Schokoladen-Pekannuss-Pie-Riegel Himmlischer Genuss

Zutaten

• 1.5 Tassen Allzweckmehl
• 0.5 Tassen ungesüßtes Kakaopulver
• 0.75 Tassen Kristallzucker
• 0.5 Teelöffel Backpulver
• 0.25 Teelöffel Salz
• 0.5 Tassen ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 großes Ei Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tassen Pekannüsse, grob gehackt
• 1 Tassen halbherbe Schokoladenstückchen
• 0.75 Tassen heller Maissirup
• 2 große Eier Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.5 Teelöffel Meersalz

Anweisungen

1. Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 23x33 cm (9x13 Zoll) Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, wobei Sie die Ränder überhängen lassen für ein einfaches Herausnehmen später.
2. Boden Zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz gründlich vermischen. Fügen Sie die geschmolzene Butter, 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Teig Ausbreiten: Drücken Sie den Teig gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform und formen Sie eine glatte Schicht. Backen Sie den Teig 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
4. Füllung Zubereiten: In einer separaten Schüssel den Maissirup, 2 große Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und Meersalz gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Falten Sie die gehackten Pekannüsse und die Schokoladenstückchen vorsichtig ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Kombinieren: Gießen Sie die Füllung gleichmäßig über den abgekühlten Boden und verstreichen Sie sie, sodass der Teig vollständig bedeckt ist.
6. Riegel Backen: Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie die Riegel für weitere 30-35 Minuten, oder bis die Füllung fest ist und die Ränder leicht aufgeplustert sind.
7. Abkühlen & Schneiden: Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sobald alles abgekühlt ist, die Riegel mit Hilfe des überstehenden Backpapiers herausheben und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.