WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Möchten Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Himbeer-Schokoladenstückchen-Scones? Diese Scones sind der perfekte Snack für jeden Anlass! Mit frischen Himbeeren und zartbitterer Schokolade bringen sie Farbe und Geschmack in Ihre Küche. In dieser Anleitung zeige ich Ihnen, wie Sie sie ganz leicht selbst machen können. Bereiten Sie sich auf eine geschmackvolle Erfahrung vor, die Sie mit Familie und Freunden teilen können!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfach und schnell: Die Zubereitung der Scones benötigt nur 15 Minuten, sodass du schnell ein köstliches Gebäck zaubern kannst.
- Frische Aromen: Die Kombination aus Himbeeren und Zartbitterschokolade sorgt für einen fruchtigen und schokoladigen Genuss.
- Vielseitig: Diese Scones sind perfekt zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder als Snack für unterwegs.
- Einladende Präsentation: Serviere sie warm mit Puderzucker und Himbeermarmelade für einen echten Blickfang.
Zutaten
Hauptzutaten
– 2 Tassen Weizenmehl
– 1/2 Tasse Zucker
– 1 Esslöffel Backpulver
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
Die Hauptzutaten sind die Basis für die Scones. Weizenmehl gibt Struktur. Zucker sorgt für Süße. Backpulver macht die Scones locker. Salz verstärkt den Geschmack. Kalte Butter gibt dem Teig einen reichhaltigen Geschmack und sorgt für eine zarte Textur.
Flüssige Zutaten
– 3/4 Tasse Schlagsahne
– 1 großes Ei
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Die flüssigen Zutaten bringen Feuchtigkeit in den Teig. Schlagsahne macht die Scones weich und cremig. Das Ei bindet die Zutaten. Vanilleextrakt fügt einen schönen Geschmack hinzu, der die Aromen verstärkt.
Zusätzliche Zutaten
– 1 Tasse frische Himbeeren
– 1/2 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen
– Optional: grober Zucker zum Bestreuen
Die zusätzlichen Zutaten machen die Scones besonders. Himbeeren bringen Säure und Frische. Zartbitterschokoladenstückchen sorgen für einen süßen Kontrast. Grober Zucker, wenn verwendet, gibt eine knusprige Kruste und zusätzlichen Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungen
Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das sorgt für eine gleichmäßige Backhitze. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. So kleben die Scones nicht fest. Stelle alle Zutaten bereit. Du brauchst Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, Butter, Schlagsahne, Ei, Vanilleextrakt, Himbeeren und Schokoladenstückchen.
Teigzubereitung
In einer großen Schüssel vermischst du das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. Diese Mischung ist die Basis für deine Scones. Nutze ein Teigmischgerät oder deine Fingerspitzen, um die kalte Butter einzufügen. Du solltest grobe Krümel haben.
In einer separaten Schüssel vermischst du die Schlagsahne, das Ei und den Vanilleextrakt. Rühre, bis alles glatt ist. Gieße die flüssige Mischung in die Mehlmischung. Mische alles vorsichtig mit einem Spatel. Übermische den Teig nicht, das macht die Scones hart. Füge dann die Himbeeren und Schokoladenstückchen behutsam hinzu. So bleiben die Himbeeren ganz.
Teig formen und backen
Übertrage den Teig auf eine bemehlte Fläche. Forme ihn sanft zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke. Schneide den Teig in 8 Keile, ähnlich wie eine Pizza. Lege die Keile vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Wenn du magst, bestreue die Scones mit grobem Zucker.
Backe die Scones 16-18 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Die perfekte Farbe zeigt, dass sie fertig sind. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz auf einem Kuchengitter abkühlen. Jetzt sind deine Himbeer-Schokoladenstückchen Scones bereit zum Genießen!
Tipps & Tricks
Tipps für den perfekten Teig
– Vermeidung von Übermischung: Mische den Teig nur, bis alles feucht ist. Zu viel Mischen macht die Scones hart. Sie sollen locker und zart werden.
– Berücksichtigung der Buttertemperatur: Verwende kalte Butter. Kalte Butter hilft, die Scones luftig zu machen. Schneide sie in kleine Stücke, bevor du sie einarbeitest.
Backtipps
– Optimale Backzeit und Temperaturen: Backe die Scones bei 200°C für 16-18 Minuten. Die Oberseite sollte goldbraun sein. Achte darauf, dass du sie nicht zu lange backst, sonst werden sie trocken.
– Verwendung von Backpapier: Lege Backpapier auf das Blech. Das Papier erleichtert das Herausnehmen der Scones und verhindert, dass sie anhaften.
Serviervorschläge
– Präsentation der Scones: Serviere die Scones warm. Bestäube sie leicht mit Puderzucker. So sehen sie noch ansprechender aus.
– Begleitende Getränke und Dips: Himbeer-Marmelade passt gut dazu. Ein guter Tee oder Kaffee ergänzt die Scones perfekt.
Pro Tipps
- Butter kühl halten: Stelle sicher, dass die Butter wirklich kalt ist, bevor du sie in den Teig einarbeitest. Dies sorgt für eine zarte Textur der Scones.
- Himbeeren vorbereiten: Spüle die Himbeeren sanft ab und tupfe sie trocken, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.
- Teig nicht übermixen: Vermenge den Teig nur so lange, bis alles verbunden ist. Übermixen kann zu dichten Scones führen.
- Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Beeren oder Schokoladensorten, um deine Scones nach deinem Geschmack anzupassen.
Variationen
Geschmacksrichtungen
Du kannst die Himbeeren durch andere Beeren ersetzen. Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren passen gut. Diese Früchte bringen ihren eigenen Geschmack und machen die Scones spannend.
