Apple Cinnamon Breakfast Quinoa Nährstoffreicher Genuss

Zutaten

• 1 Tasse Quinoa, gründlich gespült
• 2 Tassen Mandelmilch oder andere Milch nach Wahl
• 1 großer Apfel, geschält und gewürfelt
• 1 Esslöffel Zimt
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.25 Tasse gehackte Nüsse
• 0.25 Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries
• 1 Prise Salz
• 0 Frische Apfelscheiben und zusätzliche Nüsse zur Garnierung

Anweisungen

1. In einem mittelgroßen Kochtopf die gespülte Quinoa zusammen mit der Mandelmilch vermengen. Bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen.
2. Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und die gewürfelten Äpfel, Zimt, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
3. Den Kochtopf abdecken und die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa die Flüssigkeit aufgenommen hat und fluffig ist. Gelegentlich umrühren während des Kochens.
4. Nach 15 Minuten den Kochtopf vom Herd nehmen und für weitere 5 Minuten zugedeckt stehen lassen.
5. Die Quinoa mit einer Gabel auflockern und anschließend die gehackten Nüsse und Rosinen oder getrocknete Cranberries unterheben.
6. Warm in Schalen servieren, garniert mit frischen Apfelscheiben und zusätzlichen Nüssen obenauf.