WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Willst du eine köstliche Mischung aus Kürbis und Käsekuchen genießen? Dann sind diese Pumpkin Cheesecake Swirl Brownies genau das Richtige für dich! Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du diese genussvollen Leckerbissen zauberst. Mit einer cremigen Käsekuchen-Schicht und saftigen Brownies wirst du jeden begeistern. Lass uns gleich loslegen und herausfinden, welche Zutaten du brauchst und wie du sie perfekt zubereitest!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Herbstliche Aromen: Die Kombination aus Kürbis und Gewürzen bringt die perfekte herbstliche Stimmung in Ihre Küche.
- Schicht für Schicht Genuss: Die marmorierte Käsekuchen-Schicht sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl schokoladig als auch cremig ist.
- Einfache Zubereitung: Mit klaren Schritten und einfachen Zutaten ist dieses Rezept auch für Kochanfänger leicht umsetzbar.
- Perfekt für jeden Anlass: Ob für eine Feier oder einfach nur zum Genießen, diese Brownies sind immer ein Hit bei Familie und Freunden.
Zutaten
Hauptzutaten für die Brownies
Für die Brownies brauchst du:
– 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– 1 1/2 Tassen Zucker
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 4 große Eier
– 1 Tasse Weizenmehl
– 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
– 1/2 Teelöffel Backpulver
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen
Diese Zutaten bilden die Basis für die saftigen Brownies. Die geschmolzene Butter sorgt für einen reichen Geschmack und eine zarte Textur. Zucker bringt die Süße, während Kakaopulver den Schokoladengeschmack verstärkt.
Zutaten für die Käsekuchen-Schicht
Für die Käsekuchen-Schicht benötigst du:
– 1 Tasse Frischkäse, weich
– 3/4 Tasse reiner Kürbispüree
– 1/4 Tasse brauner Zucker
– 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Käsekuchen-Schicht)
Diese Zutaten machen die Käsekuchen-Schicht cremig und aromatisch. Der Frischkäse gibt eine tolle Textur, während das Kürbispüree die Mischung wunderbar herbstlich macht. Das Kürbiskuchengewürz verleiht dem Ganzen eine warme, gewürzte Note.
Hinweise zu den Zutaten
Achte darauf, frische und hochwertige Zutaten zu wählen. Ungesalzene Butter ist wichtig, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu haben. Verwende frisches Kürbispüree für den besten Geschmack. Wenn du magst, kannst du die Zartbitter-Schokoladenstückchen auch durch Milchschokolade ersetzen, um eine süßere Note zu erzielen. Achte auch darauf, dass der Frischkäse weich ist, damit er sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungsmaßnahmen
Zuerst heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Das hilft beim Herausnehmen der Brownies später.
Zubereitung der Brownies
In einer großen Schüssel vermischen Sie die geschmolzene Butter mit dem Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Rühren Sie alles gut um, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Rühren Sie gut nach jeder Zugabe. In einer separaten Schüssel sieben Sie das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz. Falten Sie diese trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, damit die Brownies weich bleiben. Rühren Sie die Zartbitter-Schokoladenstückchen unter und stellen Sie den Teig dann beiseite.
Zubereitung der Käsekuchen-Schicht
In einer anderen Schüssel rühren Sie den weichen Frischkäse glatt. Fügen Sie das Kürbispüree, den braunen Zucker, das Kürbiskuchengewürz und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Mischung fluffig ist.
Marmorierung und Backen
Gießen Sie zwei Drittel des Brownie-Teigs in die Backform und streichen Sie ihn gleichmäßig aus. Geben Sie die Frischkäse-Mischung in Klecksen über die Browniebasis. Ziehen Sie vorsichtig mit einem Messer durch, um einen schönen Marmoreffekt zu erzielen. Löffeln Sie den restlichen Brownie-Teig auf die Käsekuchen-Schicht. Verwenden Sie erneut das Messer, um sanfte Wirbel zu erzeugen. Backen Sie die Brownies für 30-35 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Lassen Sie die Brownies mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Tipps & Tricks
Tipps zur perfekten Konsistenz
Um die beste Konsistenz für deine Brownies zu erreichen, achte darauf, die Eier gut einzuarbeiten. Jedes Ei sollte vollständig vermischt sein, bevor das nächste hinzugefügt wird. Bei den trockenen Zutaten, wie Mehl und Kakao, rühre schnell, damit die Mischung nicht zu fest wird. Die Brownies sollten leicht feucht und fudgy bleiben, nicht trocken.
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler ist, die Brownies zu lange zu backen. Überprüfe die Brownies nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher. Wenn er fast sauber herauskommt, ist das ein gutes Zeichen. Auch das Mischen der Zutaten sollte sanft geschehen. Übermischen kann die Textur negativ beeinflussen.
Servier- und Präsentationstipps
Für die perfekte Präsentation schneide die Brownies in gleichmäßige Stücke. Lege sie auf eine schöne Platte. Bestäube sie leicht mit Puderzucker für einen festlichen Look. Ein Klecks Schlagsahne kann die Brownies aufpeppen. Füge eine Prise Kürbiskuchengewürz hinzu, um den herbstlichen Geschmack zu verstärken.
Pro Tipps
- Butter richtig schmelzen: Achten Sie darauf, die Butter nicht zu überhitzen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen.
- Die Eier einzeln hinzufügen: Das Hinzufügen der Eier nacheinander sorgt für eine gleichmäßige und homogene Mischung, was zu einer besseren Konsistenz der Brownies führt.
- Für ein besseres Marmorieren: Verwenden Sie ein Messer oder einen Spieß, um sanfte, gleichmäßige Bewegungen zu machen, wenn Sie die Käsekuchen-Schicht marmorieren. Zu viel Rühren kann die Schichten vermischen.