Eine weitere schmackhafte Idee ist die Verwendung von weißer Schokolade. Diese Süße ergänzt die Beeren perfekt. Du wirst die Mischung aus fruchtigem und süßem Geschmack lieben.
Glutenfreie Option
Wenn du glutenfrei backen möchtest, verwende glutenfreies Mehl. Es gibt viele gute Marken, die die Konsistenz von Weizenmehl nachahmen.
Hier sind einige Tipps zur Anpassung: Achte darauf, das Mehl gut zu mischen. Es kann etwas mehr Flüssigkeit benötigen. Fühle den Teig, um die richtige Konsistenz zu finden.
Vegane Version
Für eine vegane Version nutze vegane Butter und pflanzliche Milch. Diese Zutaten ersetzen die tierischen Produkte. Kokosmilch oder Mandeldrink sind gute Optionen.
Um das Ei zu ersetzen, verwende eine Banane oder Apfelmus. Ein Viertel Tasse Apfelmus funktioniert gut in diesem Rezept. So bleibst du beim veganen Backen kreativ!
Lagerungshinweise
Aufbewahrung
Um die Scones frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst auch ein Tuch verwenden, um sie abzudecken. Bewahre die Scones an einem kühlen, trockenen Ort auf. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, da dies die Frische beeinträchtigt.
Einfrieren
Um die Scones einzufrieren, lasse sie zuerst abkühlen. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Achte darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen nimm die Scones aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Raumtemperatur stehen. Um sie wieder warm zu machen, lege sie für kurze Zeit in den Ofen.
Haltbarkeit
Die Scones bleiben bei richtiger Lagerung etwa drei Tage frisch. Wenn du sie einfrierst, halten sie bis zu drei Monate. Überprüfe immer vor dem Verzehr, ob sie noch gut sind. Bei Anzeichen von Schimmel oder unangenehmem Geruch sollten sie nicht gegessen werden.
FAQs
Was sind Scones?
Scones sind ein britisches Gebäck. Sie sind weich und leicht. Der Hauptunterschied zu Muffins ist die Textur. Scones sind dichter und weniger süß. Sie enthalten oft Sahne und Butter, was ihnen einen reicheren Geschmack gibt. Muffins sind luftiger und süßer. Scones werden häufig mit Marmelade oder Sahne serviert. Sie sind perfekt zum Tee oder Kaffee.
Kann ich die Scones im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Scones im Voraus machen. Bereite den Teig bis zur Formung vor. Wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn in den Kühlschrank. So bleibt der Teig frisch. Du kannst die Scones auch nach dem Backen aufbewahren. Lege sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Für längere Haltbarkeit kannst du sie einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken. So vermeidest du Gefrierbrand.
Wo kann ich Himbeer-Schokoladenstückchen-Scones kaufen?
Himbeer-Schokoladenstückchen-Scones findest du in vielen Bäckereien. Suche in lokalen Cafés oder Feinkostläden. Einige Supermärkte bieten auch frische Scones an. Wenn du nach besonderen Sorten suchst, schaue online. Viele Bäckereien bieten Versand an. So kannst du frisch gebackene Scones direkt nach Hause bekommen.
Die Zubereitung von Scones ist einfach und macht Spaß. Du hast gelernt, welche Zutaten du brauchst und wie du sie mischst. Außerdem habe ich dir Tipps für den perfekten Teig gegeben. Variationen und Aufbewahrungshilfen sorgen dafür, dass die Scones frisch und lecker bleiben. Denke daran, dass du die Zutaten angepasst kannst. Probiere verschiedene Geschmäcker aus! Scones sind vielseitig und du hast viele Optionen. Jetzt liegt es an dir, diese leckeren Scones zuzubereiten und zu genieße
Himbeer-Schokoladenstückchen Scones
Leckere Scones mit frischen Himbeeren und Zartbitterschokoladenstückchen.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 15 Minuten Min.
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Snack
Küche Deutsch
Portionen 8
Kalorien 250 kcal
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
- 3/4 Tasse Schlagsahne
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse frische Himbeeren
- 1/2 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen
- nach Belieben grober Zucker zum Bestreuen
Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Rührschüssel, vermische das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich miteinander.
Verwende ein Teigmischgerät oder deine Fingerspitzen, um die kalte Butter in die Mehlmischung einzufügen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
In einer separaten Schüssel, verquirle die Schlagsahne, das Ei und den Vanilleextrakt bis eine glatte Mischung entsteht.
Gieße die Sahnemischung in die Mehlmischung und vermenge alles behutsam mit einem Spatel, bis gerade so alles verbunden ist. Achte darauf, nicht zu übermixen.
Hebe vorsichtig die frischen Himbeeren und die Schokoladenstückchen unter, um zu vermeiden, dass die Himbeeren zerdrückt werden.
Übertrage den Teig auf eine bemehlte Fläche und forme ihn sanft zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke (1 Zoll).
Schneide den Teig in 8 Keile (wie eine Pizza) und lege sie vorsichtig auf das vorbereitete Backblech.
Wenn gewünscht, bestreue jeden Scone mit etwas grobem Zucker für zusätzliche Süße und Knusprigkeit.
Backe die Scones im vorgeheizten Ofen für 16-18 Minuten, oder bis sie oben goldbraun sind.
Nimm die Scones aus dem Ofen und lasse sie kurz auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie servierst.
Serviere die Scones warm, bestäubt mit Puderzucker, und lege eine kleine Schüssel Himbeermarmelade zum Dippen daneben.
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