WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Suchst du nach einem schnellen und leckeren Gericht? Dann ist Teriyaki Chicken Fried Rice genau das Richtige für dich! Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen, frisches Gemüse und aromatische Aromen in einem Wok. In nur wenigen Schritten zauberst du eine nährstoffreiche Mahlzeit, die deine Familie lieben wird. Lass uns gemeinsam die Zutaten und die einfache Zubereitung erforschen!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfachheit: Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
- Vielseitigkeit: Der gebratene Reis kann leicht mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen angepasst werden.
- Geschmack: Die Kombination aus Teriyaki-Sauce und frischem Gemüse sorgt für ein köstliches und aromatisches Gericht.
- Geselligkeit: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung in größeren Mengen, ideal zum Teilen mit Freunden und Familie.
Zutaten
Hauptzutaten für das Rezept
Für Teriyaki Hähnchen gebratener Reis brauchst du:
– 400 g gekochter Reis (am besten kalt)
– 450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
– 120 ml Teriyaki-Sauce
– 250 g gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais)
– 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 Eier, leicht geschlagen
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Sesamkörner zur Dekoration (optional)
Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle. Der Reis gibt dem Gericht Substanz. Die Hähnchenbrust bringt Proteine. Die Teriyaki-Sauce liefert süßliche Aromen. Das gemischte Gemüse sorgt für Farbe und Nährstoffe.
Vorschläge für frisches Gemüse
Frisches Gemüse macht das Gericht lebendig. Du kannst folgendes verwenden:
– Brokkoli
– Paprika
– Zucchini
Diese Gemüsesorten fügen verschiedene Texturen und Geschmäcker hinzu. Sie sind auch reich an Vitaminen. Wenn du dein Gemüse frisch wählst, wird das Gericht noch besser.
Hinweise zur Auswahl der Teriyaki-Sauce
Die Wahl der Teriyaki-Sauce ist wichtig. Achte auf die Zutatenliste. Hochwertige Saucen haben weniger Zucker und keine künstlichen Zusatzstoffe. Du kannst auch selbst eine Sauce machen. Mische Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch. So kontrollierst du den Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Marinieren des Hähnchens
Beginne mit der Marinade. Nimm die gewürfelte Hähnchenbrust und lege sie in eine Schüssel. Gieße 60 ml Teriyaki-Sauce darüber. Mische alles gut durch. Lass das Hähnchen mindestens 15 Minuten ziehen. So zieht die Sauce richtig ein. Du wirst den Geschmack lieben!
Hähnchen anbraten und beiseitestellen
Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Stelle die Hitze auf mittelhoch. Füge das marinierte Hähnchen hinzu. Brate das Hähnchen 5 bis 7 Minuten lang. Es sollte goldbraun und durchgegart sein. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es beiseite.
Gemüse und Eier zubereiten
In die gleiche Pfanne kommt nun der restliche Esslöffel Öl. Gib die gehackten Knoblauchzehen dazu. Brate sie für etwa 30 Sekunden, bis sie duften. Achte darauf, dass sie nicht braun werden. Jetzt kommt das gemischte Gemüse in die Pfanne. Gar das Gemüse 2 bis 3 Minuten lang. Es sollte zart, aber knackig bleiben.
Schiebe das Gemüse an eine Seite der Pfanne. Gieße die geschlagenen Eier auf die andere Seite. Rühre die Eier, bis sie ganz durch sind. Dann vermische sie mit dem Gemüse. Nun kommt der gekochte Reis in die Pfanne. Lockere eventuelle Klumpen auf. Gieße die restliche Teriyaki-Sauce darüber und rühre alles gut um. Füge das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Mische alles gründlich. Lass das Gericht 2 bis 3 Minuten weiterkochen. So vereinen sich die Aromen.
Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren hinzu. Du kannst eine kleine Menge für die Dekoration zurückhalten. Serviere das Gericht heiß, garniert mit Sesamkörnern.
