Schokoladen-Avocado-Brownies einfache und köstliche Variante

Zutaten

• 1 große reife Avocado, püriert
• 120 ml geschmolzenes Kokosöl
• 200 g brauner Zucker
• 30 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 große Eier
• 65 g Weizenmehl
• 0.5 Teelöffel Backpulver
• 0.25 Teelöffel Salz
• 90 g dunkle Schokoladenstückchen
• 1 Prise Meersalz zum Bestreuen (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23x23 cm große Backform ein.
2. In einer großen Rührschüssel die pürierte Avocado, das geschmolzene Kokosöl und den braunen Zucker vermengen. Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Fügen Sie das Kakaopulver und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander, bis die Mischung homogen wirkt.
4. Schlagen Sie die Eier nacheinander hinein und achten Sie darauf, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet wird, bevor das nächste hinzukommt.
5. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz gut vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, um ein Übermixen zu vermeiden.
6. Hebe die dunklen Schokoladenstückchen sanft unter, bis sie gleichmäßig in dem Teig verteilt sind.
7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn gleichmäßig glatt. Optional können Sie eine Prise Meersalz über die Oberfläche streuen, um den Geschmack zu intensivieren.
8. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, größtenteils sauber herauskommt (ein paar feuchte Krümel sind perfekt).
9. Lassen Sie die Brownies für mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
10. Präsentationstipps: Servieren Sie die Brownies auf einem schönen Teller, leicht mit Puderzucker bestäubt und garnieren Sie sie mit frischen Beeren für einen lebendigen Farbkontrast.