Cremige geröstete Paprika-Suppe

$Für diese leckere Suppe brauchst du: - 4 große rote Paprika, halbiert und entkernt - 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 Esslöffel Olivenöl - 2 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Kokosnussmilch (oder schwere Sahne nach Belieben) - 1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Basilikumblätter zur Garnitur Diese Zutaten bringen eine schöne Tiefe und Geschmack in die Suppe. Die Paprika geben eine süße Note und die Kokosnussmilch sorgt für Cremigkeit. Um deiner Suppe mehr Geschmack zu verleihen, kannst du folgende Zutaten hinzufügen: - 1 Teelöffel Kreuzkümmel für eine warme Note - 1 Prise Cayennepfeffer für etwas Schärfe - 1 Esslöffel Zitronensaft für Frische - Geröstete Pinienkerne als Topping für Crunch Diese Zutaten sind nicht notwendig, aber sie können deine Suppe auf das nächste Level bringen. Die Hauptzutaten bieten viele Nährstoffe: - Paprika: Reich an Vitamin C und Antioxidantien. - Zwiebel: Gut für das Immunsystem und hat entzündungshemmende Eigenschaften. - Knoblauch: Unterstützt das Herz und hat viele gesundheitliche Vorteile. - Kokosnussmilch: Liefert gesunde Fette und macht die Suppe cremig. Diese Nährstoffe helfen dir, gesund zu bleiben und die Suppe noch mehr zu genießen. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Nimm die großen roten Paprika und halbiere sie. Entferne die Kerne. Lege die Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech. Verwende Backpapier, damit sie nicht kleben bleiben. Röste die Paprika für etwa 25 bis 30 Minuten. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn die Schalen blasen werfen. Sie sollten leicht angekohlt sein. Das gibt der Suppe einen tollen Geschmack. Während die Paprika rösten, schnapp dir eine mittelgroße Zwiebel. Hacke sie grob. Nimm auch drei Knoblauchzehen und hacke sie fein. Erhitze in einem großen Topf zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sautiere sie für fünf bis sieben Minuten. Die Zwiebel sollte glasig werden. Das Aroma wird jetzt schon wunderbar sein. Wenn die Paprika fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Ziehe vorsichtig die angebrannte Haut ab. Gib die gerösteten Paprika in den Topf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Gieße zwei Tassen Gemüsebrühe dazu. Bring die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse die Suppe zehn Minuten köcheln. Jetzt kommt der spaßige Teil: Püriere die Suppe mit einem Pürierstab. Alternativ kannst du sie vorsichtig in einen Mixer geben. Rühre eine Tasse Kokosnussmilch und einen Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver ein. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Erwärme sie bei niedriger Temperatur für fünf Minuten. Deine cremige geröstete Paprika-Suppe ist nun bereit zum Servieren! Um die Aromen der Paprika zu intensivieren, röste sie gut. Heize den Ofen auf 220°C vor. Lege die Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech. Röste sie für 25 bis 30 Minuten. Achte darauf, dass die Schalen blasen werfen und leicht angekohlt sind. Diese Röstaromen geben deiner Suppe den vollen Geschmack. Für eine samtige Suppe ist das Pürieren entscheidend. Nutze einen Pürierstab direkt im Topf. Das ist schnell und einfach. Alternativ kannst du die Suppe in einem Standmixer pürieren. Achte darauf, die Suppe nicht zu überfüllen. Püriere sie in kleinen Portionen, damit sie gleichmäßig glatt wird. Um deine Suppe spannend zu machen, füge Gewürze hinzu. Geräuchertes Paprika-Pulver bringt einen tiefen, rauchigen Geschmack. Du kannst auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Diese verleihen der Suppe eine frische Note. Salz und Pfeffer dürfen nicht fehlen. Sie runden den Geschmack perfekt ab. Pro Tipps Paprika rösten: Um den Geschmack zu intensivieren, röste die Paprika bis die Schalen anfangen zu blasen und leicht angekohlt sind. Dies bringt eine schöne Süße und Tiefe in die Suppe. Variationen der Milch: Du kannst die Kokosnussmilch durch andere Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst. Frische Kräuter: Zusätzlich zu Basilikum kannst du auch frische Petersilie oder Thymian als Garnitur verwenden, um der Suppe mehr Frische zu verleihen. Würze anpassen: Probiere die Suppe während des Kochens und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, die Aromen aufzufrischen. {{image_4}} Wenn du eine vegane Version magst, ist Kokosnussmilch perfekt. Sie macht die Suppe cremig und gibt einen leichten Kokosgeschmack. Das Rezept bleibt gleich, aber du ersetzt die schwere Sahne durch Kokosnussmilch. Diese Option ist auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. So kannst du alle erfreuen und dennoch den vollen Geschmack genießen. Um deine Suppe noch reichhaltiger zu machen, füge mehr Gemüse hinzu. Karotten oder Sellerie passen gut. Du kannst auch ein paar Kartoffeln hinzufügen, um die Konsistenz zu verändern. Für zusätzlichen Umami-Geschmack empfehle ich, einen Esslöffel