Tipps & Tricks
Hinweise zur Verwendung von kaltem Reis
Kaltes, gekochtes Reis ist der Schlüssel für gutes gebratenes Essen. Warum? Frischer Reis ist oft feucht und klebrig. Kalter Reis hat eine feste Textur. Wenn Sie den Reis am Vortag kochen, funktioniert das am besten. Lagern Sie den Reis im Kühlschrank. So haben Sie die perfekte Basis für Ihre Teriyaki Hähnchen gebratener Reis.
Tricks für den perfekten Wok
Ein Wok ist ideal für schnelle Gerichte. Er ist tief und hat hohe Wände. Das hilft, die Hitze gut zu halten. Erhitzen Sie den Wok zuerst, bevor Sie das Öl hinzufügen. Verwenden Sie Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt. Dadurch braten die Zutaten schneller und gleichmäßiger. Schieben Sie die Zutaten beim Kochen zur Seite. So können Sie die Eier auf einer freien Fläche rühren.
Anpassen der Gewürze und Aromen
Die Aromen des Gerichts sind wichtig. Beginnen Sie mit der Teriyaki-Sauce. Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es süßer mögen. Ein Spritzer Sojasauce kann umami hinzufügen. Sie können auch frischen Ingwer oder Chili hinzufügen, um etwas Würze zu bringen. Probieren Sie, wie es Ihnen am besten schmeckt. Kochen macht Spaß, also experimentieren Sie mit den Geschmäckern!
Pro Tipps
- Reis vorbereiten: Verwenden Sie am besten gekochten Reis, der mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank war. So wird er weniger klebrig und lässt sich leichter braten.
- Hähnchen marinieren: Lassen Sie das Hähnchen länger als 15 Minuten in der Teriyaki-Sauce marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Eine Marinierzeit von 1 Stunde ist ideal.
- Gemüsevariationen: Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Saison zu wechseln. Brokkoli, Paprika oder Zucchini sind ebenfalls köstliche Ergänzungen.
- Servieren: Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick und mehr Geschmack.
Variationen
Vegetarische Version der Teriyaki-Pfanne
Wenn Sie eine vegetarische Option möchten, ersetzen Sie das Hähnchen. Nutzen Sie Tofu oder Tempeh für den gleichen Proteinwert. Marinieren Sie den Tofu in Teriyaki-Sauce. Braten Sie ihn dann goldbraun an. Fügen Sie das Gemüse und die Eier wie im Rezept hinzu. So bleibt der Geschmack voll und die Textur toll.
Alternativen zu Hähnchen
Sie können auch Rindfleisch oder Garnelen verwenden. Diese Optionen bringen einen anderen Geschmack in das Gericht. Marinieren Sie das Fleisch oder die Garnelen ebenfalls in Teriyaki-Sauce. Das Braten dauert nur wenige Minuten. Achten Sie darauf, alles gut durchzukochen. Beide Alternativen machen das Gericht sehr lecker.
Reisarten und ihre Auswirkungen auf das Gericht
Der Reis hat großen Einfluss auf den Geschmack. Verwenden Sie Jasmin- oder Basmati-Reis für mehr Aroma. Diese Reissorten haben eine lockere Textur und passen gut zu Teriyaki. Auch brauner Reis ist eine gute Wahl. Er ist nahrhafter und hat einen nussigen Geschmack. Kalter, übrig gebliebener Reis ist ideal. Er brät besser und wird nicht matschig.
Aufbewahrungsinformationen
Richtiges Kühlen und Aufbewahren
Um Teriyaki Hähnchen gebratenen Reis richtig zu lagern, lassen Sie ihn zuerst abkühlen. Geben Sie den Reis dann in einen luftdichten Behälter. So bleibt er frisch. Ich empfehle, den Reis im Kühlschrank aufzubewahren. Dort hält er sich bis zu drei Tage. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, damit keine Gerüche eindringen.
