Buffalo Blumenkohl Tacos

$Um köstliche Buffalo Blumenkohl Tacos zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: - 1 mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerteilt - 1 Tasse Allzweckmehl - 1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch für eine milchfreie Variante) - 1 Tasse Semmelbrösel (Panko empfohlen für extra Knusprigkeit) - 1 Esslöffel Knoblauchpulver - 1 Esslöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Tasse Buffalo-Sauce - 8 kleine Maistortillas - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse fein geschnittene rote Kohl - Frische Korianderblätter, zur Garnitur - Limettenspalten, zum Servieren Wenn Sie eine vegane oder glutenfreie Variante machen möchten, hier sind einige Tipps: - Ersetzen Sie die Buttermilch durch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Sojamilch. - Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl. - Panko-Semmelbrösel gibt es auch in glutenfreier Form. Buffalo Blumenkohl Tacos schmecken am besten mit diesen Beilagen: - Guacamole für extra Cremigkeit - Salsa für frische Aromen - Ein einfacher grüner Salat zur Erfrischung - Mais oder Bohnen als gesunde Beilage Diese Zutaten machen die Tacos knusprig und voller Geschmack. Probieren Sie es aus und genießen Sie! {{ingredient_image_2}} Zuerst wähle einen mittelgroßen Blumenkohl. Teile ihn in kleine Röschen. Achte darauf, dass alle Stücke gleich groß sind. So garen sie gleichmäßig. Wasche die Röschen unter kaltem Wasser und lasse sie gut abtropfen. Dies ist wichtig, damit die Panade gut haftet. Jetzt kommt der lustige Teil: das Panieren! Bereite zwei Schalen vor. In der ersten Schale mische die trockenen Zutaten. Vermenge das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer. In der zweiten Schale gieße die Buttermilch. Tauche jedes Blumenkohlröschen zuerst in die Buttermilch. Danach wälze es in der Mehlmischung. Drücke leicht, damit die Panade gut haftet. Lege die panierten Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Heize den Ofen auf 220°C vor. Backe die Röschen etwa 25-30 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. So werden sie schön knusprig und goldbraun. Während sie backen, erwärme die Buffalo-Sauce in einem kleinen Topf. Wenn der Blumenkohl fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen. Wälze die Röschen in der heißen Sauce. Das gibt den Tacos den perfekten Geschmack. Um den Blumenkohl richtig knusprig zu machen, ist die Vorbereitung wichtig. Achte darauf, die Röschen gut zu trocknen. Feuchtigkeit macht sie weich. Nutze die Mischung aus Mehl und Gewürzen. Diese hilft, eine knusprige Kruste zu bilden. Backe den Blumenkohl bei hoher Temperatur. 220°C sorgt für eine tolle Farbe und Textur. Wende die Röschen in der Mitte der Backzeit. So werden sie gleichmäßig knusprig. Panko ist die Geheimzutat für extra Crunch. Diese japanischen Semmelbrösel sind luftiger und grober. Sie machen die Kruste leichter und knuspriger. Wenn du die Röschen in Panko wälzt, drückt das die Brösel gut an. So bleibt der Crunch beim Backen erhalten. Wenn du keine Panko hast, nimm normale Semmelbrösel. Aber Panko ist die beste Wahl für diesen Effekt. Die Schärfe der Buffalo-Sauce kannst du anpassen. Wenn du es milder magst, benutze weniger Cayennepfeffer. Du kannst auch milde Sauce wählen. Für mehr Schärfe, füge einen Spritzer scharfe Sauce hinzu. Experimentiere mit verschiedenen Saucen. Jede bringt ihren eigenen Geschmack. So machst du die Tacos genau nach deinem Geschmack. Profi Tipps Röschen gleichmäßig schneiden: Achten Sie darauf, dass die Blumenkohlröschen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Buttermilch marinieren: Lassen Sie die Blumenkohlröschen mindestens 30 Minuten in der Buttermilch marinieren, um den Geschmack zu intensivieren und die Textur zu verbessern. Buffalo-Sauce variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Buffalo-Saucen oder fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu, um den Schärfegrad nach Ihrem Geschmack anzupassen. Tacos frisch servieren: Servieren Sie die Tacos sofort nach dem Füllen, um die Knusprigkeit des Blumenkohls zu erhalten und das Geschmackserlebnis zu maximieren. {{image_4}} Ich liebe es, diese Tacos vegan zu machen. Statt Buttermilch nehme ich pflanzliche Milch, wie Mandel- oder Hafermilch. Das gibt mir die gleiche Cremigkeit. Der Rest des Rezepts bleibt gleich. Der Blumenkohl wird immer noch knusprig und lecker. Für glutenfreie Tacos benutze ich glutenfreies Mehl. Das funktioniert gut, um die Röschen zu panieren. Auch die Semmelbrösel können glutenfrei sein. Ich mag Panko, weil es extra knusprig wird. So bleibt der Genuss ohne Gluten. Ich füge gerne frische Avocadoscheiben hinzu. Sie bringen einen cremigen Kontrast zu den scharfen Aromen. Roter Kohl ist knackig und gibt Farbe. Koriander bringt ein frisches Aroma. Limettenspalten sind perfekt, um alles abzurunden. Sie geben einen spritzigen Kick. Um Ihre übrig gebliebenen Buffalo Blumenkohl Tacos aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Trennen Sie die Füllung von den Tortillas, um die Knusprigkeit zu erhalten. Legen Sie die Tacos in den Kühlschrank. Sie bleiben dort etwa 2 bis 3 Tage frisch. Für die Wiedererwärmung empfehle ich, die Tacos im Ofen zu machen. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Legen Sie die Tacos auf ein Backblech und decken Sie sie locker mit Aluminiumfolie ab. Backen Sie sie etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie heiß sind. So bleibt der Blumenkohl knusprig. Im Kühlschrank halten die Tacos 2 bis 3 Tage. Wenn Sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie die Füllung ein. Die Füllung hält sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate. Zum Auftauen legen Sie sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. Die Zubereitung der Buffalo Blumenkohl Tacos dauert etwa 45 Minuten. - 15 Minuten für die Vorbereitung. - 25 bis 30 Minuten zum Backen. Das ist schnell für so ein leckeres Gericht! Ja, du kannst die Buffalo-Sauce leicht selbst machen. - Mische 1 Tasse scharfe Soße mit 1/2 Tasse geschmolzener Butter. - Füge 1 Esslöffel Essig und 1 Teelöffel Knoblauchpulver hinzu. Rühre alles gut um. Diese Sauce gibt deinen Tacos einen tollen Kick! Gute Beilagen für diese Tacos sind: - Guacamole oder Avocado - Salsa - Ein frischer Salat Diese Beilagen ergänzen die Tacos perfekt und machen das Essen noch besser! Diese Anleitung hat Ihnen alles über Buffalo Blumenkohl Tacos gezeigt. Wir haben die Zutaten, die Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps für knusprigen Blumenkohl behandelt. Denken Sie daran, dass Sie die Rezepte anpassen können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen und Toppings für mehr Geschmack. Vergewissern Sie sich, übrig gebliebene Tacos richtig zu lagern, damit Sie sie später genießen können. Ich hoffe, diese Tipps helfen Ihnen, kreative und leckere Tacos zu kreieren. Viel Spaß beim Kochen!$

