Spicy Garlic Ramen Würzig und Einfach Zubereiten

Zutaten

• 4 Verpackungen Instant-Ramen-Nudeln
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel Ingwer, gerieben
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Chilipaste
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Tasse Baby-Bok Choy, grob gehackt
• 1 Stück Karotte, in Juliennestreifen geschnitten
• 0.5 Tasse Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 Stück weich gekochte Eier (optional)
• 1 Prise Sesamsamen (zur Dekoration)

Anweisungen

1. Erhitze das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie an, bis sie aromatisch sind (ca. 1-2 Minuten).
2. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Simmern. Rühre die Sojasauce und die Chilipaste ein, und passe die Schärfe nach deinem Geschmack an.
3. Gib die in Scheiben geschnittenen Shiitake-Pilze und die Juliennekäse Karotten in die Brühe. Koche alles für 5-7 Minuten, bis die Karotten zart sind.
4. Füge den grob gehackten Baby-Bok Choy hinzu und gare ihn für weitere 2-3 Minuten, bis er leicht zusammengefallen ist.
5. Koche in einem separaten Topf die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseitestellen.
6. Teile die gekochten Ramen-Nudeln auf Schüsseln auf und gieße die würzige Knoblauchbrühe mit dem Gemüse über die Nudeln.
7. Wenn gewünscht, lege jede Portion mit einer halben weich gekochten Ei auf. Garniere das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesamsamen.