Brot sehr gut. Ich empfehle ein einfaches Baguette oder ein rustikales Landbrot. Das Brot eignet sich hervorragend zum Eintunken. Ein paar Scheiben Zitrone dazu bringen den Geschmack noch mehr zur Geltung. Wir haben die wichtigen Zutaten für unsere Suppe betrachtet, einschließlich Alternativen für Diäten. Wir gingen Schritt für Schritt durch die Zubereitung, vom Kochen des Hähnchens bis zum Hinzufügen der Brühe. Ich teilte Tipps, um die Perfektion der Suppe zu erreichen und Fehler zu vermeiden. Variationen ermöglichen es dir, die Suppe an deinen Geschmack anzupassen. Schließlich erklärte ich, wie man die Suppe richtig lagert und beantwortete häufige Fragen. Probiere meine Tipps aus und genieße deine Suppe!$

Griechische Zitronenhühnchensuppe

Eine erfrischende und herzhafte Suppe mit Hühnerbrust, Orzo und Zitronensaft.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Griechisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

450 g Hautloses Hühnerbrustfilet, gewürfelt
1 stück mittlere Zwiebel, fein gehackt
2 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
3 stück mittlere Karotten, in Scheiben geschnitten
2 stück Stangen Sellerie, grob gehackt
2 Liter Hühnerbrühe
240 g Orzo-Nudeln (oder Reis für eine glutenfreie Option)
3 stück große Eier
60 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

In einem großen Topf einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die gewürfelte Hühnerbrust in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis das Hähnchen leicht goldbraun ist.
Die geschnittenen Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 3 Minuten garen.
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und die Mischung zum Köcheln bringen.
Sobald die Suppe köchelt, die Orzo-Nudeln (oder den Reis) und den getrockneten Oregano einrühren. Nach den Anweisungen auf der Verpackung der Nudeln kochen, normalerweise 8-10 Minuten oder bis sie al dente sind.
In einer kleinen Schüssel die Eier und den Zitronensaft gut verquirlen, bis sie gut miteinander vermischt sind.
Um die Eiermischung zu temperieren, langsam etwa 1 Tasse der heißen Suppe in die Schüssel mit der Eier-Zitronen-Mischung schöpfen, dabei konstant whiskieren. Dies verhindert, dass die Eier gerinnen.
Die temperierte Eiermischung allmählich zurück in den Topf gießen, dabei vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermengen. Achtung: Die Suppe nach diesem Schritt nicht mehr zum Kochen bringen, da sonst die Eier stocken könnten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe ein paar Minuten ruhen lassen, damit sie leicht eindickt.
Heiß servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie.

Notizen

Servieren Sie die Suppe in warmen Schüsseln und garnieren Sie sie mit einer Zitronenscheibe sowie einem Hauch frischer Petersilie für ein strahlendes und einladendes Aussehen.

Keyword Hühnchen, orzo, Suppe, Zitrone