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- 2 reife Avocados, entsteint und geschält - 1 Tasse frische Korianderblätter, fest gepackt - 2 Knoblauchzehen Die Hauptzutaten in diesem Rezept sind sehr wichtig. Reife Avocados machen die Sauce cremig und lecker. Frische Korianderblätter bringen einen tollen Geschmack. Knoblauch gibt der Sauce einen zusätzlichen Kick. - 2 Esslöffel Limettensaft - 1/4 Tasse Olivenöl - 340 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine) - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - Cherrytomaten, halbiert (zur Garnierung) - Zerstoßene rote Paprikaflocken (optional, für Schärfe) Diese weiteren Zutaten sind ebenfalls wichtig. Der Limettensaft bringt Frische und Säure. Olivenöl macht die Sauce glatt. Pasta ist die Basis des Gerichts. Salz und Pfeffer würzen die Mischung. Cherrytomaten und Paprikaflocken verleihen eine schöne Note. - Bereite einen großen Topf mit Salzwasser vor. - Bringe das Wasser zum Kochen. - Füge die Pasta hinzu und koche sie al dente, wie auf der Packung angegeben. - Bewahre eine Tasse Pastawasser auf. Gieße die Pasta dann ab und stelle sie beiseite. - Nimm einen Mixer oder eine Küchenmaschine. - Kombiniere die reifen Avocados, frischen Koriander, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer darin. - Püriere alles gut, bis die Mischung glatt und cremig ist. - Wenn die Sauce zu dick ist, füge etwas vom aufbewahrten Pastawasser hinzu. - Gib die abgetropfte Pasta in denselben Topf zurück. - Gieße die Avocadosauce über die Pasta. - Vermenge alles gut, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. - Falls nötig, füge nach und nach mehr Pastawasser hinzu, um die perfekte cremige Textur zu erreichen. - Reifegrade erkennen: Wähle Avocados, die leicht auf Druck nachgeben. Diese sind reif und cremig. Vermeide zu harte oder bereits matschige Avocados. - Lagerung und Haltbarkeit: Lagere reife Avocados bei Zimmertemperatur. Um die Reifung zu stoppen, lege sie in den Kühlschrank. Sie bleiben so bis zu einer Woche frisch. - Verwendung von Pastawasser: Das stärkehaltige Nudelwasser hilft, die Sauce cremig zu machen. Füge nach Bedarf einen Esslöffel hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. - Alternative Bindemittel: Wenn du die Sauce dicker magst, kannst du auch etwas Cashewcreme oder griechischen Joghurt verwenden. - Kreative Serviervorschläge: Garniere die Pasta mit frisch gehackten Nüssen oder Samen für einen crunchigen Biss. - Verwendung von frischen Kräutern: Frischer Koriander oder Petersilie sind tolle Ergänzungen. Sie geben Farbe und frischen Geschmack. {{image_4}} Du kannst die Pasta glutenfrei machen, indem du spezielle glutenfreie Pasta verwendest. Diese Pasta gibt es aus Reis oder Mais. Sie schmeckt gut und hat eine tolle Textur. Wenn du vegan kochen möchtest, lass einfach die Eiernudeln weg. Die cremige Avocadosauce ist von Natur aus vegan und lecker. Um das Gericht proteinreich zu machen, füge gegrilltes Hühnchen oder Tofu hinzu. Beides passt gut zur Avocadosauce. Du kannst auch Gemüse wie Erbsen oder Spinat unterrühren. So wird dein Gericht bunter und gesünder. Willst du neue Geschmäcker probieren? Variiere die Gewürze! Füge mehr Salz oder Pfeffer hinzu, um die Aromen zu verstärken. Auch andere Kräuter wie Basilikum oder Petersilie sind toll. Sie bringen frische Noten in die Pasta. Experimentiere und finde deinen Lieblingsgeschmack! Wenn du Reste von deiner cremigen Avocado-Koriander-Pasta hast, kannst du sie ganz einfach aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie frisch. Du solltest die Reste innerhalb von zwei bis drei Tagen essen, um den besten Geschmack zu genießen. Um die Reste aufzuwärmen, kannst du die Mikrowelle oder die Pfanne verwenden. Für die Mikrowelle stelle die Pasta in eine Schüssel und decke sie ab. Erhitze sie für etwa 1-2 Minuten. Rühre zwischendurch um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn du die Pfanne benutzt, erhitze die Pasta bei mittlerer Hitze. Füge ein wenig Olivenöl oder Wasser hinzu, um ein Ankleben zu vermeiden. Die Avocadosauce hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Fülle die Sauce in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Wenn du die Sauce wieder verwenden willst, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Du kannst sie auch direkt in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen. Füge etwas frisches Olivenöl oder Wasser hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Um die Sauce dicker zu machen, kannst du verschiedene Methoden nutzen. Eine gute Idee ist, weniger Olivenöl zu verwenden. Du kannst auch mehr Avocados hinzufügen. Das macht die Sauce cremiger. Eine weitere Möglichkeit ist, weniger Pastawasser zu verwenden. Füge die Flüssigkeit nach und nach hinzu. So behält die Sauce ihre Dicke. Ein Hinweis: Wenn du die Sauce kalt lagerst, kann sie dicker werden. Ja, du kannst die Pasta im Voraus zubereiten. Koche die Pasta und lass sie abkühlen. Achte darauf, sie mit etwas Olivenöl zu mischen. So klebt sie nicht zusammen. Du kannst die Sauce auch im Voraus zubereiten. Bewahre die Sauce in einem luftdichten Behälter auf. Wenn du alles servieren möchtest, erwärme die Pasta leicht. Mische dann die kalte Sauce dazu. So bleibt das Gericht frisch und lecker. Für dieses Rezept empfehle ich Spaghetti oder Fettuccine. Diese Pastaarten nehmen die Sauce gut auf. Du kannst aber auch kurze Pasta verwenden, wie Penne oder Fusilli. Sie sind ebenfalls gut geeignet. Achte darauf, dass die Pasta al dente ist. So bleibt sie beim Mischen mit der Sauce schön bissfest. In diesem Blogbeitrag haben wir die wichtigsten Zutaten für eine köstliche Avocadosauce erkundet. Von reifen Avocados bis hin zu frischen Kräutern, jede Zutat spielt eine Rolle. Wir haben die Zubereitung in einfachen Schritten beschrieben und hilfreiche Tipps gegeben. Variationen machen das Gericht noch vielseitiger. Denken Sie daran, Reste richtig zu lagern. Die Kombination aus frischen Zutaten und Ihrer Kreativität sorgt für ein leckeres Essen. Genießen Sie das Kochen und experimentieren Sie mit verschiedenen Varianten!

