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Um Chili Lime Corn on the Cob zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 4 Stück süßen Mais, entblättert - 60 g ungesalzene Butter, weich - 1 Esslöffel Chili-Pulver - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - Abrieb von 1 Limette - Saft von 2 Limetten - 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional) - 125 g geriebener Cotija-Käse - Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) - Salz nach Geschmack Die Wahl der richtigen Maiskörner ist entscheidend. Du solltest frische, süße Maiskolben wählen. Achte darauf, dass die Schalen grün und fest sind. Die Körner sollten prall und saftig aussehen. Wenn du kannst, kaufe sie beim örtlichen Bauernmarkt. Frischer Mais hat den besten Geschmack und die beste Textur. Falls du einige Zutaten nicht hast, gibt es gute Alternativen: - Für ungesalzene Butter kannst du auch Olivenöl nutzen. - Statt Cotija-Käse kannst du Feta oder Parmesan nehmen. - Wenn du keinen Cayennepfeffer magst, lass ihn einfach weg. - Limettensaft kann durch Zitronensaft ersetzt werden. Diese Optionen helfen dir, das Rezept anzupassen und trotzdem einen tollen Geschmack zu erzielen. {{ingredient_image_2}} Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Ideal sind etwa 200°C. Diese Temperatur sorgt dafür, dass der Mais gleichmäßig gart. Achten Sie darauf, dass der Grill sauber ist. Das hilft, ein Ankleben der Maiskolben zu verhindern. Nehmen Sie eine kleine Schüssel. Geben Sie die weiche Butter hinein. Fügen Sie einen Esslöffel Chili-Pulver und einen Teelöffel Knoblauchpulver hinzu. Reiben Sie die Schale einer Limette hinein. Pressen Sie den Saft von zwei Limetten dazu. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einen viertel Teelöffel Cayennepfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut. Die Butter sollte jetzt eine schöne, cremige Konsistenz haben. Legen Sie die entblätterten Maiskolben direkt auf den Grill. Grillen Sie sie für 10 bis 12 Minuten. Wenden Sie die Kolben regelmäßig. So bekommen sie schöne Grillstreifen und garen gleichmäßig. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen. Nehmen Sie die Maiskolben vorsichtig vom Grill. Lassen Sie sie etwa eine Minute abkühlen. Bestreichen Sie dann jeden Kolben großzügig mit der Chili-Limetten-Butter. Streuen Sie den geriebenen Cotija-Käse darauf. Fügen Sie nach Geschmack etwas Salz hinzu. Garnieren Sie den Mais mit frisch gehacktem Koriander. Servieren Sie die Maiskolben heiß und freuen Sie sich über den frischen Geschmack! Ein häufiger Fehler ist, den Grill nicht richtig vorzuheizen. Ohne die richtige Hitze bräunen die Maiskolben nicht gut. Ein weiterer Fehler ist, die Butter-Mischung zu spät aufzutragen. Das macht den Geschmack weniger intensiv. Achte darauf, die Maiskolben gleichmäßig zu wenden. So vermeidest du, dass sie anbrennen oder ungleich gegart werden. Um den Geschmack zu verstärken, nutze frische Limetten. Der Saft und der Abrieb bringen die Aromen zum Leben. Du kannst auch mehr Chili-Pulver für zusätzliche Schärfe hinzufügen. Das Cayennepfeffer ist eine tolle Option, um den Kick zu erhöhen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, wenn du magst. Feta oder Parmesan geben einen anderen, aber leckeren Geschmack. Grillmarkierungen sind wichtig für das Aussehen. Stelle sicher, dass der Grill heiß genug ist. Lege die Maiskolben für zwei bis drei Minuten auf eine Seite, ohne sie zu bewegen. So entstehen schöne Streifen. Wende sie dann und wiederhole den Vorgang. Diese Technik verbessert nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack der Kolben. Pro Tipps Maiskolben richtig grillen: Um sicherzustellen, dass die Maiskolben gleichmäßig gegart werden, drehen Sie sie alle paar Minuten, damit sie nicht anbrennen. Butter-Mischung anpassen: Passen Sie die Menge an Chili-Pulver und Cayennepfeffer nach Ihrem persönlichen Schärfewunsch an, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frischen Limettensaft und frischen Koriander für ein intensiveres Aroma und einen frischeren Geschmack. Servieren: Servieren Sie die Maiskolben sofort nach dem Bestreichen mit der Butter-Mischung, damit sie warm und schmackhaft bleiben. {{image_4}} Möchtest du mehr Schärfe? Dann füge einfach mehr Cayennepfeffer hinzu. Beginne mit einem kleinen Löffel. Probiere die Mischung und passe sie an. Du kannst auch frische Chilis verwenden. Wenn du es milder magst, lass den Cayennepfeffer weg. Für eine vegane Variante kannst du die Butter ersetzen. Nutze vegane Margarine oder Olivenöl. Der Cotija-Käse kann durch Nusskäse oder Hefeflocken ersetzt werden. Diese Optionen sind ebenfalls lecker und cremig. So bleibt der Geschmack toll, auch ohne Milchprodukte. Verleihe deinem Chili Lime Corn eine persönliche Note. Toppe die Maiskolben mit Avocado-Stückchen für mehr Frische. Du kannst auch etwas Feta-Käse nutzen, wenn du magst. Ein Spritzer zusätzlicher Limettensaft bringt mehr Zing. Frische Jalapeños fügen noch mehr Geschmack hinzu. Experimentiere mit verschiedenen Toppings und finde deine Lieblingskombination! Wenn Sie Chili Lime Corn on the Cob übrig haben, bewahren Sie ihn richtig auf. Lassen Sie die Maiskolben zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Wickeln Sie dann jeden Kolben in Frischhaltefolie. Sie können auch eine luftdichte Box verwenden. So bleibt der Mais frisch und schmackhaft. Lagern Sie ihn im Kühlschrank. Um den Mais wieder aufzuwärmen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine einfache Methode ist, ihn auf den Grill zu legen. Grillen Sie den Mais bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten. Drehen Sie ihn regelmäßig, damit er gleichmäßig warm wird. Sie können auch eine Pfanne nutzen. Erhitzen Sie ein wenig Butter und braten Sie den Mais darin. So bleibt der Geschmack gut. Chili Lime Corn on the Cob hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Achten Sie darauf, den Mais gut verpackt zu lagern. Wenn der Mais nach ein paar Tagen seltsam riecht oder aussieht, essen Sie ihn nicht mehr. Frische ist wichtig für den besten Geschmack. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten. Davon sind 10 Minuten für die Vorbereitung und 12 Minuten zum Grillen. Es ist schnell und einfach, das Gericht zuzubereiten. Sie können es auch gut in Ihre Grillabende einfügen. Ja, Sie können die Maiskolben auch im Ofen zubereiten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Wickeln Sie die entblätterten Maiskolben in Alufolie ein. Backen Sie sie etwa 20-25 Minuten. Wenden Sie die Kolben einmal während des Garens. So erhalten Sie einen ähnlichen Geschmack wie beim Grillen. Zu Chili Lime Corn on the Cob passen erfrischende Getränke sehr gut. Probieren Sie Limonade oder eine fruchtige Sangria. Ein kühles Bier oder ein leichter Weißwein harmonieren auch gut. Diese Getränke ergänzen die spritzigen Aromen des Maises. Wir haben die wichtigsten Zutaten und deren Auswahl für Chili-Limetten-Maiskolben besprochen. Du hast gelernt, wie du die Grillvorbereitung optimierst und die perfekte Butter zubereitest. Mit meinen Tipps vermeidest du häufige Fehler und sorgst für tollen Geschmack. Denk daran, Variationen anzupassen und Reste richtig zu lagern. Egal, ob du dein Spice-Level erhöhen oder vegane Optionen ausprobieren möchtest, es gibt viele Möglichkeiten. Genieß das Kochen und die leckeren Maiskolben!