- Abkühlzeit beachten: Es ist wichtig, die Brownies vor dem Schneiden vollständig abkühlen zu lassen, damit sie die richtige Konsistenz behalten und nicht zerfallen.
Variationen
Glutenfreie Optionen
Du kannst diese Brownies glutenfrei machen. Ersetze das Weizenmehl durch Mandelmehl oder glutenfreies Allzweckmehl. Diese Mehle geben den Brownies eine tolle Textur. Achte darauf, dass die anderen Zutaten auch glutenfrei sind. So kannst du alle genießen.
Zusätzliche Geschmackskombinationen
Probiere, die Brownies mit anderen Aromen zu mischen. Füge Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu. Diese geben einen schönen Crunch. Du kannst auch weiße Schokolade oder Karamellstückchen verwenden. Diese zusätzlichen Zutaten machen die Brownies noch köstlicher.
Vegane Alternativen
Um die Brownies vegan zu machen, ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Nutze pflanzliche Butter und veganen Frischkäse. Diese Alternativen funktionieren gut und sind lecker. Achte darauf, dass der Kürbispüree frisch und ohne Zusatzstoffe ist. So bleibt der Geschmack intensiv und frisch.
Aufbewahrungsinformationen
Lagerung der Brownies
Die Brownies sind am besten in einem luftdichten Behälter. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur. So bleiben sie weich und lecker. Wenn Sie sie kühler lagern, können sie fest werden.
Tipps zur Frische
Um die Frische zu bewahren, decken Sie die Brownies mit Frischhaltefolie ab. Sie können auch Backpapier verwenden. So bleibt die Feuchtigkeit drin. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung. So bleiben sie länger schmackhaft.
Einfrieren und Auftauen
Sie können die Brownies auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in einen Behälter. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen. So bleiben sie weich und lecker.
FAQs
Wie lange sind die Brownies haltbar?
Die Brownies sind bei Raumtemperatur etwa 3 bis 4 Tage frisch. Wenn Sie sie in den Kühlschrank legen, bleiben sie bis zu einer Woche gut. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt die Feuchtigkeit drin und die Brownies bleiben weich.
Kann ich andere Kürbispüree-Sorten verwenden?
Ja, Sie können andere Kürbispüree-Sorten verwenden. Achten Sie darauf, dass sie ungesüßt sind. Sie können auch Butternusskürbis oder andere Kürbisse probieren. Diese Sorten bringen einen ähnlichen Geschmack.
Wie bekomme ich die Swirls perfekt hin?
Um die Swirls perfekt hinzubekommen, verwenden Sie ein Messer oder einen Holzlöffel. Ziehen Sie sanft durch die Käsekuchen-Schicht und den Brownie-Teig. Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu vermischen. Ein paar sanfte Bewegungen reichen aus, um einen schönen marmorierten Effekt zu erzielen.
Sind diese Brownies warm oder kalt besser?
Die Brownies schmecken sowohl warm als auch kalt gut. Warm sind sie weich und schokoladig. Kalt haben sie eine festere Konsistenz und sind toll für den Nachmittagskaffee. Probieren Sie beide Varianten aus und entscheiden Sie, was Ihnen besser gefällt!
Die Hauptzutaten für die Brownies und die Käsekuchen-Schicht machen den Unterschied. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir beim Backen. Du lernst, wie du häufige Fehler vermeidest und die perfekte Konsistenz erreichst. Variationen bieten dir neue Geschmackserlebnisse, und die Tipps zur Aufbewahrung sorgen für frische Brownies.
Experimentiere mit den Zutaten und genieße das Backen. Diese Brownies sind eine echte Bereicherung für jeden Anlas
Kürbis-Käsekuchen-Schicht-Brownies
Leckere Brownies mit einer Schicht aus Kürbis und Frischkäse, perfekt für den Herbst.
Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.
Zubereitungszeit 35 Minuten Min.
Gesamtzeit 55 Minuten Min.
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 12
Kalorien 200 kcal
- 1 Tasse ungsalzene Butter, geschmolzen
- 1.5 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 1 Tasse Weizenmehl
- 0.5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 0.5 Teelöffel Backpulver
- 0.25 Teelöffel Salz
- 0.5 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen
- 1 Tasse Frischkäse, weich
- 0.75 Tasse reiner Kürbispüree
- 0.25 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Käsekuchen-Schicht)
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.
In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt gut vermischen, bis die Masse glatt ist.
Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz sieben. Falten Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung, bis sie gerade so kombiniert sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
Rühren Sie die Zartbitter-Schokoladenstückchen unter und stellen Sie den Brownie-Teig zur Seite.
In einer anderen Schüssel den weichen Frischkäse glatt rühren.
Fügen Sie das Kürbispüree, den braunen Zucker, das Kürbiskuchengewürz und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Mixen Sie die Zutaten, bis sie gut kombiniert und fluffig sind.
Gießen Sie zwei Drittel des Brownie-Teigs in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn gleichmäßig aus.
Geben Sie die Frischkäse-Mischung in Klecksen über die Browniebasis und ziehen Sie vorsichtig mit einem Messer durch, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
Löffeln Sie den restlichen Brownie-Teig auf die Käsekuchen-Schicht und verwenden Sie erneut das Messer, um sanfte Wirbel zu erzeugen.
Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, größtenteils sauber herauskommt.
Lassen Sie die Brownies mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Servieren Sie die Brownies auf einer festlichen Platte und bestäuben Sie sie leicht mit Puderzucker für ein hübsches Finish.
Keyword Brownies, Käsekuchen, Kürbis
WANT TO SAVE THIS RECIPE?