Creamy Avocado Cilantro Pasta

Entdecke das Rezept für cremige Avocado-Koriander-Pasta, das einfach und köstlich ist! Mit reifen Avocados, frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft kreierst du eine unglaublich cremige Sauce, die deine Pasta perfekt umhüllt. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder ein besonderes Abendessen. Klick durch, um die genauen Schritte zu sehen und deine Gäste mit diesem gesunden und geschmackvollen Gericht zu beeindrucken!
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Zutaten
  

2 reife Avocados, entsteint und geschält

1 Tasse frische Korianderblätter, fest gepackt

2 Knoblauchzehen

2 Esslöffel Limettensaft

1/4 Tasse Olivenöl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

340 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine)

Cherrytomaten, halbiert (zur Garnierung)

Zerstoßene rote Paprikaflocken (optional, für Schärfe)

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta je nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist. 1 Tasse Pastawasser aufbewahren, dann abgießen und beiseitestellen.

    Avocadosauce zubereiten: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die reifen Avocados, frischen Koriander, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer kombinieren. Alles gut pürieren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Bei Bedarf etwas aufbewahrtes Pastawasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

      Pasta und Sauce kombinieren: In denselben Topf, den du für die Pasta verwendet hast, die abgetropfte Pasta geben und die Avocadosauce darüber gießen. Gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Füge nach Bedarf nach und nach mehr aufbewahrtes Pastawasser hinzu, um eine cremige Textur zu erzielen.

        Servieren und Garnieren: Die Pasta auf Serviergeschirr verteilen. Mit halbierten Cherrytomaten und optional etwas zerstoßenen roten Paprikaflocken für eine zusätzliche Schärfe garnieren.

          Genießen: Sofort warm servieren und die cremige Köstlichkeit des Gerichts genießen!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen