Strawberry Coconut Chia Pudding Einfaches Rezept

Zutaten

• 1 Tasse Kokosmilch (aus der Dose oder Karton)
• 0.25 Tasse Chiasamen
• 2 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
• 0.25 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
• 1 Prise Salz

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Kokosmilch, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und das Salz mit einem Schneebesen gut vermengen, bis alles homogen ist.
2. Die Chiasamen gründlich einrühren, sodass sie gleichmäßig im Gemisch verteilt sind.
3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen, bis die Chiasamen die Flüssigkeit aufgenommen haben und der Pudding gut eingedickt ist.
4. Nachdem der Pudding fest geworden ist, gut umrühren, um eventuelle Klumpen zu zerkleinern.
5. Zum Servieren den Chia-Pudding abwechselnd mit den Erdbeerscheiben und den Kokosraspeln in Serviergläser schichten.
6. Mit weiteren Erdbeeren und Kokosraspeln garnieren, um das Gericht ansprechend abzurunden.