Einfrieren von übrig gebliebenem gebratenem Reis
Wenn Sie mehr Reis gemacht haben, können Sie ihn einfrieren. Teilen Sie den Reis in Portionen auf. Legen Sie die Portionen in Gefrierbeutel oder Behälter. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, bevor Sie sie verschließen. So bleibt der Reis bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen legen Sie den Reis einfach in den Kühlschrank über Nacht.
Erwärmen von Teriyaki Hähnchen gebratenem Reis
Um den gekühlten oder gefrorenen Reis zu erwärmen, verwenden Sie eine Pfanne. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Fügen Sie dann den Reis hinzu und rühren Sie ihn gut um. Sie können auch einen Spritzer Wasser hinzufügen, um den Reis feucht zu halten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel, damit der Dampf den Reis gleichmäßig erwärmt. In wenigen Minuten ist Ihr Gericht wieder heiß und bereit zum Servieren.
FAQs
Wie lange hält sich Teriyaki Chicken Fried Rice im Kühlschrank?
Teriyaki Chicken Fried Rice hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Achte darauf, dass der Reis und das Hähnchen gut abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. Dies hilft, das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst dieses Gericht im Voraus zubereiten. Koche den gebratenen Reis und lagere ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Du kannst das Gericht auch bis zu einem Tag vorher zubereiten und einfach aufwärmen. Es bleibt lecker, wenn du es richtig lagerst.
Ist Teriyaki-Sauce glutenfrei?
Die meisten Teriyaki-Saucen enthalten Sojasauce, die Gluten enthalten kann. Achte beim Kauf auf glutenfreie Optionen. Es gibt spezielle glutenfreie Teriyaki-Saucen, die gut schmecken und in vielen Geschäften erhältlich sind.
Wir haben die wichtigsten Zutaten, Schritte und Tipps für Teriyaki-Hähnchen gebratenen Reis besprochen. Ich hoffe, die Hinweise zu frischem Gemüse und Gewürzen helfen dir beim Kochen. Das Gericht ist einfach anzupassen, egal ob du Hähnchen oder Gemüse verwendest. Vergiss nicht, die Aufbewahrungs- und Erwärmungstipps zu nutzen. So bleibt dein Essen frisch und lecker. Probiere verschiedene Varianten aus und genieße die Vielfalt in deiner Küch
Teriyaki Hähnchen gebratener Reis
Ein köstliches Gericht mit gebratenem Reis, mariniertem Hähnchen und buntem Gemüse in Teriyaki-Sauce.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Hauptgericht
Küche Japanisch
Portionen 4
Kalorien 450 kcal
- 400 g gekochter Reis (am besten kalt)
- 450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 120 ml Teriyaki-Sauce
- 250 g gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Stück Eier, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Belieben Sesamkörner zur Dekoration
In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Hähnchenbrust mit 60 ml der Teriyaki-Sauce marinieren. Diese Mischung mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das marinierte Hähnchen hinzu und braten Sie es 5 bis 7 Minuten lang, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. Danach das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne das restliche Esslöffel Öl hinzufügen. Die gehackten Knoblauchzehen dazu geben und etwa 30 Sekunden braten, bis sie duften.
Das gemischte Gemüse in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis es zart ist.
Schieben Sie das Gemüse an eine Seite der Pfanne und gießen Sie die geschlagenen Eier auf die andere Seite. Rühren Sie die Eier, bis sie vollständig durchgegart sind, und vermischen Sie sie dann mit dem Gemüse.
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und dafür sorgen, dass eventuelle Klumpen aufgelockert werden. Gießen Sie die restliche Teriyaki-Sauce darüber und rühren Sie alles gut um.
Geben Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles gründlich. Lassen Sie das Gericht noch 2 bis 3 Minuten weiterkochen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren hinzu und behalten Sie eine kleine Menge für die Dekoration zurück.
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit Sesamkörnern und den restlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen.
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