Honig-Knoblauch-Sesam-Tofu Schmackhafte Zubereitung

Zutaten

• 400 g extra-fester Tofu, gepresst und gewürfelt
• 3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Sesamsamen
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1 Tasse Brokkoli-Röschen (optional)
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Beginnen Sie mit dem Pressen des Tofus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wickeln Sie den Tofu in ein sauberes Küchentuch und legen Sie ein schweres Objekt darauf. Lassen Sie ihn für etwa 15-20 Minuten so stehen.
2. Während der Tofu gepresst wird, bereiten Sie die Sauce vor. In einer kleinen Schüssel Honig (oder Ahornsirup), Sojasauce, fein gehackten Knoblauch und Ingwer gut miteinander verquirlen. Beiseite stellen.
3. Nachdem der Tofu gepresst ist, schneiden Sie ihn in mundgerechte Würfel.
4. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie das Sesamöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die gewürfelten Tofu-Stücke hinein und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
5. Braten Sie die Tofuwürfel etwa 5-7 Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
6. Wenn Sie Brokkoli verwenden, fügen Sie ihn in den letzten 3 Minuten der Garzeit zusammen mit dem Tofu hinzu, damit er zart, aber dennoch knackig bleibt.
7. Gießen Sie die Honig-Knoblauch-Sauce über den Tofu (und den Brokkoli, falls verwendet) und rühren Sie vorsichtig um, damit alles gleichmäßig beschichtet wird. Lassen Sie die Mischung weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
8. Bestreuen Sie den Tofu vor dem Servieren mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln, um zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen.