In einer großen Schüssel die Haferflocken, Mandelbutter und Honig (oder Ahornsirup) zusammenfügen. Gründlich umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Kokosraspel, Zartbitterschokoladenstückchen, gehackte Mandeln, Vanilleextrakt und die Prise Meersalz hinzufügen. Gut vermengen, bis alle Zutaten gut durchmischt sind.
Mit den Händen kleine Portionen der Mischung (ungefähr 1 Esslöffel pro Portion) abnehmen und zu Bällchen formen. So sollten etwa 15-20 Bällchen entstehen.
Die Energie-Bällchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Bällchen fest werden.
Nachdem sie fest geworden sind, die Almond Joy Energie Bällchen in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Servieren Sie diese Energie-Bällchen in einem kleinen Einmachglas für eine süße Geschenkidee oder präsentieren Sie sie auf einem Plattenteller als gesunde Snackmitte für eine Zusammenkunft.