Eierlikör-Zimt Scones Duftendes Feiertagsgebäck

Zutaten

• 2.5 Tassen Allzweckmehl
• 0.5 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 0.5 Teelöffel Muskatnuss
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.5 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
• 0.5 Tasse Eierlikör
• 1 großes Ei Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.5 Tasse Rosinen (optional)
• 0.25 Tasse Puderzucker (für die Glasur)
• 1 Esslöffel Eierlikör (für die Glasur)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den gemahlenen Zimt, die Muskatnuss und das Salz gut vermischen.
3. Schneiden Sie die kalte Butter mit einem Teigschneider oder Ihren Fingern ein, bis die Mischung krümelig wird und die Konsistenz von grobem Sand hat.
4. In einer separaten Schüssel Eierlikör, Ei und Vanilleextrakt gut miteinander verquirlen, bis die Mischung einheitlich ist.
5. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und vermengen Sie alles, bis es gerade so miteinander verbunden ist. Fügen Sie, falls gewünscht, die Rosinen hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter.
6. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und einige Male sanft kneten, bis er zusammenkommt.
7. Formen Sie den Teig zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke und schneiden Sie diesen in Wedges oder verwenden Sie einen runden Ausstecher, um Scones zu formen. Legen Sie die Scones auf das vorbereitete Backblech.
8. Backen Sie die Scones 15-18 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
9. Während die Scones backen, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Puderzucker mit genügend Eierlikör vermischen, bis eine drizzle-fähige Konsistenz erreicht ist.
10. Lassen Sie die Scones etwas abkühlen und träufeln Sie dann die Glasur über die warmen Scones.