Peppermint Mocha Brownie Bites Verführerischer Genuss

Zutaten

• 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
• 4 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Weizenmehl
• 0.5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 0.5 Teelöffel Salz
• 1 Tasse halbherbe Schokoladenstückchen
• 0.5 Teelöffel Pfefferminzextrakt (oder nach Geschmack mehr)
• 0.5 Tasse zerdrückte Pfefferminzbonbons (zum Bestreuen)
• 1 optional Schlagsahne oder Schokoladensauce zum Garnieren

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und fetten Sie ein Mini-Muffinblech ein oder legen Sie es mit kleinen Papierförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel die geschmolzene ungesalzene Butter, den Zucker und den braunen Zucker gut miteinander verquirlen, bis die Masse homogen ist.
3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Geben Sie den Vanille- und Pfefferminzextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
4. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen und anschließend durch ein feines Sieb geben.
5. Fügen Sie die trockenen Zutaten allmählich zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so verbunden ist. Übermixen Sie den Teig nicht.
6. Heben Sie die halbherben Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
7. Füllen Sie den Teig mit einem Löffel in die Mini-Muffinform, wobei Sie jede Vertiefung etwa 2/3 voll machen, um genügend Platz zum Aufgehen zu lassen.
8. Backen Sie die Brownie-Bissen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-18 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt (kein nasser Teig).
9. Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Bissen etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengestell zum vollständigen Abkühlen übertragen.
10. Nach dem Abkühlen die zerdrückten Pfefferminzbonbons über die Bissen streuen, um einen festlichen Crunch und zusätzlichen Minzgeschmack zu erzielen.
11. Optional: Mit einer Schokoladensauce beträufeln oder einen Klecks Schlagsahne hinzufügen für zusätzlichen Genuss.