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- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut - 2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Tasse Schlagsahne - 1 Tasse Hühnerbrühe - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel getrocknete Petersilie - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Ich liebe es, einfache und leckere Gerichte zu kochen. Die Zutaten für cremiges Knoblauch-Pilz-Hühnchen sind frisch und leicht zu finden. Beginne mit den Hähnchenbrustfilets. Wähle die besten Stücke ohne Knochen und Haut. So wird das Gericht zart und saftig. Die Champignons sind der nächste Star. Du kannst Cremini oder weiße Champignons nehmen. Beide geben Geschmack und eine tolle Textur. Knoblauch darf nicht fehlen. Er bringt eine tiefe, aromatische Note. Hacke ihn fein, damit er gut verteilt ist. Die Schlagsahne sorgt für die cremige Konsistenz. Sie macht die Sauce reichhaltig und vollmundig. Hühnerbrühe bringt noch mehr Geschmack ins Spiel. Sie ist die Basis für die Sauce. Die Gewürze und Kräuter sind wichtig, um das Gericht abzurunden. Thymian und Petersilie geben einen frischen Geschmack. Vergiss nicht Salz und Pfeffer. Sie bringen alles zum Leben. Für das Braten der Hähnchenfilets brauchst du gutes Olivenöl. Es ist gesund und hat einen feinen Geschmack. Mit diesen Zutaten bereitest du ein Gericht zu, das einfach lecker ist. {{ingredient_image_2}} Zuerst würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Das gibt Geschmack. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Danach erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Achte darauf, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Brate die Hähnchenbrustfilets auf hoher Hitze. Lasse sie etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten. Sie sollten goldbraun und gut durchgegart sein. Nimm das Hähnchen dann aus der Pfanne und lege es beiseite. So bleibt das Hähnchen saftig. In der gleichen Pfanne füge die geschnittenen Champignons hinzu. Brate sie 4-5 Minuten an, bis sie zart sind. Dann kommt der gehackte Knoblauch dazu. Brate ihn 1-2 Minuten, bis er aromatisch riecht. Gieße nun die Hühnerbrühe hinein. Kratze dabei den Boden der Pfanne ab. Das bringt viel Geschmack. Lass die Mischung 3 Minuten köcheln. Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne, den Thymian und die Petersilie ein. Mische alles gut und lasse es 4-5 Minuten köcheln. Die Sauce sollte leicht eingedickt sein. Lege das Hähnchen zurück in die Pfanne. Löffele die cremige Pilzsauce darüber und lasse alles 2 Minuten köcheln, damit das Hähnchen warm wird. Passen die Gewürze nach Wunsch an. Füge bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Um das Hähnchen perfekt zuzubereiten, achte auf die Garzeit. Brate die Hähnchenbrustfilets 5-7 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten goldbraun und durchgegart sein. Verwende ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen. So bleibt das Hähnchen saftig und lecker. Du kannst die Sauce nach deinem Geschmack anpassen. Füge zum Beispiel frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu. Diese geben der Sauce eine neue Note. Auch Gewürze wie Paprika oder Curry können spannend sein. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen perfekten Geschmack zu finden. Für eine cremige Sauce ist die richtige Konsistenz wichtig. Wenn die Sauce zu dick ist, füge etwas mehr Hühnerbrühe oder Sahne hinzu. Möchtest du sie dicker? Lass sie einfach länger köcheln. Rühre gut um, damit sich alles gut vermischt. So erhältst du die perfekte cremige Sauce für dein Gericht. Pro Tipps Hähnchen marinieren: Marinieren Sie das Hähnchen einige Stunden oder über Nacht in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen, um mehr Geschmack und Zartheit zu erreichen. Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter anstelle von getrockneten Kräutern, wenn möglich, um einen intensiveren und frischeren Geschmack zu erzielen. Sauce anpassen: Passen Sie die Dicke der Sauce an, indem Sie mehr Schlagsahne oder Hühnerbrühe hinzufügen, je nach persönlichem Geschmack und Vorliebe. Beilage variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen wie Quinoa, Polenta oder Zucchininudeln, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren. {{image_4}} Um dieses Gericht vegetarisch zu machen, tauschen Sie die Hähnchenbrust gegen Tofustücke oder mehr Pilze aus. Tofu nimmt die Aromen gut auf und bleibt zart. Nehmen Sie festen Tofu, schneiden Sie ihn in Würfel und braten Sie ihn goldbraun an. Champignons bringen zusätzlich Geschmack und Textur. Für eine vollwertige Mahlzeit, fügen Sie auch Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu. Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack ändern. Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für mehr Aroma. Diese frischen Kräuter geben dem Gericht eine lebendige Note. Auch eine Prise Paprika oder Chili kann für etwas Schärfe sorgen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Geschmäckern und finden Sie Ihre Lieblingskombination. Gemüse ist eine tolle Ergänzung zur Sauce. Fügen Sie Erbsen, Karotten oder Zucchini hinzu. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch Nährstoffe in Ihr Gericht. Braten Sie das Gemüse zusammen mit den Champignons an, um den besten Geschmack zu erzielen. So wird Ihr cremiges Knoblauch-Pilz-Hühnchen noch reichhaltiger und gesünder. Um die Reste des cremigen Knoblauch-Pilz-Hühnchens richtig zu lagern, sollten Sie das Gericht zuerst abkühlen lassen. Danach geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. So bleibt das Gericht frisch. Sie können es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die beste Methode, um das Gericht wieder aufzuwärmen, ist die Mikrowelle oder eine Pfanne. Wenn Sie die Pfanne wählen, erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze. Fügen Sie etwas Hühnerbrühe hinzu, um die Sauce cremig zu halten. Rühren Sie das Gericht häufig, damit es gleichmäßig warm wird. Das cremige Knoblauch-Pilz-Hühnchen bleibt bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch. Wenn Sie es einfrieren, kann es bis zu drei Monate haltbar sein. Achten Sie darauf, es gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen legen Sie es einfach über Nacht in den Kühlschrank. Ja, du kannst das Gericht im Voraus zubereiten. Koche das Hähnchen und die Sauce wie gewohnt. Lass beides abkühlen und lagere es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Du kannst es bis zu zwei Tage im Voraus machen. Um es wieder aufzuwärmen, erhitze es in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Füge etwas Hühnerbrühe hinzu, um die Sauce geschmeidig zu halten. Du hast viele Optionen für Beilagen. Hier sind einige meiner Favoriten: - Lockeren Reis - Cremiges Kartoffelpüree - Gedämpftes Gemüse, wie Brokkoli oder Karotten - Knuspriges Baguette zum Dippen in die Sauce Diese Beilagen ergänzen das Gericht perfekt. Sie bringen zusätzliche Textur und Geschmack. Ja, du kannst die Sauce leichter machen. Hier sind einige Tipps: - Verwende fettarme Sahne oder Joghurt anstelle von Schlagsahne. - Ersetze die Hühnerbrühe durch eine kalorienarme Brühe. - Reduziere die Menge an Öl beim Anbraten des Hähnchens. Diese Anpassungen helfen, die Kalorienzahl zu senken, ohne den Geschmack zu verlieren. In diesem Blogpost haben wir die Schritte zur Zubereitung einer köstlichen Hähnchen-Pilz-Sauce behandelt. Wir haben die Zutaten aufgelistet, die beste Zubereitung erklärt und nützliche Tipps gegeben. Denken Sie daran: Variationen sind möglich und bieten neue Geschmackserlebnisse. Lagern Sie Reste richtig, und genießen Sie diese Mahlzeit auch später. Mit einfachen Anpassungen können Sie die Sauce auf Ihre Vorlieben abstimmen. Kochen kann Spaß machen und ist einfach, wenn man der Anleitung folgt. Viel Freude beim Ausprobieren!

Cremiger Knoblauch-Pilz-Hühnchen

Ein herzhaftes Gericht mit zarten Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Knoblauch-Pilzsauce.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
  • 2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

  • Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer zu würzen.
  • Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilets hinzu, sobald das Öl heiß ist, und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und gut durchgegart. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
  • In derselben Pfanne die geschnittenen Champignons hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten, bis sie zart und goldbraun sind.
  • Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  • Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um alle geschmacksintensiven Reste zu lösen. Lassen Sie die Mischung etwa 3 Minuten sanft köcheln.
  • Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Schlagsahne, den getrockneten Thymian und die getrocknete Petersilie ein. Gut vermengen und für weitere 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  • Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und löffeln Sie etwas von der cremigen Pilzsauce darüber. Lassen Sie alles zusammen für weitere 2 Minuten köcheln, damit das Hähnchen gut durchwärmt wird.
  • Passen Sie das Würzen nach Wunsch mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an.

Notizen

Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Kartoffelpüree und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
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