Molten Lava Chocolate Cakes Einfache und Leckereien

Zutaten

• 115 g ungesalzene Butter
• 170 g halbsüße Schokoladenstückchen
• 2 große Eier
• 2 große Eigelb
• 50 g Kristallzucker
• 30 g Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 Portion Puderzucker (zum Bestäuben)
• 1 Portion Frische Beeren (zur Dekoration)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Fetten Sie vier Ramekins mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl heraus.
2. In einer mikrowellenfesten Schüssel die ungesalzene Butter und die halbsüßen Schokoladenstückchen zusammengeben. Erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie dazwischen, bis alles geschmolzen und glatt ist.
3. In einer separaten großen Schüssel die Eier, Eigelbe, Kristallzucker und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut vermischen, bis die Mischung gut verbunden und leicht schaumig ist.
4. Gießen Sie langsam die geschmolzene Schokoladenmischung in die Eiermischung und rühren Sie dabei ständig um, bis alles gut vermischt ist.
5. Sieben Sie das Mehl und eine Prise Salz in die Schokoladen-Ei-Mischung und heben Sie die Zutaten vorsichtig unter, bis sie gerade so kombiniert sind - nicht zu viel rühren!
6. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Ramekins auf.
7. Stellen Sie die Ramekins auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 12 Minuten, bis die Ränder fest sind, das Innere jedoch noch weich bleibt.
8. Nehmen Sie die Ramekins aus dem Ofen und lassen Sie sie 1 Minute ruhen. Fahren Sie vorsichtig mit einem Messer entlang der Ränder jedes Küchleins, um sie zu lösen.
9. Stürzen Sie die Ramekins auf individuelle Teller. Klopfen Sie vorsichtig und heben Sie die Ramekins an, um die Küchlein zu befreien.
10. Bestäuben Sie die Küchlein mit Puderzucker und garnieren Sie sie mit frischeren Beeren vor dem Servieren.