Tomatenmark einzurühren. Es bringt eine neue Tiefe in den Geschmack und macht die Suppe noch köstlicher. Du kannst die Gewürze leicht anpassen. Probiere frischen Thymian oder Oregano für ein anderes Aroma. Füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu, wenn du es schärfer magst. Alternativ kannst du auch Kreuzkümmel verwenden, um der Suppe einen erdigen Geschmack zu geben. Experimentiere mit den Kräutern, um deine eigene perfekte Mischung zu finden. Um die cremige geröstete Paprika-Suppe frisch zu halten, brauchst du einen luftdichten Behälter. Fülle die Suppe in den Behälter und schließe ihn gut. So bleibt der Geschmack erhalten. Kühle die Suppe schnell ab, bevor du sie im Kühlschrank lagerst. Das hilft, Bakterien zu vermeiden. Stelle sicher, dass die Suppe nicht lange bei Raumtemperatur steht. Im Kühlschrank hält die Suppe etwa 3 bis 5 Tage. Achte darauf, die Suppe gut abzudecken. So bleibt sie frisch und lecker. Prüfe vor dem Essen immer, ob die Suppe gut riecht. Wenn sie seltsam riecht oder eine andere Farbe hat, ist es besser, sie wegzuwerfen. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Fülle die kalte Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Lass etwas Platz zum Ausdehnen. So geht nichts kaputt. Die Suppe hält sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Wenn du sie essen möchtest, tau die Suppe über Nacht im Kühlschrank auf. Erwärme sie dann in einem Topf oder in der Mikrowelle. Rühre gut, damit sie gleichmäßig warm wird. Um die beste cremige geröstete Paprika-Suppe zu machen, röste die Paprika zuerst. Lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech. Röste sie bei 220°C für 25-30 Minuten. Die Schalen sollten blasen werfen und leicht angekohlt sein. Während du die Paprika röstest, brate die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl an. Sie sollten glasig werden. Nach dem Rösten ziehe die Haut von den Paprika ab und gib sie in den Topf. Füge Gemüsebrühe hinzu und koche alles zusammen. Püriere die Mischung für eine glatte Suppe. Rühre dann die Kokosnussmilch und das geräucherte Paprika-Pulver ein. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Ja, du kannst die Paprika auch auf dem Grill rösten! Heize den Grill gut vor. Lege die Paprika mit der Schnittfläche nach unten direkt auf den Grillrost. Röste sie für etwa 15-20 Minuten, bis die Haut schwarz wird. Danach ziehe die Haut ab, genau wie bei der Ofenmethode. Das Grillen gibt der Suppe einen anderen, rauchigen Geschmack. Zu dieser Suppe passen viele Beilagen. Ein frisches Baguette ist ideal, um die cremige Suppe aufzutunken. Auch ein einfacher Salat mit grünen Blättern schmeckt gut dazu. Wenn du etwas Herzhaftes willst, probiere geröstete Kichererbsen oder gegrilltes Gemüse. Frische Basilikumblätter als Garnitur bringen zusätzlichen Geschmack. Diese Beilagen machen die Suppe noch besser! Die cremige geröstete Paprika-Suppe bietet viele köstliche Optionen und Tipps. Wir haben die Hauptzutaten, die Zubereitung, Variationen und Lagerungshinweise besprochen. Der Schlüssel zu einem tollen Geschmack liegt in den Röstaromen und den Gewürzen. Probiere verschiedene Varianten aus, um deinen eigenen Stil zu finden. Genießen kannst du diese Suppe frisch, gut gelagert oder sogar eingefroren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und teile deine besten Ideen!$

Cremige geröstete Paprika-Suppe

Eine köstliche und cremige Suppe aus gerösteten roten Paprika.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

4 Stück rote Paprika, halbiert und entkernt
1 Stück mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Kokosnussmilch oder schwere Sahne
1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
zur Garnitur frische Basilikumblätter

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
Lege die halbierten roten Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Röste die Paprika im Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Schalen blasen werfen und leicht angekohlt sind.
Während die Paprika röstet, erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sautierte sie etwa 5-7 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.
Nachdem die Paprika geröstet sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Ziehe vorsichtig die angebrannte Haut ab und gib die gerösteten Paprika in den Topf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch.
Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 10 Minuten lang köcheln.
Verwende einen Pürierstab, um die Suppe glatt zu pürieren. Alternativ kannst du die Suppe portionsweise vorsichtig in einen Standmixer geben.
Rühre die Kokosnussmilch sowie das geräucherte Paprika-Pulver ein, würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und erhitze sie bei niedriger Temperatur weitere 5 Minuten.
Serviere die Suppe warm in Schalen und garniere sie mit frischen Basilikumblättern.

Notizen

Kann mit Sahne anstelle von Kokosnussmilch zubereitet werden.

Keyword Paprika, Suppe, vegan