Maple Pecan Granola Kraftvoll und Knusprig Genießen

Zutaten

• 2 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse Pekannüsse, grob gehackt
• 0.5 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
• 0.25 Tasse Kürbiskerne
• 0.25 Tasse Sonnenblumenkerne
• 0.5 Teelöffel Zimt
• 0.25 Teelöffel Salz
• 0.33 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 0.5 Tasse reiner Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.5 Tasse getrocknete Cranberries (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C (325 °F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
2. Geben Sie in eine große Rührschüssel die Haferflocken, gehackten Pekannüsse, Kokosraspeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Zimt und Salz. Rühren Sie gründlich um, um alle trockenen Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
3. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt, bis alles gut miteinander vermischt ist.
4. Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten. Verwenden Sie einen Spatel, um alles sanft zu vermengen, sodass die trockenen Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
5. Verteilen Sie die Granolamischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
6. Backen Sie die Granola-Mischung im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Rühren Sie die Mischung zur Hälfte der Backzeit um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Das Granola sollte goldbraun und duftend sein.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Mischung vollständig auf dem Blech abkühlen. Das Granola wird beim Abkühlen fester.
8. Falls gewünscht, fügen Sie die getrockneten Cranberries hinzu, sobald das Granola abgekühlt ist, und vermengen Sie es gut.
9. Brechen Sie das Granola in Cluster und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Wochen auf.