Vanilla Almond Granola Clusters Einfacher Snack Genuss

Zutaten

• 2 Tassen Haferflocken (gerollt)
• 1 Tasse Mandelscheiben
• 0.5 Tasse Honig oder Ahornsirup
• 0.25 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.5 Teelöffel Zimt
• 0.25 Teelöffel Salz
• 0.5 Tasse getrocknete Cranberries (optional)
• 0.5 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, Mandelscheiben, Zimt und Salz vermengen. Gut umrühren, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
3. In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut miteinander vermischen, bis alles vollständig homogen ist.
4. Gießen Sie die feuchte Mischung über die Haferflockenmischung und rühren Sie um, bis alle trockenen Zutaten gut beschichtet sind.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie sie fest an, um eine kompakte Schicht zu formen.
6. Backen Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun ist, dabei einmal in der Mitte der Backzeit umrühren, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen; dies ist wichtig, damit sich die Cluster bilden.
8. Nach dem Abkühlen die Granola-Mischung in Cluster zerbrechen und die getrockneten Cranberries sowie die Zartbitterschokoladenstückchen (falls verwendet) unterheben.
9. Lagern Sie die Granola-Cluster in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.