Buffalo Chicken Stuffed Peppers Köstlicher Genuss

Zutaten

• 4 Stück große Paprika (jede Farbe nach Wahl)
• 2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerrupft
• 0.5 Tasse Buffalo-Sauce
• 1 Tasse Frischkäse, weich
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 0.5 Tasse Sellerie, fein gehackt
• 0.25 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• optional frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
2. Schneide die oberen Teile der Paprika ab und entferne die Kerne sowie die Membranen. Bestreiche die Außenseiten leicht mit Olivenöl und stelle sie aufrecht in eine Auflaufform.
3. In einer großen Schüssel vermenge das zerrupfte Hühnchen, die Buffalo-Sauce, den Frischkäse, die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses, den gehackten Sellerie und die Frühlingszwiebeln. Rühre alles gut um, bis die Mischung cremig und gleichmäßig verbunden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fülle jede Paprika großzügig mit der Buffalo-Hühnchen-Mischung, drücken Sie leicht nach unten, um die Mischung gut zu packen.
5. Bestreue jede gefüllte Paprika mit dem restlichen Cheddar-Käse.
6. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Paprika 25 Minuten lang. Entferne dann die Folie und backe für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse sprudelnd und leicht goldbraun ist.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Garniere die gefüllten Paprika nach Belieben mit frischer Petersilie.