Creamy Pesto Chicken Pasta Schnelles und Einfaches Gericht

Zutaten

• 2 Stück Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
• 225 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
• 240 ml Sahne
• 120 g fertiges Basilikum-Pesto
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Geschmack Frische Basilikumblätter zur Dekoration (optional)
• nach Geschmack Cherry-Tomaten, halbiert (für zusätzliche Frische, optional)

Anweisungen

1. Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
2. Heizen Sie während des Kochens der Pasta das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie die Hähnchenfilets etwa 6-7 Minuten von jeder Seite an, bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie in Streifen schneiden.
3. Reduzieren Sie die Hitze der Pfanne auf niedrig und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie diesen etwa 1 Minute lang, bis er aromatisch ist, und achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
4. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie um, bis sie sanft erhitzt wird.
5. Fügen Sie das Basilikum-Pesto zur Sahne hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bevor Sie den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und cremig ist. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
6. Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie sie mit der cremigen Pestosauce. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie ein wenig von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz zu verfeinern.
7. Zum Schluss geben Sie die geschnittenen Hähnchenstreifen auf die Pasta und vermischen alles vorsichtig, bis es gut kombinierte und durchgewärmte Speise ergibt.
8. Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern und halbierten Cherry-Tomaten, falls gewünscht.