Chili-Limetten-Maiskolben

Gegrillte Maiskolben mit einer würzigen Chili-Limetten-Butter und Cotija-Käse.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Beilage
Küche Mexikanisch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 4 Stück süßen Mais, entblättert
  • 60 g ungesalzene Butter, weich
  • 1 Esslöffel Chili-Pulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Stück Abrieb von Limette
  • 2 Stück Saft von Limetten
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 125 g geriebener Cotija-Käse
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor (ca. 200°C).
  • In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, das Chili-Pulver, das Knoblauchpulver, den Limettenabrieb, den Limettensaft und optional den Cayennepfeffer gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
  • Legen Sie die entblätterten Maiskolben direkt auf den Grill und garen Sie sie etwa 10-12 Minuten. Wenden Sie sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig gegart werden und schöne Grillstreifen erhalten.
  • Nach dem Garen nehmen Sie die Maiskolben vorsichtig vom Grill und lassen Sie sie etwa eine Minute abkühlen.
  • Bestreichen Sie jeden gegrillten Maiskolben großzügig mit der Chili-Limetten-Butter-Mischung und sorgen Sie dafür, dass sie gleichmäßig beschichtet sind.
  • Streuen Sie den geriebenen Cotija-Käse über die buttrigen Maiskolben und fügen Sie nach Belieben eine Prise Salz hinzu.
  • Verleihen Sie dem Gericht mit frisch gehacktem Koriander einen farbenfrohen und geschmacklichen Kontrast.
  • Servieren Sie die Chili-Limetten-Maiskolben heiß und genießen Sie die spritzige Köstlichkeit!

Notizen

Optional: Für zusätzliche Schärfe Cayennepfeffer hinzufügen.
Keyword Chili, Grillen, Limette, Maiskolben