Buffalo Blumenkohl Tacos

Knusprige Blumenkohlröschen in würziger Buffalo-Sauce, serviert in Maistortillas mit frischen Toppings.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 2

Kalorien 350 kcal

Zutaten

1 stück mittelgroßer Blumenkohl, in mundgerechte Röschen zerteilt
1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Buttermilch oder pflanzliche Milch
1 Tasse Semmelbrösel (Panko empfohlen)
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Cayennepfeffer
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Tasse Buffalo-Sauce
8 stück kleine Maistortillas
1 stück Avocado, in Scheiben geschnitten
1 Tasse fein geschnittene rote Kohl
nach Bedarf frische Korianderblätter, zur Garnitur
nach Bedarf Limettenspalten, zum Servieren

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die Mischung aus Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Gießen Sie die Buttermilch in eine separate Schüssel. Tauchen Sie jedes Blumenkohlröschen in die Buttermilch und wälzen Sie es anschließend in der Mehlmischung, um überschüssiges Mehl abzuschütteln.
Übertragen Sie die panierten Röschen in die Semmelbrösel und drücken Sie sie leicht an, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten. Legen Sie die Röschen in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.
Backen Sie die Röschen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang, bis der Blumenkohl knusprig und goldbraun ist. Wenden Sie die Röschen nach der Hälfte der Zeit.
Während der Blumenkohl backt, die Buffalo-Sauce in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie durchgehend heiß ist.
Sobald der Blumenkohl fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und werfen ihn in die warme Buffalo-Sauce, bis er gut umhüllt ist.
Erwärmen Sie die Maistortillas in einer Pfanne oder direkt über der Flamme eines Gasherds für einige Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich und biegsam sind.
Stellen Sie die Tacos zusammen, indem Sie etwas von dem Buffalo-Blumenkohl auf jede Tortilla legen. Toppen Sie diese mit Avocadoscheiben, fein geschnittenem roten Kohl und frischen Korianderblättern.
Servieren Sie die Tacos mit Limettenspalten an der Seite zum Beträufeln.

Notizen

Servieren Sie die Tacos auf einem rustikalen Holzbrett für eine ansprechende Präsentation.

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