Honey Garlic Broccoli Stir-Fry Einfache und Köstliche Mahlzeit

Zutaten

• 2 Tassen Brokkoliröschen
• 1 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Tasse Zuckerschoten
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
• 3 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Maisstärke (optional für die Bindung)
• 2 Esslöffel Wasser
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Bedarf Sesamsamen (zum Garnieren)
• nach Bedarf Gekochter Reis oder Quinoa (zum Servieren)

Anweisungen

1. Gemüse Vorbereiten: Waschen Sie den Brokkoli gründlich und schneiden Sie ihn in mundgerechte Röschen. Schneiden Sie die rote Paprika in Streifen und legen Sie sie beiseite. Spülen Sie auch die Zuckerschoten ab und stellen Sie sie zur Seite.
2. Sauce Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce vermengen: Honig, Sojasauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die Maisstärke (falls verwendet). Fügen Sie das Wasser hinzu, um die Mischung leicht zu verdünnen. Stellen Sie die Sauce beiseite.
3. Wok Vorheizen: Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie nach Belieben einen Spritzer Öl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern und die Pfanne beschichtet zu halten.
4. Gemüse Anbraten: Geben Sie die Brokkoliröschen in die heiße Pfanne und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an. Fügen Sie dann die geschnittene Paprika und die Zuckerschoten hinzu und braten Sie alles weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse hell und zart-knackig ist.
5. Sauce Hinzufügen: Gießen Sie die Honig-Knoblauch-Sauce über das Gemüse und rühren Sie um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Kochen Sie für zusätzliche 1-2 Minuten, sodass die Sauce eindickt und das Gemüse glasig überzieht.
6. Würzen: Kosten Sie das Gericht und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
7. Servieren: Servieren Sie das angebratene Gemüse auf einem Bett aus gekochtem Reis oder Quinoa und garnieren Sie es mit Sesamsamen für das gewisse Extra.