Blaubeer Crumble Riegel Köstlicher Genuss für alle

Zutaten

• 2 Tassen frische Blaubeeren
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Viertel Tasse Haushaltszucker
• 1 Teelöffel Speisestärke
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1.5 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse Weizenmehl
• 0.5 Tasse brauner Zucker, gepackt
• 0.5 Teelöffel Backpulver
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 0.5 Teelöffel Zimt

Anweisungen

1. Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das spätere Entfernen zu erleichtern.
2. Blaubeerfüllung Vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie die frischen Blaubeeren mit dem Zitronensaft, dem Zucker, der Speisestärke und dem Vanilleextrakt. Wenden Sie die Mischung vorsichtig, damit die Blaubeeren gleichmäßig beschichtet werden. Lassen Sie sie beiseite, damit sich die Aromen entfalten können.
3. Crumble-Boden und -Belag Zubereiten: In einer großen Schüssel vermengen Sie die Haferflocken, das Weizenmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt. Gießen Sie die geschmolzene Butter dazu und mischen Sie alles gut, bis die Mischung eine krümelige Konsistenz annimmt.
4. Riegel Zusammenstellen: Drücken Sie etwa zwei Drittel der Crumble-Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform, um eine dicke Kruste zu bilden. Verteilen Sie die Blaubeermischung gleichmäßig über diesem Boden. Streuen Sie schließlich den verbleibenden Teil der Hafermenge über die Blaubeerfüllung.
5. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Riegel für 30-35 Minuten, bis der Belag goldbraun ist und die Blaubeeren sprudelnd sind.
6. Abkühlen und Schneiden: Lassen Sie die Crumble-Riegel etwa 15 Minuten in der Form abkühlen. Heben Sie sie dann mit Hilfe des Backpapiers auf ein Schneidebrett. Lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden.