Erdbeere-Mandel-Spinat-Salat Frisch und Lecker

Zutaten

• 4 Tassen frischer Babyspinat, gewaschen und getrocknet
• 1 Tasse Erdbeeren, entkrönt und in Scheiben geschnitten
• 0.5 Tasse geschnittene Mandeln, geröstet
• 0.25 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 0.25 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)
• 0.25 Tasse Balsamico-Vinaigrette
• 1 Esslöffel Honig
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. In einer kleinen Schüssel die Balsamico-Vinaigrette und den Honig mit einem Schneebesen gut vermengen, bis sie vollständig kombiniert sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und beiseite stellen.
2. In einer großen Rührschüssel den frischen Babyspinat, die geschnittenen Erdbeeren und die roten Zwiebeln gut vermischen.
3. Die vorbereitete Dressing-Mischung gleichmäßig über die Salatzutaten träufeln und vorsichtig vermengen, sodass alles gut bedeckt ist.
4. Die gerösteten Mandelscheiben und den zerbröckelten Feta-Käse (falls verwendet) hinzugeben und erneut vorsichtig vermengen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
5. Serviere den Salat sofort, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen, oder stelle ihn für bis zu 30 Minuten in den Kühlschrank, um eine erfrischte Variante zu erhalten.